Mejor plato típico de España

Mejor plato típico de España

Publicada el 13.12.2017 a las 17:23h.

Vamos a tirar de patriotismo y veamos cual es el mejor plato de España, o el que más nos representa. Si falta alguno digno de mención decidmelo en los comentarios y lo añado. https:www.365mallorca.com

Etiquetas: gastronomía, gastronomia españa, mejor plato españa

Avatar de pepbeer

Último acceso 18.09.2018

Jamón ibérico

1

Jamón ibérico

https://es.wikipedia.org/wiki/Jam%C3%B3n_ib%C3%A9rico

El jamón ibérico es un tipo de jamón procedente del cerdo de raza ibérica, muy apreciado en la gastronomía de España y en la gastronomía de Portugal, donde se llama presunto ibérico, y a menudo considerado como artículo de alta cocina y lujo gastronómico. Para su producción debe contar como... Ver mas
El jamón ibérico es un tipo de jamón procedente del cerdo de raza ibérica, muy apreciado en la gastronomía de España y en la gastronomía de Portugal, donde se llama presunto ibérico, y a menudo considerado como artículo de alta cocina y lujo gastronómico.

Para su producción debe contar como mínimo con un 50 % de pureza de esta raza para poder llamarse «jamón ibérico»,1​ aunque los de más alta calidad serán los jamones 100 % ibéricos procedentes de cerdos ibéricos en los que ambos progenitores serán de raza 100 % ibérico. Para el resto de jamones ibéricos se permiten los cruces con la raza de cerdo Duroc. Las principales características que distinguen los jamones ibéricos en su calidad derivan de la pureza de la raza de los animales, de la cría en régimen extensivo de libertad del cerdo ibérico en dehesas arboladas donde puedan moverse ampliamente y realizar ejercicio físico, de la alimentación que siga el cerdo en el período de montanera, y por último de la curación del jamón, que suele extenderse entre 24 y 48 meses, necesitando más tiempo de curación cuanto mayor sea el tamaño de la pieza y mayor cantidad de bellota haya ingerido el cerdo.
Ha recibido 12528 puntos

Vótalo:

Tortilla de patatas

2

Tortilla de patatas

https://es.wikipedia.org/wiki/Tortilla_de_patatas

La tortilla de patata, tortilla de patatas o tortilla española —también llamada tortilla de papas en Hispanoamérica, Canarias y Andalucía— es una tortilla (es decir, huevo batido y luego frito)1​ con patatas y, generalmente, también con cebolla. Se trata de uno de los platos más conocidos y... Ver mas
La tortilla de patata, tortilla de patatas o tortilla española —también llamada tortilla de papas en Hispanoamérica, Canarias y Andalucía— es una tortilla (es decir, huevo batido y luego frito)1​ con patatas y, generalmente, también con cebolla. Se trata de uno de los platos más conocidos y emblemáticos de la cocina española, siendo un producto muy popular que se puede encontrar en casi cualquier bar o restaurante de España.2​

Hay una gran polémica sobre el uso de la cebolla para elaborar la mejor tortilla de patata.
Ha recibido 12349 puntos

Vótalo:

Pulpo a feira

3

Pulpo a feira

https://www.pescaderiascorunesas.es/recetas/pulpo-feira

Esta es la forma más típica de preparar el pulpo en Galicia, tanto es así que a este plato se le conoce en el resto de España como pulpo a la gallega. No hay reunión, romería o feira (feria) que se precie, en cualquier ciudad, pueblo o aldea de Galicia que no cuente con su lugar para comer buen... Ver mas
Esta es la forma más típica de preparar el pulpo en Galicia, tanto es así que a este plato se le conoce en el resto de España como pulpo a la gallega. No hay reunión, romería o feira (feria) que se precie, en cualquier ciudad, pueblo o aldea de Galicia que no cuente con su lugar para comer buen pulpo.
Ha recibido 9999 puntos

Vótalo:

Pan con tomate

4

Pan con tomate

https://es.wikipedia.org/wiki/Pan_con_tomate

El pan con tomate (pa amb tomàquet, pa amb tomata o pa amb tomaca en los distintos dialectos de la lengua valenciana) es una comida tradicional de la cocina valenciana, aragonesa, catalana, andaluza, balear y murciana. Está considerado como uno de los típicos ejemplos que definen la dieta... Ver mas
El pan con tomate (pa amb tomàquet, pa amb tomata o pa amb tomaca en los distintos dialectos de la lengua valenciana) es una comida tradicional de la cocina valenciana, aragonesa, catalana, andaluza, balear y murciana. Está considerado como uno de los típicos ejemplos que definen la dieta mediterránea, extendido como receta tradicional por toda España. Consiste en una rebanada de pan con medio tomate maduro restregado y aliñado con aceite de oliva y sal.
Ha recibido 9997 puntos

Vótalo:

Paella

5

Paella

https://es.wikipedia.org/wiki/Paella

Paella (del valenciano paella,1​ sartén) es una receta de cocina con base de arroz, con origen en la Comunidad Valenciana y hoy en día muy popular en toda España y también en otros países; en esta receta el arroz se cocina junto a otros alimentos en una sartén, generalmente ancha y con asas... Ver mas
Paella (del valenciano paella,1​ sartén) es una receta de cocina con base de arroz, con origen en la Comunidad Valenciana y hoy en día muy popular en toda España y también en otros países; en esta receta el arroz se cocina junto a otros alimentos en una sartén, generalmente ancha y con asas.

Se trata de un plato de origen humilde, descrito por primera vez en España en el área de la Albufera de Valencia
Ha recibido 9732 puntos

Vótalo:

Fabada asturiana

6

Fabada asturiana

https://es.wikipedia.org/wiki/Fabada

Existe una gran variedad de “platos de cuchara” de la gastronomía tradicional que, cuando más frío hace, nos apetecen un montón. Es el caso de la fabada asturiana, un plato que se elabora con fabes de La Granja, un tipo de alubia blanca de carne jugosa que aporta cremosidad al caldo final.
Ha recibido 7853 puntos

Vótalo:

Lechazo asado

7

Lechazo asado

https://es.wikipedia.org/wiki/Lechazo_asado_(cordero_lechal)

El lechazo asado es una variedad de asado (asado castellano) de un cordero aún sin destetar; de ahí su sobrenombre de lechazo. En la cocina española es muy popular en la tierra de Castilla y León, principalmente en las localidades de Campaspero, Cogeces del Monte, Roa de Duero, Palencia, Burgos... Ver mas
El lechazo asado es una variedad de asado (asado castellano) de un cordero aún sin destetar; de ahí su sobrenombre de lechazo. En la cocina española es muy popular en la tierra de Castilla y León, principalmente en las localidades de Campaspero, Cogeces del Monte, Roa de Duero, Palencia, Burgos, Aranda de Duero, Ameyugo, Sepúlveda, Villalcázar de Sirga, Lerma, Peñafiel y Sacramenia, donde es frecuente el turismo gastronómico, y en Aragón.1​ Tradicionalmente se lo elabora al horno de leña, en cazuelas de barro y servido a los comensales caliente, con la carne exterior crujiente.
Ha recibido 7590 puntos

Vótalo:

Gazpacho

8

Gazpacho

https://es.wikipedia.org/wiki/Gazpacho

El gazpacho es una sopa fría con ingredientes como el aceite de oliva, vinagre y hortalizas crudas: generalmente tomates, pepinos, pimientos, cebollas y ajo.1​2​ Suele servirse fresco en los meses calurosos de verano. Su color varía desde el anaranjado pálido al rojo, según se empleen tomates... Ver mas
El gazpacho es una sopa fría con ingredientes como el aceite de oliva, vinagre y hortalizas crudas: generalmente tomates, pepinos, pimientos, cebollas y ajo.1​2​

Suele servirse fresco en los meses calurosos de verano. Su color varía desde el anaranjado pálido al rojo, según se empleen tomates más o menos maduros (que aportan un colorante natural denominado licopeno).3​ El origen del actual gazpacho es incierto, aunque tradicionalmente se le ha considerado un plato del interior de Andalucía, donde el aceite de oliva y los productos de la huerta son abundantes, y los veranos muy secos y calurosos.4​ Por esta razón se le conoce comúnmente como gazpacho andaluz. A pesar de ello el origen del gazpacho como plato "desmigado" es anterior al uso de hortalizas en su elaboración y data de la época del al-Ándalus
Ha recibido 7541 puntos

Vótalo:

Churros con chocolate

9

Churros con chocolate

https://es.wikipedia.org/wiki/Chocolate_con_churros

El chocolate con churros es un plato típico de la gastronomía de España, difundido también en varios países hispanoamericanos como México, Argentina, Chile, Uruguay y Venezuela desde hace más de un siglo. Se consume como desayuno a horas muy tempranas y en algunas ocasiones se sirve como... Ver mas
El chocolate con churros es un plato típico de la gastronomía de España, difundido también en varios países hispanoamericanos como México, Argentina, Chile, Uruguay y Venezuela desde hace más de un siglo. Se consume como desayuno a horas muy tempranas y en algunas ocasiones se sirve como merienda. Es un alimento típico de España que se toma frecuentemente durante los meses fríos de invierno. Este desayuno es un contraste de sabores equilibrado, la dulzura amarga del chocolate mezclada con los aromas salados y aceitosos del crujiente churro hacen una pareja ideal
Ha recibido 7531 puntos

Vótalo:

Salmorejo

10

Salmorejo

https://es.wikipedia.org/wiki/Salmorejo

El salmorejo es una crema servida habitualmente como primer plato; se trata de una preparación tradicional de Córdoba (Andalucía).1​2​ Se elabora mediante un majado (machacado, triturado) de una cierta cantidad de miga de pan (denominado como telera),3​ a la que se le incluye además: ajo, aceite... Ver mas
El salmorejo es una crema servida habitualmente como primer plato; se trata de una preparación tradicional de Córdoba (Andalucía).1​2​ Se elabora mediante un majado (machacado, triturado) de una cierta cantidad de miga de pan (denominado como telera),3​ a la que se le incluye además: ajo, aceite de oliva, sal, y tomates.4​ Debido al empleo del pan, su consistencia final es la de un puré, o el de una salsa, se suele servir con pedacitos de otros alimentos en su superficie como: virutas de jamón, picatostes, o con migas de huevo duro. Por los ingredientes empleados se trata de un alimento y preparación bastante económico.5​ Es frecuente que se sirva a los comensales fresco. Debido a su consistencia, a veces se sirve como una salsa de acompañamiento, para remojar en otros alimentos, por regla general fritos.
Ha recibido 6849 puntos

Vótalo:

Cocido madrileño

11

Cocido madrileño

https://es.wikipedia.org/wiki/Cocido_madrile%C3%B1o

El cocido madrileño es uno de los platos más representativos de la cocina de Madrid.1​ Consiste en un guiso cuyo ingrediente principal son los garbanzos y los secundarios, aunque con gran protagonismo, diversas verduras, carnes y tocino de cerdo con algún embutido. Su origen es humilde y era... Ver mas
El cocido madrileño es uno de los platos más representativos de la cocina de Madrid.1​ Consiste en un guiso cuyo ingrediente principal son los garbanzos y los secundarios, aunque con gran protagonismo, diversas verduras, carnes y tocino de cerdo con algún embutido. Su origen es humilde y era consumido inicialmente por clases más bajas,2​ llegando poco a poco a la alta sociedad debido a su inclusión en los menús de los restaurantes.3​ Comparte origen con el "cocido montañés" o el cocido maragato, entre otros cocidos y potajes que se realizan en toda la geografía española, y algunos autores lo consideran una evolución del árabe cuscús, otros de la olla podrida y otros de la adafina hebrea y culetraba. La popularidad de esta receta se ha extendido desde Madrid al resto de España
Ha recibido 6796 puntos

Vótalo:

Chuletón de Ávila

12

Chuletón de Ávila

https://es.wikipedia.org/wiki/Chulet%C3%B3n_de_%C3%81vila

El chuletón de Ávila, es un plato típico de la provincia de Ávila. Se obtiene a partir de una chuleta de buey, vaca o ternera de raza Avileña-Negra ibérica, autóctona de España. Se trata de un gran chuletón de ternera preparado a la parrilla y generalmente servido poco hecho, la forma de... Ver mas
El chuletón de Ávila, es un plato típico de la provincia de Ávila. Se obtiene a partir de una chuleta de buey, vaca o ternera de raza Avileña-Negra ibérica, autóctona de España. Se trata de un gran chuletón de ternera preparado a la parrilla y generalmente servido poco hecho, la forma de preparación más tradicional de la región.
Ha recibido 6752 puntos

Vótalo:

Migas

13

Migas

https://es.wikipedia.org/wiki/Migas

Las migas, migas ruleras o migas de pastor son una preparación culinaria que ha venido siendo habitual de las gentes que se dedican a la trashumancia española, es elaborado principalmente con pedazos de la miga de pan tostado acompañadas de carnes y verduras picadas. Existen variantes populares... Ver mas
Las migas, migas ruleras o migas de pastor son una preparación culinaria que ha venido siendo habitual de las gentes que se dedican a la trashumancia española, es elaborado principalmente con pedazos de la miga de pan tostado acompañadas de carnes y verduras picadas. Existen variantes populares que se preparan con harina de trigo: las denominadas migas de harina, típicas del sureste español.1​ Aunque pueden ser encontradas en gran parte del territorio de la península ibérica.2​ Las migas es posible tengan su origen en el tharid musulmán tan apreciado en la culinaria andalusí;3​ en los territorios cristianos de la reconquista se elaboraba con pan, y se le acompañaba con pequeñas porciones de grasa de cerdo frita (torreznos) para distinguir a los comensales como cristianos viejos. La preparación se ha extendido con el devenir de los tiempos a lo largo de toda la península ibérica.4​Se ha vinculado tradicionalmente a la alimentación de pueblos nómadas y oficios trashumantes,5​ así como desayuno habitual de las milicias españolas en las Academias Militares.6​
Ha recibido 6604 puntos

Vótalo:

Caracoles a la llauna

14

Caracoles a la llauna

https://es.wikipedia.org/wiki/Caracoles_a_la_llauna

El plato se elabora con caracoles de tierra, que se cuecen en una especie de lata grande y que se acompañan con una salsa picante. Hay otras variantes del plato como la "caragolada", que se elaboran en el Campo de Turia, El Ampurdán y en el Rosellón.
Ha recibido 5880 puntos

Vótalo:

Cachopo

15

Cachopo

https://es.wikipedia.org/wiki/Cachopo

Un cachopo es un plato característico de la cocina asturiana. Consiste en dos filetes de ternera grandes y entre ellos jamón y queso. El conjunto se come frito y caliente tras ser empanado en huevo y pan rallado y se suele servir con guarnición de patatas, pimientos o champiñones. También se... Ver mas
Un cachopo es un plato característico de la cocina asturiana. Consiste en dos filetes de ternera grandes y entre ellos jamón y queso. El conjunto se come frito y caliente tras ser empanado en huevo y pan rallado y se suele servir con guarnición de patatas, pimientos o champiñones. También se emplea el término para referirse al remo de una canoa (por ejemplo: mete cachopo izquierdo)
Ha recibido 5701 puntos

Vótalo:

Butifarra con alubias

16

Butifarra con alubias

https://es.wikipedia.org/wiki/Butifarra_con_alubias

La butifarra con alubias (en catalán, Botifarra amb mongetes o Botifarra amb seques) es un plato tradicional de la cocina catalana, a base de butifarra y de judías blancas, que se popularizó sobre todo en las fondas de comida casera y popular del siglo XIX. El binomio butifarra y alubias se... Ver mas
La butifarra con alubias (en catalán, Botifarra amb mongetes o Botifarra amb seques) es un plato tradicional de la cocina catalana, a base de butifarra y de judías blancas, que se popularizó sobre todo en las fondas de comida casera y popular del siglo XIX. El binomio butifarra y alubias se considera característico de la cocina catalana y occitana en general. Para algunos, este plato representa a Cataluña y a su cultura. "...es uno de los platos más queridos de la cocina catalana. Tiene un halo popular, izquierdoso, de grupo, de porrón alzado y de canciones un poco subidas de tono."1​ Es un plato que el imaginario popular asocia frecuentemente a las butifarradas y a los restaurantes en masías.
Ha recibido 5529 puntos

Vótalo:

Ensaimada

17

Ensaimada

https://www.365mallorca.com/gastronomia/dulces-y-reposter...

Podemos considerar la ensaimada como el postre más internacional de Mallorca y un referente en su repostería. Quién diría que debajo de ese azúcar glas y entre la harina amasada se ha utilizado manteca de cerdo para obtener este dulce. Los primeros recetarios que citan la ensaimada datan del... Ver mas
Podemos considerar la ensaimada como el postre más internacional de Mallorca y un referente en su repostería. Quién diría que debajo de ese azúcar glas y entre la harina amasada se ha utilizado manteca de cerdo para obtener este dulce.

Los primeros recetarios que citan la ensaimada datan del siglo XVII, pero algunos historiadores la sitúan en la época musulmana. Por su forma, que recuerda a un turbante, y por similitudes con otros dulces árabes. No obstante, de lo que no hay duda es de que se trata de una fusión de cultura e historia.
Ha recibido 5504 puntos

Vótalo:

Cochinillo de Segovia

18

Cochinillo de Segovia

http://cocinillas.elespanol.com/2015/12/trucos-para-hacer...

Como siempre que hablamos de materia prima, la diferencia de precio no es por azar. Si pretendemos asar un cochinillo en casa que esté tan espectacularmente rico como ese que aún recordamos de aquel viaje a Segovia debemos elegir uno que sea pequeñito, que no pese más de 5 kg, de hecho lo ideal... Ver mas
Como siempre que hablamos de materia prima, la diferencia de precio no es por azar. Si pretendemos asar un cochinillo en casa que esté tan espectacularmente rico como ese que aún recordamos de aquel viaje a Segovia debemos elegir uno que sea pequeñito, que no pese más de 5 kg, de hecho lo ideal es que esté entre los 3.5 – 4.5 kg y una vez limpio de vísceras ronde los 4 kg.

En cuanto a la procedencia del cochinillo, no será lo mismo un cochinillo criado en España y bajo la Marca de Garantía de Segovia, que el cochinillo congelado del Mercadona procedente de Alemania. Y ojo, que con esto no quiero decir que este último no vaya a salir rico y aquí ya es cada uno quien tiene que valorar la situación, pues evidentemente la diferencia de precio también es importante.
Ha recibido 5499 puntos

Vótalo:

Mar i muntanya

19

Mar i muntanya

https://es.wikipedia.org/wiki/Mar_i_muntanya

Mar i muntanya (expresión del catalán que significa Mar y montaña1​) es una categoría de platos típicos de la cocina catalana que combina el concepto de ingredientes típicos de la montaña (generalmente carne que puede ir desde salchicha, hasta carne de caza) con los ingredientes típicos del mar... Ver mas
Mar i muntanya (expresión del catalán que significa Mar y montaña1​) es una categoría de platos típicos de la cocina catalana que combina el concepto de ingredientes típicos de la montaña (generalmente carne que puede ir desde salchicha, hasta carne de caza) con los ingredientes típicos del mar (generalmente pescado o marisco).1​ Ejemplos de platos bajo este concepto culinario son por ejemplo el pollastre amb llagosta (pollo y langosta),2​ el pollastre amb escamarlans (pollo y cigalas),3​ arròs mar i muntanya con carne y marisco.
Ha recibido 5346 puntos

Vótalo:

Marmitako

20

Marmitako

https://es.wikipedia.org/wiki/Marmita_de_bonito

En la actualidad es un plato muy apreciado, en parte por la difusión que tiene la cocina en general, en parte porque es una de las formas más conocida de preparar el bonito, que al ser pescado azul, se valora mucho en las recientes tendencias nutricionales. Suele ser uno de los platos estrella... Ver mas
En la actualidad es un plato muy apreciado, en parte por la difusión que tiene la cocina en general, en parte porque es una de las formas más conocida de preparar el bonito, que al ser pescado azul, se valora mucho en las recientes tendencias nutricionales. Suele ser uno de los platos estrella de los concursos gastronómicos de cualquier fiesta cántabra y vasca, en especial de las localidades costeras.

Curiosamente y a pesar de ser un plato de cazuela, su consumo se produce fundamentalmente en verano, debido a que es esta la época en la que se pesca el bonito del norte en el mar Cantábrico. En otras épocas del año puede elaborarse con otras especies de atún
Ha recibido 5327 puntos

Vótalo:

Merluza en salsa verde

21

Merluza en salsa verde

https://es.wikipedia.org/wiki/Merluza_en_salsa_verde

La merluza en salsa verde (denominada también merluza kosquera o merluza a la vasca) es un plato de la cocina vasca cuyo principal ingrediente es la merluza (Merluccius merluccius) acompañado de una salsa verde y almejas. Suele servirse tradicionalmente en cazuela de barro con un huevo duro... Ver mas
La merluza en salsa verde (denominada también merluza kosquera o merluza a la vasca) es un plato de la cocina vasca cuyo principal ingrediente es la merluza (Merluccius merluccius) acompañado de una salsa verde y almejas. Suele servirse tradicionalmente en cazuela de barro con un huevo duro picado. Es una receta muy habitual en los menús de día de los restaurantes españoles.

Se prepara de tal forma que hay una rodaja de merluza por persona. Las piezas se cuecen en un fumet de pescado. Las almejas se suelen abrir con el vapor de la cocción. La salsa verde se prepara ajo, perejil, aceite de oliva, sal. Al caldo se le suele añadir unos guisantes que refuerzan el color verde. Es habitual también añadir unos espárragos de acompañamiento.
Ha recibido 5292 puntos

Vótalo:

Bacalao al pil pil

22

Bacalao al pil pil

http://bacalaoalpilpil.info/

Esta receta vasca de sólo 4 ingredientes, puede ser una de las mejores recetas de bacalao que hay en nuestra tierra. El pil pil es la salsa que acompaña al bacalao y se hace con los jugos que suelta el bacalao al cuajarse con el aceite. Eso junto con el ajo y las guindillas le aporta un suave... Ver mas
Esta receta vasca de sólo 4 ingredientes, puede ser una de las mejores recetas de bacalao que hay en nuestra tierra. El pil pil es la salsa que acompaña al bacalao y se hace con los jugos que suelta el bacalao al cuajarse con el aceite. Eso junto con el ajo y las guindillas le aporta un suave picor que es extraordinario para la carne suave de este pescado.
Ha recibido 5286 puntos

Vótalo:

Horchata de chufa

23

Horchata de chufa

https://es.wikipedia.org/wiki/Horchata_de_chufa

La elaboración de la horchata comienza con el lavado del tubérculo, posteriormente pasando a un molino para su trituración, se deja un tiempo en maceración, se prensa varias veces y se obtiene el extracto final. Para finalizar el proceso se le añade azúcar y se vuelve a tamizar. En la actualidad... Ver mas
La elaboración de la horchata comienza con el lavado del tubérculo, posteriormente pasando a un molino para su trituración, se deja un tiempo en maceración, se prensa varias veces y se obtiene el extracto final. Para finalizar el proceso se le añade azúcar y se vuelve a tamizar. En la actualidad se comercializa una variante de horchata sin azúcar.
Ha recibido 5152 puntos

Vótalo:

Sobrasada

24

Sobrasada

https://es.wikipedia.org/wiki/Sobrasada

La sobrasada (del [catalán]: sobrassada) es un embutido crudo curado, elaborado a partir de carnes seleccionadas del cerdo, condimentadas con sal, pimentón y pimienta negra. Se embute en tripa y presenta una lenta maduración. Este producto es tradicional de las Islas Baleares, y está... Ver mas
La sobrasada (del [catalán]: sobrassada) es un embutido crudo curado, elaborado a partir de carnes seleccionadas del cerdo, condimentadas con sal, pimentón y pimienta negra. Se embute en tripa y presenta una lenta maduración.

Este producto es tradicional de las Islas Baleares, y está protegido con el sello de indicación geográfica. En la cocina mallorquina tradicional, la sobrasada se consume de diversas maneras: tostada en invierno, o untada en pan y cruda en verano. También se utiliza en diversas recetas de cocina mallorquina, como el "arròs brut" o cocinada y mezclada con miel. Aunque pueden durar varios años en un lugar seco, lo habitual es consumir la longaniza durante el primer invierno, la sobrasada en verano, y las más grandes cuando se hace la matanza del año siguiente.
Ha recibido 5146 puntos

Vótalo:

Rodaballo

25

Rodaballo

https://www.directoalpaladar.com/tag/rodaballo

RSS Rodaballo El rodaballo (conocido también como turbot en Francia, rémol o rémol de petxinas en Cataluña, clavudi o xuela en Asturias, rombo, corujo o sollo en Castilla, coruxo o escamado en Galicia o arrebollo en el País Vasco), es un pez plano que vive en los pozos arenosos y pedregosos... Ver mas
RSS Rodaballo

El rodaballo (conocido también como turbot en Francia, rémol o rémol de petxinas en Cataluña, clavudi o xuela en Asturias, rombo, corujo o sollo en Castilla, coruxo o escamado en Galicia o arrebollo en el País Vasco), es un pez plano que vive en los pozos arenosos y pedregosos del Atlántico y del Mediterráneo.

Tiene los ojos en el mismo lado y es de un color pardusco moteado con manchas blancas y negras, el lado ciego también está pigmentado a veces, cosa nada frecuente en los peces planos. El cuerpo en forma de rombo, más ancho que largo, con aletas redondeadas, ha dado origen a una besuguera especial, la “turbotera“.
Ha recibido 5104 puntos

Vótalo:

Papas arrugás con mojo rojo

26

Papas arrugás con mojo rojo

https://es.wikipedia.org/wiki/Papas_arrugadas

Se denomina papas arrugadas1​ a un modo de cocinar las papas, característico de las islas Canarias. Se usa principalmente un tipo de papa en concreto, la papa bonita, aunque pueden utilizarse otros tipos existentes en las Islas Canarias. En 2016, las papas arrugadas fueron proclamadas... Ver mas
Se denomina papas arrugadas1​ a un modo de cocinar las papas, característico de las islas Canarias. Se usa principalmente un tipo de papa en concreto, la papa bonita, aunque pueden utilizarse otros tipos existentes en las Islas Canarias.

En 2016, las papas arrugadas fueron proclamadas maravilla gastronómica de España en un concurso promovido por Allianz Global Assistance, consiguiendo el primer puesto mediante voto popular a través de internet.
Ha recibido 5085 puntos

Vótalo:

Morcilla de Burgos

27

Morcilla de Burgos

https://es.wikipedia.org/wiki/Morcilla_de_Burgos

La morcilla de Burgos es un embutido a base de sangre de cerdo y arroz típica de la gastronomía burgalesa. A los ingredientes mencionados se les añade cebolla, manteca de cerdo, sal, pimienta, pimentón, orégano, y otras especias. La tradición oral dice que debe ser: «sosa, grasosa y picosa».
Ha recibido 5078 puntos

Vótalo:

Anchoas en salazón

28

Anchoas en salazón

https://invitadoinvierno.com/anchoas-salazon/

La anchoa, boquerón o bocarte es un pequeño pescado azul que abunda en todo el Mediterráneo y en el Atlántico. Es un pescadito que la gastronomía española adora, con platillos tan maravillosos como los boquerones en vinagre y los boquerones fritos. Siempre me sorprende que haya quien confunda... Ver mas
La anchoa, boquerón o bocarte es un pequeño pescado azul que abunda en todo el Mediterráneo y en el Atlántico. Es un pescadito que la gastronomía española adora, con platillos tan maravillosos como los boquerones en vinagre y los boquerones fritos.

Siempre me sorprende que haya quien confunda boquerón y sardina… Pues son especies distintas y en mi humilde opinión tienen un sabor diferente.
Ha recibido 5067 puntos

Vótalo:

Rape a la Rusadir

29

Rape a la Rusadir

https://juanitalaquejica.blogspot.com/2014/01/cocina-ceut...

La ciudad de Melilla tiene su origen en la colonización fenicia del Mediterráneo occidental. Allí fundaron una importante factoría con el nombre de Rusadir, Russadir o Rusaddir, como atestigua la necrópolis encontrada en el cerro llamado de San Lorenzo, en las inmediaciones de la ciudad.
Ha recibido 5047 puntos

Vótalo:

Sancocho

30

Sancocho

https://es.wikipedia.org/wiki/Sancocho

En las Islas Canarias, el sancocho o cazuela es un plato típico a base de pescado salado (normalmente cherne, corvina o burro), papas cocidas o "sancochadas", batata (sin pelar y a trozos grandes) y mojo (rojo o verde). Además de ser típico en las Islas Canarias ha formado parte de una larga... Ver mas
En las Islas Canarias, el sancocho o cazuela es un plato típico a base de pescado salado (normalmente cherne, corvina o burro), papas cocidas o "sancochadas", batata (sin pelar y a trozos grandes) y mojo (rojo o verde). Además de ser típico en las Islas Canarias ha formado parte de una larga generación, donde nuestros aborígenes canarios comían pescado salado (sancocho)
Ha recibido 4962 puntos

Vótalo:

Tumbet

31

Tumbet

https://www.365mallorca.com/gastronomia/platos-principale...

Cuando oigo la palabra tumbet me recuerda mucho al verano, ya que este plato típico mallorquín se come en esta época y con verduras de esta temporada. Es un plato vegano ya que solo esta elaborado con verduras aunque en Mallorca muchas veces lo suelen acompañar con carne, pescado o incluso... Ver mas
Cuando oigo la palabra tumbet me recuerda mucho al verano, ya que este plato típico mallorquín se come en esta época y con verduras de esta temporada.

Es un plato vegano ya que solo esta elaborado con verduras aunque en Mallorca muchas veces lo suelen acompañar con carne, pescado o incluso huevos fritos.

Se podría decir que se parece al pisto ya que lleva los ingredientes muy parecidos, pero la diferencia está en el tamaño de los ingredientes y en que en el tumbet se presentan en capas separadas y no todo mezclado.

La sanfaina catalana o el ratatouille francés son platos muy similares.
Ha recibido 4920 puntos

Vótalo:

Frito mallorquín

32

Frito mallorquín

https://www.365mallorca.com/gastronomia/platos-principale...

La elaboración de este plato ya se encontraba en los recetarios del siglo XIV. Según la cocina de la época, podría tener sus orígenes en la cocina sefardí, con ciertas dependencias de la árabe. Se trata de un plato histórico y de lo más tradicional. El más típico se elabora con carne de... Ver mas
La elaboración de este plato ya se encontraba en los recetarios del siglo XIV. Según la cocina de la época, podría tener sus orígenes en la cocina sefardí, con ciertas dependencias de la árabe. Se trata de un plato histórico y de lo más tradicional.

El más típico se elabora con carne de cordero: asaduras, hígado y sangre. Sin embargo, recientemente han surgido novedades que toman como base las verduras o el marisco.

Según la época del año en la que nos encontremos, puedes incorporar verduras de temporada a tu frit mallorquí, como las habas tiernas, pero recuera trocearla muy bien.
Ha recibido 4878 puntos

Vótalo:

Arroz con costra

33

Arroz con costra

https://es.wikipedia.org/wiki/Arroz_con_costra

El arroz con costra (arròs amb crosta en valenciano) es un plato de arroz típico de las comarcas alicantinas de la Vega Baja, el Bajo Vinalopó, y la Marina Alta (Comunidad Valenciana, España), aunque está disputado el origen entre las ciudades de Callosa de Segura, Elche , Orihuela y Pego). Al... Ver mas
El arroz con costra (arròs amb crosta en valenciano) es un plato de arroz típico de las comarcas alicantinas de la Vega Baja, el Bajo Vinalopó, y la Marina Alta (Comunidad Valenciana, España), aunque está disputado el origen entre las ciudades de Callosa de Segura, Elche , Orihuela y Pego). Al arroz se le suele añadir longaniza blanca, longaniza roja, blanquito y botifarrón. Una vez semi cocinado y antes de acabar su cocción en el horno (leña/eléctrico/gas) se cubre con huevo batido. Lleva también los ingredientes habituales de otros arroces de la región, como son agua, sal, azafrán, tomate y ajos secos. Se suele cocinar con conejo, en las comarcas del Sur y en algunas zonas lleva garbanzos.
Ha recibido 4790 puntos

Vótalo:

Conejo en salmorejo

34

Conejo en salmorejo

https://es.wikipedia.org/wiki/Conejo_en_salmorejo

El conejo en salmorejo se trata de un plato elaborado con conejo muy popular en la cocina canaria1​ (aunque aparece con la misma denominación otro plato similar en la cocina aragonesa2​). El plato se elabora en tres etapas; en la primera se marinan los trozos de conejo en el salmorejo (no se... Ver mas
El conejo en salmorejo se trata de un plato elaborado con conejo muy popular en la cocina canaria1​ (aunque aparece con la misma denominación otro plato similar en la cocina aragonesa2​). El plato se elabora en tres etapas; en la primera se marinan los trozos de conejo en el salmorejo (no se trata del salmorejo andaluz, sino de otra salsa de marinado particular) y posteriormente, en la segunda etapa, se fríen en una sartén. Finalmente se realiza un hervor con la salsa resultante. El 'conejo en salmorejo' era muy popular en la cocina española y por esta razón aparece en el refranero.3​ Este plato se suele preparar en los meses fríos.
Ha recibido 4747 puntos

Vótalo:

Truchas a la navarra

35

Truchas a la navarra

https://www.todocooking.com/trucha-a-la-navarra/

La trucha a la navarra es un plato clásico de la de la cocina de Navarra. Existen inumerables recetas de este tipo de pescado, pero por regla general se refiere a un pescado relleno de migas de jamón y frito en una sartén. En algunas preparaciones, en lugar de rellenar la trucha con pedacitos de... Ver mas
La trucha a la navarra es un plato clásico de la de la cocina de Navarra. Existen inumerables recetas de este tipo de pescado, pero por regla general se refiere a un pescado relleno de migas de jamón y frito en una sartén. En algunas preparaciones, en lugar de rellenar la trucha con pedacitos de jamón (jamón serrano) o panceta se envuelve esta con lonchas completas de jamón, empleando para ello un mondadientes que sujete el conjunto. En algunas versiones menos tradicionales se suele emplear bacon. a pesar de su origen navarro es muy conocido en las diversas regiones de la cocina española.
Ha recibido 4744 puntos

Vótalo:

Habas con jamón

36

Habas con jamón

https://es.wikipedia.org/wiki/Habas_con_jam%C3%B3n

Se trata de unas habas verdes, generalmente frescas y de pequeño tamaño que se guisan en aceite de oliva acompañadas de unas tiras de jamón (en algunas ocasiones se emplea un jamón de Trevélez2​). Se elabora igualmente con tomate, comino y pimienta.3​ Es un plato que se sirve caliente... Ver mas
Se trata de unas habas verdes, generalmente frescas y de pequeño tamaño que se guisan en aceite de oliva acompañadas de unas tiras de jamón (en algunas ocasiones se emplea un jamón de Trevélez2​). Se elabora igualmente con tomate, comino y pimienta.3​ Es un plato que se sirve caliente (generalmente acompañado de un plato de huevo: huevo revuelto o una tortilla) y que debe comerse en poco tiempo para que las habitas no queden aceitosas. Esta preparación, aunque tradicionalmente granadina, puede encontrarse en otros lugares de Andalucía.
Ha recibido 4724 puntos

Vótalo:

Turrón de Jijona

37

Turrón de Jijona

https://es.wikipedia.org/wiki/Turr%C3%B3n_de_Jijona

El turrón de Jijona (denominado también como turrón de Xixona) es un turrón que emplea almendras molidas con miel. Es muy popular en la provincia de Alicante y en concreto de Jijona.1​ Existe un Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante encargado de que cumplan con todos y cada uno de los... Ver mas
El turrón de Jijona (denominado también como turrón de Xixona) es un turrón que emplea almendras molidas con miel. Es muy popular en la provincia de Alicante y en concreto de Jijona.1​ Existe un Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante encargado de que cumplan con todos y cada uno de los requisitos necesarios para pertenecer a la Indicación Geográfica Protegida.2​ Se caracteriza por haberse molido la mezcla de almendras con miel, eso le confiere una textura pastosa. Es muy popular en España durante la época de Navidad, siendo un dulce muy habitual en este periodo.
Ha recibido 4633 puntos

Vótalo:

Lentejas con chorizo

38

Lentejas con chorizo

https://cocina-casera.com/lentejas-con-chorizo-2/

Las lentejas con chorizo es una de las recetas de guisos más completa y nutritiva que podamos probar. Comer lentejas no sólo es riquísimo, sino que además estamos aportando a nuestro organismo una serie de proteínas y vitaminas que contribuyen a la mejora de nuestra salud. Además, el aporte de... Ver mas
Las lentejas con chorizo es una de las recetas de guisos más completa y nutritiva que podamos probar. Comer lentejas no sólo es riquísimo, sino que además estamos aportando a nuestro organismo una serie de proteínas y vitaminas que contribuyen a la mejora de nuestra salud. Además, el aporte de hierro fortalece nuestro sistema inmunitario previniendo el cansancio y la anemia.
Ha recibido 4627 puntos

Vótalo:

Tarta de Santiago

39

Tarta de Santiago

https://es.wikipedia.org/wiki/Tarta_de_Santiago

La tarta de Santiago está elaborada con almendras pulverizadas y mezcladas con huevo y azúcar a partes iguales. Se obtiene así una masa compacta a la que se le añade cierta cantidad de mantequilla o manteca. Posteriormente, se hornea en un recipiente refractario a 180 °C - 200 °C durante unos 45... Ver mas
La tarta de Santiago está elaborada con almendras pulverizadas y mezcladas con huevo y azúcar a partes iguales. Se obtiene así una masa compacta a la que se le añade cierta cantidad de mantequilla o manteca. Posteriormente, se hornea en un recipiente refractario a 180 °C - 200 °C durante unos 45 minutos, hasta que la parte superior se endurece. Como detalle final, se suele espolvorear azúcar fino sobre una plantilla de la Cruz de Santiago, de manera que, al retirarla, la silueta de la cruz queda impresa.
Ha recibido 4625 puntos

Vótalo:

Queso de tetilla

40

Queso de tetilla

http://queixotetilla.org/

Queso Tetilla es probablemente el más internacional de los quesos gallegos. Su olor y sabor suave junto a una textura cremosa, lo hacen ideal para cualquier momento, para cualquier paladar y un producto sano y equilibrado. No podemos olvidar su forma cónica, cóncava-convexa que lo diferencia... Ver mas
Queso Tetilla es probablemente el más internacional de los quesos gallegos. Su olor y sabor suave junto a una textura cremosa, lo hacen ideal para cualquier momento, para cualquier paladar y un producto sano y equilibrado.

No podemos olvidar su forma cónica, cóncava-convexa que lo diferencia de todos los demás, un formato tan característico como positivo para su elaboración y maduración.
Ha recibido 4610 puntos

Vótalo:

Bacalao al ajoarriero

41

Bacalao al ajoarriero

https://es.wikipedia.org/wiki/Bacalao_al_ajoarriero

El bacalao al ajoarriero (también al ajo arriero) es un sencillo plato elaborado con bacalao en salazón cocinado en una sartén con diversas verduras. Existen muchas variantes de este plato, las verduras empleadas y los acompañamientos dependerán en gran medida de la región, de la temporada, del... Ver mas
El bacalao al ajoarriero (también al ajo arriero) es un sencillo plato elaborado con bacalao en salazón cocinado en una sartén con diversas verduras. Existen muchas variantes de este plato, las verduras empleadas y los acompañamientos dependerán en gran medida de la región, de la temporada, del cocinero o del gusto del comensal, pues no hay una receta fija. Se sirve muy caliente, tradicionalmente en cazuela de barro.
Ha recibido 4586 puntos

Vótalo:

Patatas a la riojana

42

Patatas a la riojana

https://es.wikipedia.org/wiki/Patatas_a_la_riojana

Técnicamente, las patatas a la riojana son patatas guisadas con chorizo, cebolla, ajo y pimiento. Se prepara principalmente con patatas, chorizo de guisar, pimientos choriceros, pimentón y laurel. Un dato curioso para su buena elaboración es que las patatas se deben cascar para que suelten la... Ver mas
Técnicamente, las patatas a la riojana son patatas guisadas con chorizo, cebolla, ajo y pimiento. Se prepara principalmente con patatas, chorizo de guisar, pimientos choriceros, pimentón y laurel. Un dato curioso para su buena elaboración es que las patatas se deben cascar para que suelten la fécula y engorden así la salsa.
Ha recibido 4555 puntos

Vótalo:

Cocido montañés

43

Cocido montañés

https://es.wikipedia.org/wiki/Cocido_monta%C3%B1%C3%A9s

El cocido montañés, o puchera montañesa, es el plato gastronómico típico de Cantabria, España. Es un guiso de interior cuyos componentes esenciales son la alubia blanca y la berza a las que se añade el compango compuesto de chorizo, costilla, morcilla y tocino procedentes del matacíu del chon.1... Ver mas
El cocido montañés, o puchera montañesa, es el plato gastronómico típico de Cantabria, España. Es un guiso de interior cuyos componentes esenciales son la alubia blanca y la berza a las que se añade el compango compuesto de chorizo, costilla, morcilla y tocino procedentes del matacíu del chon.1​ Por su alto contenido en grasas saturadas suele ser un plato de consumo ocasional.

A diferencia de otros tipos de cocidos típicos de España como el madrileño, el maragato o el lebaniego, el montañés no lleva garbanzos como elemento principal del plato y además, al contrario que en otros cocidos, se comen todos los ingredientes a la vez, sin separar la sopa del resto de elementos.
Ha recibido 4516 puntos

Vótalo:

Ternasco al horno

44

Ternasco al horno

https://www.grupopastores.coop/receta/ternasco-al-horno-p...

Generalmente se prepara asado siendo uno de los platos más populares es el "ternasco asado y mechado" marinado en vino durante toda una noche y posteriormente mechado y elaborado a la brasa con patatas y tocino muy popular en Somontano de Barbastro. En algunas ocasiones se asan a la teja. Otros... Ver mas
Generalmente se prepara asado siendo uno de los platos más populares es el "ternasco asado y mechado" marinado en vino durante toda una noche y posteriormente mechado y elaborado a la brasa con patatas y tocino muy popular en Somontano de Barbastro. En algunas ocasiones se asan a la teja. Otros platos populares en las tierras aragonesas es el "ternasco asado" en horno de leña, los "jarretes estofados", las costillas o la "pierna trufada". Es posible encontrar versiones de este plato guisado al chilindrón.2​ A la caldereta, plato típico pastoril: ternasco a la caldereta. En la cocina de vanguardia española suele emplearse en algunas preparaciones. Sirviendo como ingrediente en algunos casos de imaginativas tapas.
Ha recibido 4494 puntos

Vótalo:

Pollo al chilindrón

45

Pollo al chilindrón

http://www.recetasderechupete.com/pollo-al-chilindron/13127/

Una de las recetas con pollo más tradicional y sencilla que ocupa las mesas españolas para el deleite de todos desde hace muchos años. Este plato es un clásico, casi tanto como el pollo en pepitoria. En casa lo preparamos a menudo, acompañado de una ensalada y unas montón de patatas fritas, casi... Ver mas
Una de las recetas con pollo más tradicional y sencilla que ocupa las mesas españolas para el deleite de todos desde hace muchos años. Este plato es un clásico, casi tanto como el pollo en pepitoria. En casa lo preparamos a menudo, acompañado de una ensalada y unas montón de patatas fritas, casi tantas como pollo.
Ha recibido 4303 puntos

Vótalo:

Pisto manchego

46

Pisto manchego

https://es.wikipedia.org/wiki/Pisto_manchego

El pisto manchego, también conocido simplemente como pisto, es un plato tradicional de la cocina española que consiste en una fritada de diversas verduras de composición variable, posiblemente aquellas más accesibles durante la temporada en una huerta. El sobrenombre de manchego procede de La... Ver mas
El pisto manchego, también conocido simplemente como pisto, es un plato tradicional de la cocina española que consiste en una fritada de diversas verduras de composición variable, posiblemente aquellas más accesibles durante la temporada en una huerta. El sobrenombre de manchego procede de La Mancha, aunque se puede ver preparado a lo largo de casi todo el territorio español.
Ha recibido 4193 puntos

Vótalo:

Torta del Casar

47

Torta del Casar

https://es.wikipedia.org/wiki/Torta_del_Casar

Se elabora con leche cruda de oveja entrefina. Se cuaja con cardo silvestre (Cynara cardunculus) entre 28 y 32 °C y durante un tiempo de 50 a 80 minutos, lo que consigue que se mantenga en su interior una crema casi líquida que es la principal característica de dicho queso. Después de cuajar... Ver mas
Se elabora con leche cruda de oveja entrefina. Se cuaja con cardo silvestre (Cynara cardunculus) entre 28 y 32 °C y durante un tiempo de 50 a 80 minutos, lo que consigue que se mantenga en su interior una crema casi líquida que es la principal característica de dicho queso.

Después de cuajar la leche se corta hasta tener granos de tamaño fino, tipo grano de arroz. Luego se mete la cuajada en moldes cilíndricos y se prensa durante 3-8 horas. La salazón puede ser húmeda o seca, utilizándose exclusivamente cloruro de sodio. Luego se deja madurar durante, al menos, 60 días, en condiciones de 4 a 12 °C de temperatura y entre un 75 y un 90 % de humedad relativa.
Ha recibido 4193 puntos

Vótalo:

Espetos

48

Espetos

https://es.wikipedia.org/wiki/Espeto

El espeto es un plato típico de la cocina malagueña que consiste en espetar, es decir ensartar pescado, tradicionalmente sardinas, en finas y largas cañas, para asarlo con leña en la arena de la playa. No confundir con espetada, un plato típico de la gastronomía portuguesa que consiste en... Ver mas
El espeto es un plato típico de la cocina malagueña que consiste en espetar, es decir ensartar pescado, tradicionalmente sardinas, en finas y largas cañas, para asarlo con leña en la arena de la playa.

No confundir con espetada, un plato típico de la gastronomía portuguesa que consiste en ensertar trozos de carne y en ocasiones entremezclados con verduras como pimientos o cebollas.
Ha recibido 4116 puntos

Vótalo:

Callos a la madrileña

49

Callos a la madrileña

https://es.wikipedia.org/wiki/Callos_a_la_madrile%C3%B1a

Los callos a la madrileña son uno de los platos más típicos del invierno madrileño.1​ Se elabora principalmente con tripas de vaca que se ofrecen por regla general en las casquerías existentes cerca de las carnicerías de la capital madrileña.2​ Los callos son entendidos como pedazos de estómago... Ver mas
Los callos a la madrileña son uno de los platos más típicos del invierno madrileño.1​ Se elabora principalmente con tripas de vaca que se ofrecen por regla general en las casquerías existentes cerca de las carnicerías de la capital madrileña.2​ Los callos son entendidos como pedazos de estómago de vaca o de carnero que se comen guisados. Es un plato que se suele servir caliente en una cacerola de barro y acompañados de rodajas de chorizo (chorizo de Cantimpalos) y morcilla,3​ y jamón entreverado. Se considera un plato relativamente barato debido al bajo coste de sus ingredientes. Junto con el cocido madrileño es un plato identificativo de la gastronomía de Madrid.
Ha recibido 3850 puntos

Vótalo:

Cochifrito

50

Cochifrito

https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves...

El cochifrito (denominado también cuchifrito) es un plato tradicional de la cocina castellana compuesto de carne de cordero o cabrito (chivo), que en algunas ocasiones se elabora con carne de cerdo o cochinillo. Se trata de un plato de origen pastoril que se sirve caliente. La carne empleada... Ver mas
El cochifrito (denominado también cuchifrito) es un plato tradicional de la cocina castellana compuesto de carne de cordero o cabrito (chivo), que en algunas ocasiones se elabora con carne de cerdo o cochinillo. Se trata de un plato de origen pastoril que se sirve caliente.

La carne empleada, a medio guisar (a la que se le suele verter vino para que ablande), se suele acabar friendo con aceite de oliva en una sartén con abundante cantidad de ajos, vinagre y especias: perejil, romero, laurel, hierbabuena.
Ha recibido 2956 puntos

Vótalo:

Carcamusas

51

Carcamusas

https://www.leyendasdetoledo.com/carcamusas-un-plato-tipi...

Carne guisada con tomate, guisantes y salsa algo picante. Estos (entre diversas variantes) son los ingredientes de uno de los platos típicos por excelencia en Toledo. No te marches de la ciudad sin probarlo en alguno de sus magníficos bares, restaurantes o terrazas.
Ha recibido 2347 puntos

Vótalo:

Morcón ibérico

52

Morcón ibérico

https://es.wikipedia.org/wiki/Morc%C3%B3n

El morcón es un embutido del cerdo muy similar al chorizo. Se elabora de forma similar. La diferencia se encuentra en que el chorizo se embute con el intestino delgado del cerdo, mientras que el morcón se embute con el intestino grueso. Suele ser típico de las matanzas del cerdo realizadas en... Ver mas
El morcón es un embutido del cerdo muy similar al chorizo. Se elabora de forma similar. La diferencia se encuentra en que el chorizo se embute con el intestino delgado del cerdo, mientras que el morcón se embute con el intestino grueso. Suele ser típico de las matanzas del cerdo realizadas en las regiones andaluzas y extremeñas,.1​ En castellano antiguo del siglo XVI era entendido como morcilla.
Ha recibido 2291 puntos

Vótalo:

Pringá

53

Pringá

https://es.wikipedia.org/wiki/Pring%C3%A1

Ha recibido 2154 puntos

Vótalo:

Entresijos

54

Entresijos

https://es.wikipedia.org/wiki/Entresijos

El entresijo es el mesenterio del cordero y, por tanto, una parte de la gallineja. Su procedencia es una especie de madeja llena de mollejitas (los folclóricos botones) que rodea y protege el intestino delgado y que una vez limpia se separa y se parte en trozos. Cada trozo resultante es un... Ver mas
El entresijo es el mesenterio del cordero y, por tanto, una parte de la gallineja.

Su procedencia es una especie de madeja llena de mollejitas (los folclóricos botones) que rodea y protege el intestino delgado y que una vez limpia se separa y se parte en trozos.

Cada trozo resultante es un entresijo. Según el tamaño del cordero, de cada mesenterio salen uno, dos o tres entresijos. Bien fritos, se quedan muy enroscados y pequeños: de unos 5 x 5 centímetros aproximadamente.
Ha recibido 1930 puntos

Vótalo:

Gachas

55

Gachas

https://es.wikipedia.org/wiki/Gachas_dulces

Las Gachas dulces (denominadas también gallinas en leche, o también pollas en leche) son unas gachas elaboradas en la provincia de Jaén con harina tostada con un poco de leche, azúcar y canela. Su denominación dulce proviene del empleo de éstas en los desayunos. Es un plato que se sirve el día... Ver mas
Las Gachas dulces (denominadas también gallinas en leche, o también pollas en leche) son unas gachas elaboradas en la provincia de Jaén con harina tostada con un poco de leche, azúcar y canela. Su denominación dulce proviene del empleo de éstas en los desayunos. Es un plato que se sirve el día de los difuntos, es decir, a comienzos de noviembre.
Ha recibido 1840 puntos

Vótalo:

Comentarios
¡¡Comenta!!

Buscador

 
Listeros 20m
Grupo de Facebook · 6 miembros
Unirte al grupo
Como parte de la renovación y modernización de Listas de 20Minutos, hemos abierto este exclusivo grupo de Facebook para los listeros, para que os conozcáis mejor y compartáis experiencias. Aquí podéis difundir vuestras Listas, distribuir las de otros usuarios y dejarnos todo tipo de comentarios. ¿Te vienes?