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Recetas de ensaladas

Recetas de ensaladas

  • Lista creada por perezosa.
  • Publicada el 21.09.2007 a las 13:43h.
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Último acceso 21.09.2007

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Refrescantes en verano, perfecto acompañamiento de una comida, para llevar a la oficina, comer en casa, llevar al campo… Ricas y ligeras. Estas son mis preferidas:

Estos son los elementos de la lista. ¡Vota a tus favoritos!

1. Ensalada de pasta

- Pasta: yo compro un tipo que se llama Capellini que es muy, muy finita. La tienen en tiendas de delicatessen o gourmet.
- Una lata pequeña de atún
- Huevo duro

Cueces la pasta (al ser fina se hace muy rápido). La escurres y la pones en un plato. Añades el atún y el huevo duro. Lo aliñas con sal (mejor no pongas sal a la pasta al cocerla) y un chorrito de aceite.

Ha recibido 123 puntos

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2. Ensalada de tomate y feta

- Tomates (igual que antes, si son raf el sabor será mucho mejor)
- Un trozo de queso feta desmenuzado con un tenedor
- Puedes poner una base de lechuga (opcional)

Lo aliñas todo con sal, vinagre (mejor de módena) y aceite.

Ha recibido 82 puntos

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3. Ensalada de espinacas y salmón

- Espinacas frescas (crudas) en hojas
- Salmón ahumado
- Bacón frito
- Queso de cabra de rulo

Aliñas una base de espinacas con un poquito de sal, aceite y vinagre normal. Añades el salmón en tiras, el bacón frito y el queso de cabra horneada.

Conozco gente que además le echa por encima una mezcla de miel batida con mostaza y un poquito de aceite.

Ha recibido 72 puntos

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4. Ensalada de queso de cabra y mermelada

- Lechuga (mejor de roble)
- Una rodaja de queso de cabra de rulo horneada durante 5-7 minutos
- Mermelada de frambuesa

Aliñas primero la lechuga con un poquito (no demasiado) sal, vinagre (en este caso, mejor normal o de moscatel y aceite. Repartes varias cucharadas de mermelada por encima y por último sirves encima el rulo de queso blandito. Sirve enseguida para que el queso esté caliente.

Ha recibido 62 puntos

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5. Ensalada de mi casa

El nombre me lo acabo de inventar. Es muy ensalada preferida y lleva de todo un poco, pero en su justa medida (ese es el secreto). - Lechuga - Tomates (soy de la opinión de que merece pagar un poquito más y comprar unos buenos tomates raf) - Nueces en trocitos - Manzana golden en trocitos - Maíz - Queso de bola semicurado (o cualquier otro tipo que te guste) - Pechuga de pollo cocida (es opcional, pero si tomas la ensalada como plato único te vendrá bien para que sea más completa.También puedes añadirle pasta cocida) Lo aliñas todo con sal, vinagre (mejor de módena) y aceite... Ver mas
El nombre me lo acabo de inventar. Es muy ensalada preferida y lleva de todo un poco, pero en su justa medida (ese es el secreto).

- Lechuga
- Tomates (soy de la opinión de que merece pagar un poquito más y comprar unos buenos tomates raf)
- Nueces en trocitos
- Manzana golden en trocitos
- Maíz
- Queso de bola semicurado (o cualquier otro tipo que te guste)
- Pechuga de pollo cocida (es opcional, pero si tomas la ensalada como plato único te vendrá bien para que sea más completa.También puedes añadirle pasta cocida)

Lo aliñas todo con sal, vinagre (mejor de módena) y aceite. Sencillo pero… muy, muy buena.

Ha recibido 44 puntos

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6. Ensalada de berros

- Berros lavados y sin las puntas de los tallos
- Queso de bola semicurado (o cualquier otro tipo que te guste)
- Nueces en trocitos

Lo aliñas todo con sal, vinagre (mejor de módena) y aceite.

Ha recibido 37 puntos

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7. Ensalada de escarola y granada

- Escarola en trocitos (puedes comprar en bolsa incluso la lavada)
- Granos de granada (la pena es que sólo la hay en temporada durante el invierno)
- Piñones
- Pasas o grosellas

Lo aliñas todo con sal, vinagre (en este caso, mejor normal o de moscatel) y aceite.

Ha recibido 29 puntos

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