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MEJOR PLATO REGIONAL ESPAÑOL

MEJOR PLATO REGIONAL ESPAÑOL

Publicada el 05.02.2009 a las 12:56h.

Cada Comunidad nos deleita el paladar con lo mejor de ella, elige tu favorito. pincha leer mas, para saver algo mas del plato

Etiquetas: 2008, 2009, actrices, actriz, cantante, cantantes, chicas, cine, españa, famosas, famosos, guapas, mas, mejor, mejores, música, personajes, sexy, sexys, television

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Último acceso 04.10.2012

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BOCADILLO DE CALAMARES---Madrid

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BOCADILLO DE CALAMARES---Madrid

Este tipo de bocadillo es tan popular que puede encontrarse en la mayoría de los bares de la capital española, siendo muy típico de la Plaza Mayor de Madrid y es origen de uno de los aromas característicos de dicha plaza
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COCIDO MADRILEÑO---Madrid

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COCIDO MADRILEÑO---Madrid

El cocido madrileño es, quizás, el plato más representativo de la cocina de Madrid. Consiste en un barroco guiso cuyo ingrediente principal son los garbanzos y los secundarios, aunque con gran protagonismo, diversas verduras y carnes. Es, junto con el "cocido montañés", la "escudella y carn d... Ver mas
El cocido madrileño es, quizás, el plato más representativo de la cocina de Madrid. Consiste en un barroco guiso cuyo ingrediente principal son los garbanzos y los secundarios, aunque con gran protagonismo, diversas verduras y carnes. Es, junto con el "cocido montañés", la "escudella y carn d'olla" o el cocido maragato, entre otros cocidos y potajes que se realizan en toda la geografía española, una evolución de la adafaina judía.
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HUESOS DE SANTO---Madrid

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HUESOS DE SANTO---Madrid

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PAELLA---Comunidad Valenciana

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PAELLA---Comunidad Valenciana

En la Comunidad Valenciana siempre se ha asociado la paella al elemento festivo. Debido a su laboriosa preparación y a que sus ingredientes fueron un lujo para la mayoría de la población durante mucho tiempo cuando había que realizar alguna celebración la paella era el plato elegido. Por ello en... Ver mas
En la Comunidad Valenciana siempre se ha asociado la paella al elemento festivo. Debido a su laboriosa preparación y a que sus ingredientes fueron un lujo para la mayoría de la población durante mucho tiempo cuando había que realizar alguna celebración la paella era el plato elegido. Por ello en muchos casos todavía es el hombre el encargado de guisar la paella ya que al estar asociada su consumo al de una festividad se salía de las obligaciones corrientes de una ama de casa.
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PESCADO FRITO---Andalucía

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PESCADO FRITO---Andalucía

es un plato tradicional del litoral andaluz, sobre todo de Málaga que se sirve en freidurías especializadas. Se elabora rebozando el pescado en harina de almorta y friéndolo en aceite de oliva. Se consideran adecuados los pescados pequeños y poco espinosos, como el salmonete, el boquerón, la... Ver mas
es un plato tradicional del litoral andaluz, sobre todo de Málaga que se sirve en freidurías especializadas. Se elabora rebozando el pescado en harina de almorta y friéndolo en aceite de oliva. Se consideran adecuados los pescados pequeños y poco espinosos, como el salmonete, el boquerón, la pijota, el tapaculo y la acedía
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GAZPACHO---Andalucía

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GAZPACHO---Andalucía

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FABADA---Asturias

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FABADA---Asturias

Fabada asturiana, o más frecuentemente fabada, es un cocido muy tradicional de la cocina asturiana elaborado con alubias blancas (en asturiano, fabes) y diferentes embutidos de cerdo. Es un plato muy típico de Asturias (es casi su plato regional),
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QUESO MANCHEGO---Castilla La Mancha

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QUESO MANCHEGO---Castilla La Mancha

El queso manchego es un queso español elaborado con leche de oveja y protegido por una denominación de origen en La Mancha. Tiene reconocida la DOP a nivel europeo por el Reglamento (CE) 1107/96 de la Comisión Europea. En 2007 se ha propuesto modificar el pliego de condiciones de la denominación... Ver mas
El queso manchego es un queso español elaborado con leche de oveja y protegido por una denominación de origen en La Mancha. Tiene reconocida la DOP a nivel europeo por el Reglamento (CE) 1107/96 de la Comisión Europea. En 2007 se ha propuesto modificar el pliego de condiciones de la denominación de origen.
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CORDERO ASADO---Castilla y León

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CORDERO ASADO---Castilla y León

Un asado es una técnica culinaria para cocinar un alimento crudo. El proceso de cocción es el de exponerlo a la acción del fuego o del aire caliente (de un horno, por ejemplo), durante el cual se le va rociando (a veces) con grasa o con cualquier otro líquido que proceda
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PULPO A LA GALLEGA---Galicia

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PULPO A LA GALLEGA---Galicia

El plato consiste en pulpo cocido durante algún tiempo (preferiblemente en una olla de cobre) con el objeto de ablandar su carne, a veces es congelado unos días antes con el objeto de ablandar el nervio, otras es golpeado varias veces contra una superficie. Por regla general el "cocido" del... Ver mas
El plato consiste en pulpo cocido durante algún tiempo (preferiblemente en una olla de cobre) con el objeto de ablandar su carne, a veces es congelado unos días antes con el objeto de ablandar el nervio, otras es golpeado varias veces contra una superficie. Por regla general el "cocido" del pulpo se hace tres veces, es decir se introduce en una salmuera hirviendo y se saca, así tres veces. El pulpo bien cocido conserva todavía su piel, por esta razón se le deja reposar al aire un cuarto de hora antes de ser servido. La operación de cocido sobre ollas de cobre era tradicional que fuera hecha por mujeres al aire libre y que se denominaban "pulpeiras".

Tras la cocción es cortado en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente; es servido espolvoreado con pimentón en su superficie. En algunas ocasiones, también se acompaña de patatas cocidas (cachelo o cachelos en plural). Es frecuente verlo servido caliente, recién hervido, puestas las rodajas sobre una tabla de madera mientras sobre el montón se le rocía con abundante aceite de oliva, pimentón y se vierten algunos granos de sal gorda. Es frecuente que se sirva acompañado de diversos palillos para que los asistentes puedan asignarse las rodajas de pulpo y servirse de ellas a modo de tenedor.
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SIDRA---Asturias

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SIDRA---Asturias

La sidra es una bebida alcohólica de baja graduación, fabricada con el zumo fermentado de la manzana
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QUESO DE CABRALES---Asturias

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QUESO DE CABRALES---Asturias

El queso de Cabrales es un queso de tipo azul que se elabora en el Principado de Asturias (España) a partir de leche de vaca, cabra y oveja. Es característico del concejo de Cabrales y algunas localidades de Peñamellera Alta. El queso de Cabrales es un queso de tipo azul que se elabora en el... Ver mas
El queso de Cabrales es un queso de tipo azul que se elabora en el Principado de Asturias (España) a partir de leche de vaca, cabra y oveja. Es característico del concejo de Cabrales y algunas localidades de Peñamellera Alta.
El queso de Cabrales es un queso de tipo azul que se elabora en el Principado de Asturias (España) a partir de leche de vaca, cabra y oveja. Es característico del concejo de Cabrales y algunas localidades de Peñamellera Alta.
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PISTO MANCHEGO---Castilla La Mancha

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PISTO MANCHEGO---Castilla La Mancha

también conocido simplemente como pisto, es un plato tradicional de la cocina española que consiste en una fritada de diversas verduras de composición variable, posiblemente aquellas más accesibles durante la temporada en una huerta. El sobrenombre de manchego procede de La Mancha, aunque se... Ver mas
también conocido simplemente como pisto, es un plato tradicional de la cocina española que consiste en una fritada de diversas verduras de composición variable, posiblemente aquellas más accesibles durante la temporada en una huerta. El sobrenombre de manchego procede de La Mancha, aunque se puede ver preparado a lo largo de casi todo el territorio español.
Ha recibido 400 puntos

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QUISQUILLAS---Andalucía

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QUISQUILLAS---Andalucía

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CALDERETA---Castilla y León

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CALDERETA---Castilla y León

Los ingredientes principales son: pierna y/o paletilla de cordero, cebolla, tomate, pimiento rojo o pimiento morrón, ajo, vino blanco y aceite de oliva manchego. Es un plato que se sirve caliente.
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MIGAS---Extremadura

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MIGAS---Extremadura

son un plato típico de pastores con el que se aprovechaban las sobras de pan duro, aunque existen también las migas de harina
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TERNASCO---Aragón

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TERNASCO---Aragón

Uno de los platos más populares es el "ternasco asado y mechado" marinado en vino durante toda una noche y posteriormente elaborado con patatas y tocino muy popular en Somontano de Barbastro.
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ENSAIMADA---Islas Baleares

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ENSAIMADA---Islas Baleares

es un alimento de masa azucarada, fermentada y horneada, elaborada con harina de fuerza, agua, azúcar, huevos, masa madre y manteca de cerdo (que se denomina saïm en mallorquín, de allí el nombre). Es un producto de repostería de gran tradición en la isla, ya que desde muy antiguo y de forma... Ver mas
es un alimento de masa azucarada, fermentada y horneada, elaborada con harina de fuerza, agua, azúcar, huevos, masa madre y manteca de cerdo (que se denomina saïm en mallorquín, de allí el nombre). Es un producto de repostería de gran tradición en la isla, ya que desde muy antiguo y de forma continuada se elabora y consume en Mallorca.
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POTAJE---Castilla La Mancha

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POTAJE---Castilla La Mancha

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PA AMB TOMÀQUET---Cataluña

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PA AMB TOMÀQUET---Cataluña

es una típica receta de cocina catalana, que consiste en frotar con tomate crudo y maduro una rebanada de pan, preferiblemente de pagès (Pan de Payés), previamente algo tostado o no, se aliña con sal y aceite de oliva al gusto. Si se desea, una vez tostado el pan y antes de untar el tomate, hay... Ver mas
es una típica receta de cocina catalana, que consiste en frotar con tomate crudo y maduro una rebanada de pan, preferiblemente de pagès (Pan de Payés), previamente algo tostado o no, se aliña con sal y aceite de oliva al gusto. Si se desea, una vez tostado el pan y antes de untar el tomate, hay quien restriega ajo para darle sabor picante.
Ha recibido 342 puntos

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LENTEJAS ESTOFADAS---Extremadura

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LENTEJAS ESTOFADAS---Extremadura

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EMPANADA GALLEGA----Galicia

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EMPANADA GALLEGA----Galicia

La empanada gallega es una variedad de empanada muy conocida en la cocina gallega y que forma parte de una de sus identidades.
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TRUCHA ASALMONADA---Castilla y León

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TRUCHA ASALMONADA---Castilla y León

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MARISCO---Galicia

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MARISCO---Galicia

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CREMA CATALANA---Cataluña

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CREMA CATALANA---Cataluña

Crema catalana (conocida también como Crema de Sant Josep) es un postre muy típico de la cocina catalana y que consiste en una crema de base (crème caramel) que se suele caramelizar con azúcar en su superfice para que sea crujiente. Se suele servir por tradición y costumbre el día de San José... Ver mas
Crema catalana (conocida también como Crema de Sant Josep) es un postre muy típico de la cocina catalana y que consiste en una crema de base (crème caramel) que se suele caramelizar con azúcar en su superfice para que sea crujiente. Se suele servir por tradición y costumbre el día de San José, (celebrado el día 19 de marzo).
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TURRON JIJONA---Comunidad Valenciana

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TURRON JIJONA---Comunidad Valenciana

Consistente en una masa molida de miel, azúcar, clara de huevo y almendras marcona
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PINTXOS---País Vasco

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PINTXOS---País Vasco

se denomina tradicionalmente a una pequeña rebanada de pan sobre la que se coloca una pequeña ración de comida. Recibe su nombre porque tradicionalmente se sujetaba la comida al pan con un palillo, aunque no sea una característica obligatoria
Ha recibido 265 puntos

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PAN PREÑAO---cantabria

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PAN PREÑAO---cantabria

es una pieza de pan rellena de chorizo o bacon (de ahí el adjetivo preñado). Suele ser de pequeñas dimensiones (aproximadamente 20 cm de longitud) y aparece en las diversas festividades primaverales
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CHIRETAS---Aragón

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CHIRETAS---Aragón

Las chiretas es un plato típico español de la región de Aragón que consiste en la tripa del cordero cosida y rellena de arroz condimentado y mollejas de este animal. Las chiretas se cocinan hervidas.
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SOPA DE PERDICES---Extremadura

30

SOPA DE PERDICES---Extremadura

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PAPAS ARRUGADAS---Islas Canarias

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PAPAS ARRUGADAS---Islas Canarias

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VINO RIOJA----La Rioja

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VINO RIOJA----La Rioja

La Denominación de origen controlada Rioja es una Denominación de Origen Calificada (DOCa) con la que se distinguen a ciertos vinos elaborados en áreas de las Comunidades Autónomas de Castilla y León, La Rioja, Navarra y del País Vasco. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres... Ver mas
La Denominación de origen controlada Rioja es una Denominación de Origen Calificada (DOCa) con la que se distinguen a ciertos vinos elaborados en áreas de las Comunidades Autónomas de Castilla y León, La Rioja, Navarra y del País Vasco. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción —Rioja Alta, Rioja Baja y Rioja Alavesa— donde se originan vinos de distintas características. La producción media anual de vino de Rioja es de 250 millones de litros (85% vino tinto y 15% vino blanco y rosado). Los vinos de Rioja son frescos, aromáticos, de composición equilibrada y excelente buqué.
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HORCHATA CHUFA---Comunidad Valenciana

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HORCHATA CHUFA---Comunidad Valenciana

La horchata (en valenciano, orxata de xufa; del latín "hordeāta", "de cebada") es una bebida refrescante (también postre), preparada con agua, azúcar y chufas. Las chufas son unos pequeños tubérculos subterráneos con forma de nudos que proceden de las raíces de la juncia avellanada (Cyperus... Ver mas
La horchata (en valenciano, orxata de xufa; del latín "hordeāta", "de cebada") es una bebida refrescante (también postre), preparada con agua, azúcar y chufas. Las chufas son unos pequeños tubérculos subterráneos con forma de nudos que proceden de las raíces de la juncia avellanada (Cyperus esculentus) que se llama así por la forma de su fruto parecido a la avellana.
Ha recibido 245 puntos

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BORRAJA---Aragón

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BORRAJA---Aragón

Son muy estimadas gastronómicamente en Aragón, cocidos los tallos con patatas
Ha recibido 225 puntos

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MOJO PICON---Islas Canarias

35

MOJO PICON---Islas Canarias

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PATATAS A LA RIOJANA---La Rioja

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PATATAS A LA RIOJANA---La Rioja

Se prepara principalmente con patatas, chorizo de guisar, pimientos choriceros, pimentón y laurel. Actualmente es un plato elaborado en muchas zonas de España, por ser sencillo, económico y sabroso. Suele comerse acompañado por guindillas picantes en vinagre. Un dato curioso para su buena... Ver mas
Se prepara principalmente con patatas, chorizo de guisar, pimientos choriceros, pimentón y laurel. Actualmente es un plato elaborado en muchas zonas de España, por ser sencillo, económico y sabroso. Suele comerse acompañado por guindillas picantes en vinagre.

Un dato curioso para su buena elaboración es que las patatas se deben cascar o "chascar" al final del corte con la punta del cuchillo para que se cuezan bien.
Ha recibido 212 puntos

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POLLO MORUNO---Ceuta

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POLLO MORUNO---Ceuta

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CUS-CUS---Melilla

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CUS-CUS---Melilla

Ha recibido 207 puntos

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CHULETILLAS AL SARMIENTO---La Rioja

39

CHULETILLAS AL SARMIENTO---La Rioja

Las chuletillas al sarmiento (también denominadas chuletas al sarmiento) es un plato típico de la gastronomía de La Rioja, cuyo ingrediente principal son las chuletas (denominadas en otras partes de España como costillas) de cordero. Suele ser parte fundamental de cualquier celebración en dicha... Ver mas
Las chuletillas al sarmiento (también denominadas chuletas al sarmiento) es un plato típico de la gastronomía de La Rioja, cuyo ingrediente principal son las chuletas (denominadas en otras partes de España como costillas) de cordero. Suele ser parte fundamental de cualquier celebración en dicha comunidad, y difícil de ver fuera de la misma.
Ha recibido 204 puntos

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COCIDO MOTAÑES---Cantabria

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COCIDO MOTAÑES---Cantabria

El cocido montañés es el plato gastronómico típico de Cantabria que, a diferencia de otros tipos de cocidos típicos del país como el madrileño, el maragato o el lebaniego, no lleva garbanzos como elemento principal del plato. Es un guiso de interior cuyos componentes esenciales son la alubia... Ver mas
El cocido montañés es el plato gastronómico típico de Cantabria que, a diferencia de otros tipos de cocidos típicos del país como el madrileño, el maragato o el lebaniego, no lleva garbanzos como elemento principal del plato. Es un guiso de interior cuyos componentes esenciales son la alubia blanca y la berza a las que se añade el compango (chorizo, costilla, morcilla y tocino) procedente del matacíu del chon.
Ha recibido 198 puntos

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MARMITA---Cantabria

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MARMITA---Cantabria

Se trata de un guiso de atún con patatas, cebolla, pimiento y tomate. En algunos lugares se sirve caliente en una cazuela de barro.
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CABALLAS---Ceuta

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CABALLAS---Ceuta

Ha recibido 169 puntos

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BACALAO AL PIL PIL---País Vasco

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BACALAO AL PIL PIL---País Vasco

El pil-pil es un plato tradicional de la cocina vasca elaborado con cuatro ingredientes básicos: bacalao, aceite de oliva, ajo y guindillas. Se suele emplear por regla general en su elaboración una cazuela de barro (sobre la que posteriormente se sirve a los comensales) y se sirve caliente.
Ha recibido 160 puntos

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TE VERDE CON HIERBABUENA---Melilla

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TE VERDE CON HIERBABUENA---Melilla

(cocina bereber)
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ESPARRAGOS DE TUDELA---Navarra

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ESPARRAGOS DE TUDELA---Navarra

Ha recibido 158 puntos

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FRUTOS DEL MAR AL CURRY---Ceuta

46

FRUTOS DEL MAR AL CURRY---Ceuta

Ha recibido 147 puntos

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RAPE A LA RUSADIR---Melilla

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RAPE A LA RUSADIR---Melilla

Ha recibido 146 puntos

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PAPARAJOTES---Murcia

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PAPARAJOTES---Murcia

Ha recibido 141 puntos

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CALDERETA DE LANGOSTA---Islas Baleares

49

CALDERETA DE LANGOSTA---Islas Baleares

Ha recibido 138 puntos

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FRANGOLLO---Islas Canarias

50

FRANGOLLO---Islas Canarias

Ha recibido 137 puntos

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BACALAO AJOARRIERO---Navarra

51

BACALAO AJOARRIERO---Navarra

El Bacalao al ajoarriero (a veces aparece como Bacalao al ajo arriero) es un plato sencillo elaborado con bacalao en salazón cocinado en una sartén con diversas verduras; entre la más importante están el tomate y el ajo. Existen muchas variantes de este plato, las verduras empleadas y los... Ver mas
El Bacalao al ajoarriero (a veces aparece como Bacalao al ajo arriero) es un plato sencillo elaborado con bacalao en salazón cocinado en una sartén con diversas verduras; entre la más importante están el tomate y el ajo. Existen muchas variantes de este plato, las verduras empleadas y los acompañamientos dependerán en gran medida de la región, del cocinero, de la temporada o del capricho del comensal, no hay receta fija. Se sirve muy caliente, tradicionalmente en cazuela de barro.
Ha recibido 130 puntos

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ESCUDELLA---Cataluña

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ESCUDELLA---Cataluña

La escudella es un cocido típico de la cocina catalana. Se caracteriza especialmente por usar butifarras (negras, blancas y rojas) en el hervido así como una masa de carne picada con especias (pimienta, canela, huevo y pan rallado) llamada pilota. Además también se usan garbanzos, patata, col y... Ver mas
La escudella es un cocido típico de la cocina catalana. Se caracteriza especialmente por usar butifarras (negras, blancas y rojas) en el hervido así como una masa de carne picada con especias (pimienta, canela, huevo y pan rallado) llamada pilota. Además también se usan garbanzos, patata, col y diferentes tipos de carne y huesos que pueden variar según receta
Ha recibido 129 puntos

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MICHIRONES---Murcia

53

MICHIRONES---Murcia

Ha recibido 129 puntos

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BULLIT DE PEIX---Islas Baleares

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BULLIT DE PEIX---Islas Baleares

Ha recibido 125 puntos

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ZARANGOLLO---Murcia

55

ZARANGOLLO---Murcia

Ha recibido 114 puntos

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MERLUZA A LA KOXKERA---País Vasco

56

MERLUZA A LA KOXKERA---País Vasco

Ha recibido 110 puntos

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MENESTRA A LA TULEDANA---Navarra

57

MENESTRA A LA TULEDANA---Navarra

Ha recibido 101 puntos

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