Gastronomía : Los Chefs mas vistos por la televisión

Gastronomía : Los Chefs mas vistos por la televisión

  • Lista creada por PITER20.
  • Publicada el 21.12.2011 a las 10:25h.
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Un grupo de los mas grandes chef nos presentan día a día un abanico de platos y recetas nacionales e internacionales, aquí una muestra de la trayectoria de cada uno de los chef que generan mayor afluencia de televidentes en sus respectivos programas de televisión.¿ Cual es tu favorito ?

Estos son los elementos de la lista. ¡Vota a tus favoritos!

Chef Yoloxochilt Mata “Yolo”

1. Chef Yoloxochilt Mata “Yolo”

PerfilNombre: Yoloxochilt Mata “Yolo”
Frase: Cocina con alegría
Trayectoria: Yolo es egresada de una de las mejores escuelas
de gastronomía del país: Ambrosía. Su llegada al programa fue
producto de un riguroso casting y hoy es una de las más
reconocidas chefs de la televisión

Ha recibido 6863 puntos

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Chef  Gordon Ramsay

2. Chef Gordon Ramsay

Gordon James Ramsay, OBE (8 de noviembre de 1966 en Johnstone, Escocia, Reino Unido) es un cocinero, restaurador y presentador de televisión. En su carrera gastronómica ha sido condecorado con 12 estrellas Michelin.1 2 Además de por sus facetas culinarias, Ramsay es conocido por presentar... Ver mas
Gordon James Ramsay, OBE (8 de noviembre de 1966 en Johnstone, Escocia, Reino Unido) es un cocinero, restaurador y presentador de televisión. En su carrera gastronómica ha sido condecorado con 12 estrellas Michelin.1 2
Además de por sus facetas culinarias, Ramsay es conocido por presentar programas de televisión y espacios de telerrealidad sobre cocina, tanto en Reino Unido como en Estados Unidos. Entre sus espacios más conocidos se encuentran Hell's Kitchen, The F Word, Kitchen Nightmares y la versión norteamericana de MasterChef.3
Ramsay nació en Johnstone, un pueblo del Condado de Renfrew en Escocia. A los cinco años su familia se mudó a Stratford-upon-Avon (Inglaterra), donde pasó su infancia.4 Su padre Gordon tuvo varios trabajos a lo largo de su vida, mientras que su madre Helen Cosgrove fue enfermera. Su infancia no fue fácil por problemas familiares, y a los 16 años se independizó.4
En su infancia y juventud, su mayor pasión era el fútbol, y estuvo jugando en varios clubes. A mediados de 1984 un cazatalentos del Glasgow Rangers, equipo de la Premier League escocesa del que Ramsay es declarado seguidor,5 le llamó para hacer unas pruebas de selección. Sin embargo, su sueño de convertirse en futbolista se truncó por una lesión de rodilla. Aunque Ramsay afirmó que había llegado a jugar algunos partidos amistosos con el primer equipo en su autobiografía,5 los historiadores del Rangers señalaron que eso nunca sucedió, porque sólo estuvo a prueba.6
Tras abandonar el fútbol, Ramsay se interesó por el mundo culinario, y comenzó a estudiar para convertirse en restaurador. Con 19 años ingresó en la escuela politécnica de North Oxfordshire, para completar un curso de administración hotelera.7 A finales de los años 1980 tuvo su primer trabajo como ayudante de chef en el Roxburgh House Hotel.
Más tarde, se mudó a Londres para trabajar a las órdenes de uno de los cocineros más prestigiosos del Reino Unido, Marco Pierre White, en el restaurante Harveys.8 Después de casi tres años, Ramsay abandonó su puesto y quiso trasladarse a Francia para estudiar la cocina francesa, pero Pierre White le convenció para que trabajara con Albert Roux en el restaurante Le Gavroche, situado en la capital británica.8 Un año después, Roux invitó a Ramsay a que trabajara con él como segundo chef en Hotel Diva, un resort de ski en los Alpes franceses.9 Después, Ramsay se trasladó a París para trabajar en los restaurantes de Guy Savoy y Joël Robuchon, el cocinero que más estrellas Michelin ha ganado.10 Durante tres años, continuó trabajando en la cocina francesa clásica y adquirió conocimientos para llevar negocios de restauración.


A su regreso a Londres en 1993, Ramsay recibió una oferta para convertirse en chef de La Tante Claire, un restaurante situado en el barrio de Chelsea. Sin embargo, Marco Pierre White volvió a aparecer en su vida para contratarlo en otro negocio. El cocinero le ofreció el puesto de chef y una participación del 10% en el negocio del Rossmore, uno de sus restaurantes. El negocio fue renombrado Aubergine y en 1994, un año después de su apertura, Ramsay consiguió la primera estrella Michelin de su carrera.11 El Aubergine llegó a tener dos estrellas y el cocinero se mantuvo allí hasta 1997, cuando lo abandonó tras una disputa con los propietarios.11
En 1998, Ramsay abrió su primer restaurante propio, el Restaurant Gordon Ramsay —también conocido como Gordon Ramsay at Royal Hospital Road—, en Chelsea, en la antigua localización de La Tante Claire.12 Para establecer su negocio, contó con la ayuda económica de su cuñado Chris Hutcheson. En tres años, el negocio fue reconocido con tres estrellas Michelin, siendo Ramsay el primer cocinero escocés en conseguirlo.12 Después de eso realizó una rápida expansión abriendo otros locales, la mayoría en hoteles de lujo, convirtiéndose en empresario además de restaurador. El primero fue Petrus, situado también en Londres, al que se sumaron otros en el resto del Reino Unido.12 Su fama sirvió también para encumbrar a otros cocineros como Angela Hartnett o Marcus Wareing, que comenzaron como protegidos suyos y más tarde han desarrollado una carrera por cuenta propia.13 14
Ramsay no abrió negocios en el extranjero hasta 2005. Ese año inauguró el restaurante Verre en Dubái (Emiratos Árabes Unidos), y meses después hizo lo propio con dos restaurantes más en Tokio (Japón). En noviembre de 2006 dio el salto a Estados Unidos con la apertura de Gordon Ramsay at the London en Nueva York, que consiguió ingresar en la Guía Zagat.15 En 2007 levantó su primer restaurante en Condado de Wicklow (Irlanda), y en 2008 amplió su presencia en el mercado estadounidense con un local en Los Ángeles y otro en el hotel Trianon, en Versalles.16

En toda su trayectoria como cocinero, Gordon Ramsay ha ganado 12 estrellas Michelín. Es el tercer cocinero del mundo en número de estrellas, sólo superado por Joël Robuchon, con 25, y Alain Ducasse, con 19.17 En el año 2006, fue galardonado con la Orden del Imperio Británico.18
El primer restaurante de Gordon, Restaurant Gordon Ramsay, ostenta las tres estrellas Michelin y fue durante ocho años el mejor restaurante de Londres para la publicación Harden's. En 2008 perdió esa condición en favor de Petrus, un restaurante dirigido por uno de sus antiguos protegidos, Marcus Wareing.19

Ha recibido 6361 puntos

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Chef  Ariel Rodríguez

3. Chef Ariel Rodríguez

Ariel Rodríguez Palacios nació en Buenos Aires. Desarrolló su destreza culinaria trabajando en prestigiosos lugares, como el Ritz Hotel y la renombrada Maison Fauchon de París. Realizó su formación académica en las principales escuelas de gastronomía francesa, donde obtuvo los mejores diplomas... Ver mas
Ariel Rodríguez Palacios nació en Buenos Aires. Desarrolló su destreza culinaria trabajando en prestigiosos lugares, como el Ritz Hotel y la renombrada Maison Fauchon de París.
Realizó su formación académica en las principales escuelas de gastronomía francesa, donde obtuvo los mejores diplomas de cada especialidad. Es miembro de la Academie Culinarie de France y su mérito profesional lo llevó a recibir reconocimientos, nacionales e internacionales.
También, se destacó como un excelente comunicador de gran carisma, en el Instituto Argentino de Gastronomía, donde actualmente se desarrolla como director.
Ariel Rodríguez Palacios ha demostrado ser un Chef multifacético, interesado en la cocina, en la enseñanza y en la escritura. Tiene publicados varios libros, todos ellos con gran repercusión.
Su programa de televisión “El toque Ariel” acompañó los mediodías españoles. Lleva más de 10 años deleitando a los amantes de la cocina con sus programas de tv en América.

Ha recibido 5502 puntos

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Chef Simon Karl Bühler

4. Chef Simon Karl Bühler

Simon Karl Bühler No basta con pasar horas en la academia indagando el conocimiento que como legado nos han dejado otros,la historia es la principal herramienta del aprendizaje, pero la experiencia a partir de la cual permitimos un juego de creación con cada uno de los sentidos, es lo que... Ver mas
Simon Karl Bühler
No basta con pasar horas en la academia indagando el conocimiento que como legado nos han dejado otros,la historia es la principal herramienta del aprendizaje, pero la experiencia a partir de la cual permitimos un juego de creación con cada uno de los sentidos, es lo que conlleva al verdadero profesionalismo.
La creatividad es el toque de magia que le da a cada uno de sus platos, y no complicarse es lo que caracteriza su vida.
El coordinador de programa de cocina en la Academia Verde Oliva, es un personaje sonriente, es Suizo, radicado en Sur América hace más de quince años; padre de cuatro hijos y uno de los chefs más reconocido a nivel internacional: Simon Karl Bühler.
Su gran pasión por la cocina y la dirección de alimentos y bebidas, lo ha llevado a recorrer innumerables caminos, desde pertenecer a los hoteles más prestigiosos a nivel mundial, pasando por el periodismo y la participación de programas de gastronomía para la televisión, hasta descubrir su gran vocación por la docencia.
En el escenario actual, artistas y grandes empresarios lo aclaman, pues requieren de su participación en los diferentes eventos, pero esto no significa que sea necesario ser una estrella para compartir con él.
Pues dentro de la academia, suele lucirse a partir de los cursos que tiene a cargo: “Parrillas del mundo”, “Cocina vegetariana gourmet”, y “Cocina mediterránea”; e igualmente durante su participación en la carrera, con clases de cocina básica para las estudiantes de primer año, técnicas, para los del segundo año, y cocina latinoamericana (Caribe), de cuarto año.

Si le preguntamos por su futuro, sólo reafirma el gran amor que siente por la institución y sus ganas de seguir enseñando, además de persuadir con el brillo de sus ojos que sobresalen en el justo momento en el que comienza a imaginar -mientras narra- cómo le haría feliz que en su ausencia, el legado de esta inmensa pasión por la cocina siguiera de generación en generación.
Y todo termina de la mejor manera como siempre, una gran sonrisa…
-Nota: Si quieres más información sobre su labor, su trayectoria y demás, puedes encontrar toda la información correspondiente en http://www.imediamd.com/simon/
• Nombre: Simon Karl Bühler
• Estudios:
- Scuola Alberghiera de Lugano-Besso (Suiza)
- STCW – Safety Familiarization and Crowd Management Training M/S Zuiderdam
- EMST – Environmental Management System Training Basic & Intermediate M/S Zuiderdam
- USPH – Advanced Sanitation USPH Training & Pest Control Training M/S Zuiderdam
- Squirrel System – Sales & Catering Management System Training (International SCMS Consultant)
- Comportamiento Humano – SENA COLOMBIA
- Mercadeo de A&B – Universidad Externado de Colombia (Programa Universidad San Ignacio de Loyola Lima-Perú)
- Formador de Formadores – ACCOR ACADEMY HSBVR (Programa Academia ACCOR Sao Paulo-Brasil)
- Participante – Congreso Taller Internacional de Gastronomía Cartagena – Colombia
- Orador – Día Mundial del Turismo Pereira – Colombia
- Miembro Activo de la Chaîne des Rôtisseurs
- Consejero Culinario Nacional
- Consejero Culinario Chaîne de Rôtisseurs Capitulo Bogotá
- Jurado Gastronómico de Concursos Nacionales e Internacionales
• Edad: 38 Años
• En verde Oliva: 2 Años
- Profesor del Programa de Cocina
- Profesor de Diplomados en “Parrillas del Mundo”, “Cocina Mediterránea”, “Vegetariana Gourmet”, “Cocina Navideña”
- Profesor de Básica 1er semestre, técnicas 2ndo semestre y latinoamericana en
4to semestre

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Chef Narda Lepes

5. Chef Narda Lepes

Narda Angela Lepes, más conocida por Narda Lepes1 (Buenos Aires, Argentina, 29 de julio de 1972) es una cocinera y presentadora de televisión argentina. Hija de cocineros, pasó su infancia y adolescencia junto a su madre en Caracas, Venezuela. Nacida el 29 de julio de 1972, Narda Lepes comenz... Ver mas
Narda Angela Lepes, más conocida por Narda Lepes1 (Buenos Aires, Argentina, 29 de julio de 1972) es una cocinera y presentadora de televisión argentina.
Hija de cocineros, pasó su infancia y adolescencia junto a su madre en Caracas, Venezuela.
Nacida el 29 de julio de 1972, Narda Lepes comenzó a dedicarse a la gastronomía en 1992. En 1995 viajó a París a realizar pasantías en distintos restaurantes a lo largo de un año.
Su debut televisivo, en el canal gastronómico elgourmet.com, fue con el programa Fusión en el año 2001, que compartía con otros cocineros. Su especialidad era la cocina fusión, mezclando frecuentemente cocina japonesa con latinoamericana. En el año 2003 tuvo su primer programa (esta vez propio), 180º, continuando con la cocina fusión y comentando acerca de su música preferida. En los años siguientes, hizo una serie de programas en países y ciudades como Brasil, Japón, Grecia, Inglaterra, Marruecos, Vietnam y Camboya entre otros, con el objetivo de mostrar las distintas costumbres gastronómicas y culturales de cada región.
En 2007 Narda comenzó a hacerse conocida por sus programas en la TV por cable, estar de invitada en varios programas y sacar a la venta su libro Comer y Pasarla Bien.
En 2008 Narda grabó para Elgourmet.com, Narda, como en casa, un ciclo en el que se adentraba en la intimidad gastronómica de un famoso y cocinaba para él.2
En la edición 2008, su libro es galardonado con el primer puesto del certamen Gourmand World Cookbook Awards en la terna Television Celebrity que premia al mejor libro de cocina basado en un programa de televisión.3
En marzo de 2009, nuevamente para Elgourmet.com volvió a las recetas en estudio con Recetas y Secretos de Narda.4 El ciclo estaba orientado a optimizar productos y tiempo a la hora de cocinar.
En mayo de 2010 se muda al canal Utilísima Satelital con el programa Doña Petrona por Narda en el que, a su modo y en el marco de la gastronomía moderna, rinde tributo a la pionera de la cocina por televisión Petrona Carrizo de Gandulfo.
El 11 de enero de 2011 se confirma que Narda está embarazada de una niña.
El 3 de Mayo de 2011 Narda Lepes da a luz a una nena llamada Leia.
Durante 2011, bajo la señal de Utilisima, Narda graba su nuevo ciclo: Lo de Narda, estrenado el 24 de julio del mismo año.

Ha recibido 4671 puntos

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Chef Aquiles Chavez

6. Chef Aquiles Chavez

Su sencillez y buen humor, lo han llevado a convertirse en unos de los chefs consentidos, por las mujeres. Sabores y olores que evocan recuerdos de la infancia, o quizá un paisaje o la grata sonrisa de la familia, son los mejores motivos que llevan a Aquiles a cocinar como los verdaderos dioses... Ver mas
Su sencillez y buen humor, lo han llevado a convertirse en unos de los chefs consentidos, por las mujeres.
Sabores y olores que evocan recuerdos de la infancia, o quizá un paisaje o la grata sonrisa de la familia, son los mejores motivos que llevan a Aquiles a cocinar como los verdaderos dioses.

Aquiles Chávez, oriundo de Tabasco se ha convertido en uno de los jóvenes talentos que ponen a México en alto con sus delicias gastronómicas.

Su sencillez y buen humor, lo han llevado a convertirse en unos de los consentidos, por las mujeres con su programa “El toque de Aquiles”, que trasmite UTILISIMA en México y toda Centroamérica.

Su éxito cuenta a La Razón, se lo debe a dos factores; el primero, que la comida mexicana es muy bien recibida en todas partes del mundo, “además que a los televidentes les encanta el sabor del chile mexicano y las recetas que de paso son sencillas y con ingredientes que se pueden encontrar con facilidad”.

El otro factor es su personalidad, pues se considera un tipo sencillo, no guapo y sobretodo muy “real”, lo que hace que la gente se enganche de inmediato con su programa.

Sobre los motivos e inspiración para cocinar, Aquiles nos cuenta, que desde hace 16 años cuando era mozo en un restaurante y entró por vez primera a la cocina, se sintió como pez en el agua y pensó que esa sería su vida.

“La inspiración, me la da mi familia, mi esposa, mi hija”, pero también los paisajes, los olores -recuerda algo y sonríe; “una ocasión vi pastando a una vaca, cerca de la yuca (es un tubérculo comestible) y pensé, cómo podría pasar está imagen a la cocina”, y después salió un platillo con yuca, queso y vino,

Además de cuenta con dos restaurantes, LÓ cocina de autor y El Tovar (cevichería), en su ciudad natal de Villahermosa, Tabasco, donde ha recibido y atendido personalmente a personalidades de la política nacional del país; como el presidente Felipe Calderón.

Los recuerdos de su infancia lo incitan a seguir cocinando con su particular estilo, con su peculiar “Toque de Aquiles” y que puedes ver por UTILISIMA todos los miércoles, jueves y viernes. Revisa los horarios en http://www.utilisima.com/television...

Datos

Aquiles Chávez inició su formación en el Colegio Superior de Gastronomía de la Ciudad de México, aunque la ha completado en diferentes pasases como son en New Delhi, India. Centro de Formación D’Alain Ducasse en Paris, Francia.

Ha obtenido varios reconocimientos y premios a lo largo de su carrera, como son: Tercer lugar en el Joven Chef Mexicano, año 2003. Empleado del Año en el 2003 en Hyatt Regency. Tercer lugar en la competencia nacional “Chef Mexicano” de Canirac, también en el 2003.

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Chef  Jesus Gibaja

7. Chef Jesus Gibaja

Mi acercamiento a la cocina se dio desde niño ya que mi madre trabajaba y muy seguido pasaba tiempo en casa de mi abuela donde yo la veía cocinar. Además en mi casa siempre existió un momento especial de apreciación por la comida. Inspirado por mi padre quién nació en España adquirí el gusto por... Ver mas
Mi acercamiento a la cocina se dio desde niño ya que mi madre trabajaba y muy seguido pasaba tiempo en casa de mi abuela donde yo la veía cocinar. Además en mi casa siempre existió un momento especial de apreciación por la comida. Inspirado por mi padre quién nació en España adquirí el gusto por la buena comida y el buen vino.

La idea de convertirme en chef nació en el momento de acabar la preparatoria. Había llegado el momento de elegir una carrera a estudiar y la verdad yo no tenía ni idea de que iba a hacer con mi vida, lo único que sabía era que me encantaba pasar mucho tiempo cocinando y apreciando los placeres del comer. A raíz de esto comencé a investigar diversas carreras universitarias hasta que encontré la licenciatura en Gastronomía en el Colegio Superior de Gastronomía, lugar donde estudié.

Ha recibido 4178 puntos

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Chef Osvaldo Gross

8. Chef Osvaldo Gross

Osvaldo Gross (Santa Fe, Argentina, 10 de enero de 1961) es un Ingeniero Geoquímico y Chef Pâtissier, nacido en Esperanza, Santa Fe, Argentina. Es un reconocido pastelero a nivel mundial y es muy conocido por sus ciclos televisivos tanto en Utilísima Satelital como en Elgourmet.com. Osvaldo... Ver mas
Osvaldo Gross (Santa Fe, Argentina, 10 de enero de 1961) es un Ingeniero Geoquímico y Chef Pâtissier, nacido en Esperanza, Santa Fe, Argentina. Es un reconocido pastelero a nivel mundial y es muy conocido por sus ciclos televisivos tanto en Utilísima Satelital como en Elgourmet.com.
Osvaldo Gross nació el 10 de enero de 1961 en Esperanza, Santa Fe, y allí empezó su lazo con la cocina. Los fines de semana su familia se reunía con otras familias a comer. Osvaldo prefería la repostería más que la comida salada, por eso iba a casa de su vecina a ayudarla con los postres. Cuenta que abrían al azar el libro de Doña Petrona y elegían una de sus recetas magistrales para agasajar a los comensales. Así empezó la relación de este Maestro pastelero con los dulces.
Al momento de elegir carrera se decidió por la Licenciatura en Geoquímica, y se mudó a La Plata para cursar. Una vez recibido, empezó a trabajar como Director del Laboratorio de Análisis Minerales de la Dirección General de Fabricaciones.
Los estudios que llevó a cabo en ese puesto estuvieron dirigidos a investigaciones sobre la recuperación de oro, plata y cobre en yacimientos del norte del país y después, en un segundo proyecto, destinado a la detección de los elementos de la Tierras Raras (lantánidos) en rocas sedimentarias.
Pero no todo en su vida eran metales preciosos y lantánidos. En 1988 se decide a estudiar cocina con Francis Mallmann, Alicia Berger y Pelusa Molina. Pero 1991 será el año en que empieza su formación en el difícil arte de la pastelería, y para introducirse en ese mundo se inscribe en L’Ecole Lenôtre, en París (Francia), luego siguio en Alemania, Estados Unidos e Italia.
Ya de vuelta en la Argentina, visitó el mítico hotel Park Hyatt Buenos Aires (hoy Four Seasons) y salió de allí con trabajo: necesitaban con urgencia alguien que hablara francés, que fuera capaz de traducir lo que el Chef decía y que supiera mucho de cocina.
Osvaldo llenó todos esos requisitos a la perfección. Ser el Sous Chef le permitió también trabajar en el Grand Hyatt de Singapur, el Century Hyatt de Tokio y el Regency Cologne de Alemania.
Por un período de ocho años estuvo enseñando Química General e Inorgánica en la Universidad Nacional de La Plata. Después se dedicó a la enseñanza de la pastelería en las principales escuelas del país. Hoy es el Chef Pâtissier del Instituto Argentino de Gastronomía (IAG); se encarga del área de Pastelería, de armar los contenidos y las actualizaciones de las distintas materias y también tiene a su cargo el desarrollo y formación de docentes.
Gross cuenta cuanto disfruta dar clase, enseñar lo que sabe y al mismo tiempo dice que aprende de sus alumnos, de las ideas que traen. Le gusta transmitir lo que él aprendió en su casa: agasajar con algo hecho con las propias manos, es dar parte de uno.
La televisión lo vio aparecer en el año 1992 al frente del ciclo Secretos y Sabores. En Utilísima Satelital comenzó en Alta Cocina, luego el ciclo de tres años de Rico y Picante. Desde el año 2000 hasta el 2003, compartió con Marcelo Vallejo una emisión semanal dedicada a la pastelería en el programa El Panadero y el Pastelero. Condujo el programa Pastelería sin secretos desde donde enseñó la más tradicional repostería. El 15 de abril de 2008, migra al canal de cocina Elgourmet.com, donde conduce el programa "Método Gross" haciendo las maravillas de la pastelería clásica. El 2 de septiembre de 2009, Osvaldo estrena un nuevo "Método Gross", pero en esta oportunidad desentraña los misterios de las tortas en miniatura en "Mini Gâteaux".
De la televisión le gusta la posibilidad de llegar a los hogares de tantas personas. Además recibe muchísimo feed-back de quienes siguen sus programas, eso le supone un plus a su relación con la televisión. Osvaldo cuenta que a la hora de planificar sus programas y los temas que tocará en cada uno, tiene muy en cuenta las consultas de los televidentes y pone especial atención en que esas dudas o pedidos de recetas no queden sin respuesta y salgan al aire.

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Chef Sumito Estévez

9. Chef Sumito Estévez

Sumito Estévez Singh es un chef, escritor, empresario, educador y personalidad televisiva venezolana. Nacido el 22 de octubre de 1965 en Caracas, DF es uno de los cocineros venezolanos más reconocidos tanto en Venezuela como el exterior, y uno de los venezolanos de mayor renombre en general... Ver mas
Sumito Estévez Singh es un chef, escritor, empresario, educador y personalidad televisiva venezolana. Nacido el 22 de octubre de 1965 en Caracas, DF es uno de los cocineros venezolanos más reconocidos tanto en Venezuela como el exterior, y uno de los venezolanos de mayor renombre en general. Junto al también chef, Héctor Romero, Estévez fundó del Instituto Culinario de Caracas, y tiene intereses en establecimientos comerciales tanto en esa ciudad como en el exterior.
Estévez también es conductor de programas culinarios de televisión, programas radiales y ha escrito artículos y columnas para varios periódicos de Venezuela. Entre sus multiples ocupaciones ha sido juez y creador de festivales culinarios. Entre 1998 y el 2001, la editora El Nacional publicó 2 tomos con sus recetas. En el 2005, la misma editorial extendió su bibliografía con la edición de 15 tomos de La Cocina de Sumito, la colección gastronómica de mayor tiraje publicada en Venezuela.
Es hijo del matrimonio entre el físico venezolano Raúl Estévez y Anú Singh, de origen hindú. Su padre se graduó en la primera promoción de la Universidad Patricio Lumumba en la Unión Soviética de Moscú y estudió una maestría y un doctorado en la Universidad de Stanford, EEUU. Fue uno de los fundadores de la Facultad de Ciencias de la Universidad de los Andes.[1] Su abuela paterna, María Laprea, fue la segunda esposa de Aquiles Nazoa después que ambos enviudaron. Se casaron en 1949. La anterior esposa de Nazoa había sido Estrella Fernández-Viña Martí (sobrina nieta del cubano José Martí) quien murió de tuberculosis poco después del matrimonio.
Nieto político de Nazoa, Estévez es sobrino del también cocinero y comediante Claudio Nazoa, quien es hijo de Laprea, y tiene una hermana llamada Swapna Puni Estévez Singh, quien es psicopedagoga. Su abuelo materno fue Sri Gurbaksh Singh (1895-1977), escritor punjabi y fundador de la población de Preet Nagar en el norte de la India.[2]
Estévez vivió entre India y Venezuela durante su infancia. Desde niño tuvo inclinación por la gastronomía. A los 14 años fundó un club gastronómico junto al cineasta Alberto Arvelo. Durante tres años se dedicaron a seleccionar países, leer sobre estos y experimentar con su cocina los sábados. Eventualmente el grupo llegó a tener 30 miembros.[3] En 1989 se graduó de Licenciado en Física en la Universidad de los Andes (ULA) en Mérida, pero decidió seguir la carrera gastronómica. Su primer trabajo profesional pagado fue como asistente de cocina en la casa de Armando Scannone el 11 de junio de 1989.[4]
A mediados de 1990 Estévez se enteró de la llegada al país del chef venezolano Franz Conde, quien había sido contratado para un festival de alta cocina venezolana en el Member's Club de Caracas y negociaba la posición de chef en el restaurante Seasons Club de la misma ciudad. A través de su tío Claudio Nazoa, Estévez consiguió una cita con Conde, quién le contrató como Sous Chef (literal, bajo el chef, asistente principal del chef) en el Seasons entre junio de 1990 y diciembre de 1991.[3] Posteriormente trabajó por poco tiempo para Pierre Blanchard en el Deuxieme Etage (1992) y entre abril de 1992 y junio de 1993 fue chef de la Vinoteca Delfino,[5] ambos restaurantes también en Caracas. Tras estas experiencias, entre febrero de 1994 y junio de 1995 Estévez abrió, administró y fue chef de su primer local, el Sumito Restaurante en la ciudad de Mérida.
Durante el resto de los años 1990 Estévez se perfiló como uno de los cocineros más solicitados de Venezuela, siendo contratado tanto como asesor y como chef en diversos proyectos gastronómicos en Venezuela, Miami y Grenada. En marzo de 1998 también hizo unas cortas pasantías con el chef Jean Georges Vongerichten en Nueva York (restaurantes Jean George, Vong y JoJo) y en julio de 1999 con Wolfgang Puck en el célebre restaurante Spago de Los Ángeles, California. El 3 de agosto de 2001 inauguró La Cuadra Gastronomía, en Los Palos Grandes, Caracas, proyecto gastronómico del que fue socio. Este incluía: pastelería, brasserie, escuela de cocina, un restaurante de lujo y un estudio de televisión especializado en cocina. El proyecto cerró en el 2003.
En el 2002 Estévez comenzó la publicación de un blog que llamó la atención de Pramer (Productora América),[6] la empresa productora de contenidos para televisión más importante del mundo hispanoparlante. La subsidiaria del consorcio mediático estadounidenseLiberty Media (propietaria de los canales Starz, DirectTV y los Bravos de Atlanta, entre otros)[7] le contrató para conducir un programa gastronómico para el canal por cable Elgourmet.com, el cual comenzó a transmitirse en mayo de 2003 en toda latinoamérica. Posteriormente también condujo el programa semanal Nueva cocina latina en el canal de cable español Canal Cocina (2004), creó y fue socio de SumoGusto, empresa de comida para llevar (2003-2004), y abrió tiendas de bombones hechos con chocolate venezolano en Buenos Aires y Margarita.[8] Además de múltiples aventuras empresariales gastrónomicas, por su alto perfil Estévez también se ha dedicado a ser la imagen de campañas publicitarias para diversos productos como el Banco Mercantil, General Electric, Queso Torondoy, Splenda, El Nacional, Maizina Americana y vinos Concha y Toro.[9]
Estévez ha representado a Venezuela en numeros congresos, festivales y talleres en todo el mundo, y ha recibido galardones como el Tenedor de oro de la Academia Venezolana de Gastronomía (2006), por su labor de promoción de la cocina venezolana a nivel internacional. También fue condecorado por la Alcaldía de Lima, Perú, por su labor de difusión gastronómica (2008), y es Miembro Honorario de la Asociación Ecuatoriana de Chefs (2008) y Chef Honorario de la Escuela de Gastronomía de la Universidad de las Américas en Quito, Ecuador (2008). En el 2003 Estévez y el chef Héctor Romero fundaron el Instituto Culinario de Caracas, escuela de formación para profesionales y aficionados a la cocina considerada una de las más importantes del país.
Entre otros proyectos mediáticos, Estévez es guionista y locutor de Diario de un Chef, micros radiales de emisión diaria transmitidos en programas de 60 minutos por Radio Onda en toda Venezuela[10] y publicado los domingos como columna en el diario El Nacional. También es productor y anfitrión de Sumo Placer, programa diario de cocina por el canal por cable Gourmet desde mayo 2004. Asimismo fue anfitrión del documental televisivo Gourmet India (2008), programa de 13 episodios en el cual viajó a varias ciudades de ese país para mostrar su riqueza gastronómica y sus tradiciones.

Ha recibido 4001 puntos

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Chef Jamie Oliver

10. Chef Jamie Oliver

James Trevor 'Jamie' Oliver MBE es un cocinero inglés nacido en Essex, condado al sureste de Reino Unido. Presentado por la BBC, se convirtió en uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Sus platos generalmente son una mezcla de cocina italiana y cocina oriental, y en ellos, tienen... Ver mas
James Trevor 'Jamie' Oliver MBE es un cocinero inglés nacido en Essex, condado al sureste de Reino Unido. Presentado por la BBC, se convirtió en uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Sus platos generalmente son una mezcla de cocina italiana y cocina oriental, y en ellos, tienen un importante papel las hierbas aromáticas y las especias, generalmente chili.
Es Miembro de la Orden del Imperio Británico (MBE).
Nacido en la ciudad de Clavering, Essex, desde pequeño tuvo contacto con la preparación de alimentos en el pub que pertenecía a sus padres, The Cricketers. Estudió en el Newport Free Grammar School, que dejó a los 16 años de edad, para continuar en el Westminster Catering College.
Su primer trabajo fue como pastelero en el restaurante Antonio Carluccio's Neal Yard, donde también adquirió experiencia en la preparación de comida italiana. Después se mudó al restaurante The River Café en el distrito Hammersmith y Fulham, en Londres como ayudante del jefe de cocina. Allí fue descubierto por la BBC, que lo transformó en un personaje mediático en su programa El Cocinero Desnudo ("The Naked Chef") en 1998. El exótico nombre pretendía aludir a la sencillez de los ingredientes en la preparación de alimentos. El éxito del programa lo lanzó al estrellato. Continuó realizando numerosos programas hasta la actualidad (2009).
Entre sus programas destaca el proyecto Fifteen, orientado a educar a jóvenes en situación desventajosa. El proyecto se ha extendido a otras ciudades y países : Ámsterdam (2004), Newquay, Cornualles (2006) y Melbourne (2006).
Otro proyecto es Jamie's School Dinners, transmitido por Channel 4 en 2005, orientado a mejorar la calidad de la comida en los establecimientos educacionales. El programa lo hizo entrar en conflicto con importantes firmas de catering y también con algunos padres.
Gracias a su éxito televisivo ha lanzado otro proyecto aún más ambicioso: Ministry of Food. Un intento de lograr que los británicos abandonen sus pésimos hábitos alimentarios mediante el aprendizaje de platos sencillos y sanos.
También ha escrito varios libros de cocina y hecho apariciones en televisión.

Ha recibido 3951 puntos

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Chef Donato de Santis

11. Chef Donato de Santis

Donato De Santis (Milán, 1964) es un cocinero italiano. Se crio en La Puglia, en el sur de Italia, tierra de donde vivieron sus ancestros desde 1399. Se formó en su país de origen y se dedicó a la cocina profesional desde 1980, con sus primeros pasos en la cocina de L’Antica Ostería del Teatro... Ver mas
Donato De Santis (Milán, 1964) es un cocinero italiano. Se crio en La Puglia, en el sur de Italia, tierra de donde vivieron sus ancestros desde 1399. Se formó en su país de origen y se dedicó a la cocina profesional desde 1980, con sus primeros pasos en la cocina de L’Antica Ostería del Teatro en la ciudad de Piacenza, al lado del famoso chef Georges Cogny y luego en restaurantes y casas privadas de las rivieras italianas.
En EE. UU. trabajó en los principales restaurantes de las ciudades de Los Ángeles (Primi, Un Ristorante), Santa Mónica (Valentino), Hollywood (Chianti & Cucina), Chicago (Bice), Palm Beach —donde tuvo a su cargo la apertura de Bice— y Miami (Bice, en Coconut Grove). Su creatividad en la cocina lo llevó a conocer ricos y famosos. Finalmente fue contratado como chef personal del diseñador Gianni Versace para su mansión Casa Casuarina y en Nueva York.
En el año 2000 se radicó en Buenos Aires (Argentina) y dictó clases en diversos lugares, entre ellos en el Colegio de Cocineros Gato Dumas. Durante dos años manejó la cocina del restaurante Verace, hasta febrero de 2005, en que materializó su sueño de fundar Cucina Paradiso, donde se encuentra su laboratorio culinario para apasionados de la cocina italiana y en donde lleva a cabo sus actividades comerciales. En julio de 2010 editó su libro Cucina paradiso (editorial Planeta), un libro lleno de historias de vida narrado con recetas.
Realizó producciones de fotos y contenidos para las editoriales Sudamericana y Bonum, con quienes editó Mi cocina italiana y Fatto in casa y Donato per bambini respectivamente. De su experiencia televisiva se destacan los programas con alcance a toda Latinoamérica del canal ElGourmet.com, en el que condujo con éxito Cocineros en juego, Cooking emergency, Donato cucina, Donato invita, All’uso nostro, La villa della pasta y Chefs unplugged. En Canal 13 fue conductor de Los cocineros en casa y Las Millie y una; con una interesante experiencia previa internacional en E! Entertainment (EE. UU.), RAI (RAdiotelevisione Italiana, en Roma) y Gambero Rosso Channel (Italia).
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Chef Paulina Abascal

12. Chef Paulina Abascal

Estudió la Licenciatura en Hotelería en la ciudad de México y posteriormente viajó a Francia, Bélgica y España para perfeccionarse en las técnicas de chocolatería, pastelería, azúcar y todo lo relacionado con este noble oficio. Su exclusiva forma de crear repostería la llevó a “endulzar... Ver mas
Estudió la Licenciatura en Hotelería en la ciudad de México y posteriormente viajó a Francia, Bélgica y España para perfeccionarse en las técnicas de chocolatería, pastelería, azúcar y todo lo relacionado con este noble oficio.
Su exclusiva forma de crear repostería la llevó a “endulzar” importantes eventos en los cuales ha impresionado con su profesionalismo.
Su gran esfuerzo y dedicación se vieron recompensados con la creación de una línea de pastelería fina y artesanal para Trico la cual manejó personalmente durante 12 años. A los siguientes años Paulina Abascal expresó de forma más abierta su creatividad, lo que marcó una tendencia totalmente nueva en el país en cuanto a decoración y combinación de sabores en pastelería.
Personalmente capacitó, con técnicas francesas y sabores mexicanos a su equipo de trabajo y reflejó su personalidad en pasteles, galletas y otras especialidades. Sus productos se han servido en celebraciones de diversos personajes del país del ámbito social, cultural, político, diplomático y artístico.
Durante dos años consecutivos participó en el concurso de Abastur, en la categoría de Piezas Artísticas en Chocolate, posicionándose dentro de los primeros lugares. Es miembro del Vatel Club de México, de hecho, fue la primera chef pastelera de dicha asociación.
Fue elegida para formar parte de la selección nacional de la Copa Mundial de Pastelería en Lyon, Francia en el año 2000. En 2005, fue nombrada miembro de la Academia Culinaria de Francia, convirtiéndose en la única chef pastelera en obtener el galardón.
Ha impartido asesorías, conferencias y cursos durante sus 15 años de trayectoria profesional. Su trabajo ha sido publicado en diversas revistas y periódicos de circulación nacional e internacional, asimismo ha colaborado en diferentes exposiciones y participado como jurado en los concursos gastronómicos de mayor prestigio en México y el extranjero.
Gracias a su trayectoria, actualmente es imagen de Splenda, lo cual le permite endulzar la vida de todo el mundo!!!
En 2006 inició su participación en el canal El Gourmet.com. A través de este espacio, se convirtió rápidamente en Embajadora de la Repostería Mexicana en más de 28 países de América Latina incluyendo Estados Unidos, en donde su programa es visto por más de 18 millones de personas tres veces a la semana. Un año después, fue invitada a filmar una segunda temporada y en 2008 la tercera, titulada Postres para Regalar. En 2009 participó como jurado del canal en el programa Desafío Gourmet. En 2010 estrenó su cuarta temporada de Los Clásicos, actualmente está preparando su nuevo programa Postres para té…
Paulina Abascal es reconocida por su slogan Dulces Besos y se encuentra considerada por la prensa especializada dentro del top ten de los chefs más destacados de México, razón por la cual constantemente es invitada a participar en eventos de pastelería de todo el mundo.
Por su destacada trayectoria, en marzo del 2008, recibió el galardón del Premio a la Excelencia Universal, el cual fue creado con el propósito de conservar la calidad en diversas áreas del saber humano. El premio ha sido entregado a empresas como: Casa Chanel, Cartier, hoteles Plaza Athenée de París, hotel Waldorf Towers de Nueva York y personajes como el Rey Juan Carlos de España, Luciano Pavarotti, Paloma Picasso y Julio Iglesias, entre muchos otros.
El éxito alcanzado hasta el momento la llevó a firmar con Ediciones Larousse el ambicioso proyecto: Larousse de los postres con el toque mexicano de Paulina Abascal. La primera edición de 15,000 ejemplares se agotó a dos meses de haber salido a la venta. Actualmente lleva más de 30,000 ejemplares vendidos y 3 reimpresiones que se han agotado rápidamente.
El 28 de mayo del 2009 el Larousse de los postres con el toque mexicano de Paulina Abascal recibió Mención Honorífica como el mejor libro de pastelería en español o bilingüe durante la 11ª premiación anual Internacional de Libros Latinos en Nueva York. En enero de 2009 participó con gran éxito en The Chocolate Experience. Gracias a su brillante trayectoria y al cúmulo de los logros alcanzados a su corta edad la Academia Culinaria de Francia le otorgo la Medalla de Honor y Oro también en 2009. En septiembre del 2009 fue invitada a participar como jurado internacional en el concurso más importante de chocolatería a nivel mundial The World Chocolate Masters, siendo la única mujer jurado. En noviembre, viaja al Vaticano, ya que tiene la fortuna de endulzar, con sus postres mexicanos, la mesa del Papa Benedicto XVI.
Durante el 2009 visitó a más de 20,000 estudiantes de gastronomía en toda la República Mexicana, al mismo tiempo que promocionó sus libros: Larousse de los Postres con el toque mexicano de Paulina Abascal, Postres de Ensueño, Postres 100% México y Larousse los Top Chefs de México.
Actualmente se encuentra desarrollando su propia línea de utensilios de cocina y de filipinas para chef; produciendo su libro Dulces Besos, desempeñándose como Chef Propietaria de su Boutique de Pastelería “Dulces Besos” y como vocera de los productos de la marca Nestlé.

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Chef José Ramón Castillo

13. Chef José Ramón Castillo

Es el chef creador de este nuevo concepto de chocolatería en el mundo, experimentó la combinación de sabores propios de México, como el mole, la guanaba y el café de olla para otorgarle a sus chocolates una expresión única y reposicionarlo en el mercado mexicano como una aportación al mundo... Ver mas
Es el chef creador de este nuevo concepto de chocolatería en el mundo, experimentó la combinación de sabores propios de México, como el mole, la guanaba y el café de olla para otorgarle a sus chocolates una expresión única y reposicionarlo en el mercado mexicano como una aportación al mundo.
Conocido como “la joyería de los chocolates”, Que Bo! es un establecimiento en donde cada chocolate está elaborado a mano con un diseño especial.
Se distingue porque no contienen azúcar, lácteos, ni grasas, por lo que cualquier persona puede comerlo, por lo menos uno al día, incluso la gente con diabetes.
Punta de lanza en “La Chocolatería Mexicana Evolutiva”, porque sus productos sólo contienen 15% de grasa, lo que los hace bajos en calorías, pero con altos contenidos de fibra.
Gracias a la tecnología culinaria de la criogenia y la liofilización, los ingredientes mantienen sus propiedades nutritivas.
José Ramón ha podido resaltar los sabores y los colores de los ingredientes de sus chocolates, porque además de que son naturales, los elabora por medio de dos métodos: la criogenia y liofilización. En ambos los ingredientes se procesan en frío; en el segundo se pulveriza la fruta o las infusiones.
Los chocolates de Que Bo! tienen diferentes componentes: infusiones con hierbas o frutales, con pulpa de fruta; exóticos, con ingredientes como vinagres o moles y trifásicos, con tres sabores en un mismo chocolate. No son empalagosos, aunque sí pueden ser ácidos o agridulces.
El color es otra de sus características: están pintados a mano y pulidos, uno por uno. Por esta razón es que sus vitrinas lucen coloridas, lo que llama la atención de la gente.
Ahora cuenta con 3 tiendas en el DF, una en provincia y en cada Louis Vouitton de la República, dando cátedras y demostraciones a nivel internacional, ahora es el chef conductor de xocolatl y cacao en El Gourmet.com dando pequeñas muestras de su gran arte.

Ha recibido 3000 puntos

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Chef Alfredo Oropeza

14. Chef Alfredo Oropeza

Nombre completo: Juan Alfredo Oropeza Mercado Lugar de nacimiento: Ciudad de Mexico, Mexico Signo Zodiacal: - Empezo su carrera prestando servicios de alimentos a empresas aereas de vuelos privados. Despues estudio en la Universidad Anahuac del Sur y en algunas de las mejores escuelas de... Ver mas
Nombre completo: Juan Alfredo Oropeza Mercado
Lugar de nacimiento: Ciudad de Mexico, Mexico

Signo Zodiacal: -

Empezo su carrera prestando servicios de alimentos a empresas aereas de vuelos privados.
Despues estudio en la Universidad Anahuac del Sur y en algunas de las mejores escuelas de gastronomia del mundo, como el Culinary Institute of America de Nueva York, La Baipai de Tailandia y La Academia Raffles de Singapur.
Ademas de ser uno de los chefs mas reconocidos en Mexico, por su trabajo en television, escribe articulos gastronomicos para algunas de las principales revistas femeninas y continua en el servicio de banquetes y alimentacion en su propia empresa. Tambien cuenta con su propio restaurante, el Cafe Arte, ubicado al sur de la Ciudad de Mexico.
Actualmente es el conductor de Al Sabor del Chef, programa que se transmite de lunes a viernes por el Canal de las Estrellas, en el que enseña como cocinar cientos de platillos.

Ha recibido 2989 puntos

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Chef Ómar Pereney

15. Chef Ómar Pereney

Es el tercer venezolano en conducir un programa en el canal Gourmet. "Yo, Cocinero", un programa dirigido a público adolescente en el cual elaborá versiones de las recetas aprendidas de sus maestros en la cocina como Sumito Estévez, Héctor Romero, Juan Carlos Bruzual, Paul Lanois y Maria Elisa... Ver mas
Es el tercer venezolano en conducir un programa en el canal Gourmet.
"Yo, Cocinero", un programa dirigido a público adolescente en el cual elaborá versiones de las recetas aprendidas de sus maestros en la cocina como Sumito Estévez, Héctor Romero, Juan Carlos Bruzual, Paul Lanois y Maria Elisa Römer, entre otros, acentuando en todos el sabor de la Cocina Venezolana.

Ha recibido 2940 puntos

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Chef  Benito Molina

16. Chef Benito Molina

Benito Molina es uno de los más relevantes integrantes de la generación que le ha cambiado el rostro a la gastronomía de México. Se especializa en pescados y mariscos de la península de Baja California, con los que crea sofisticadas combinaciones hechas a base de los magníficos productos locales... Ver mas
Benito Molina es uno de los más relevantes integrantes de la generación que le ha cambiado el rostro a la gastronomía de México. Se especializa en pescados y mariscos de la península de Baja California, con los que crea sofisticadas combinaciones hechas a base de los magníficos productos locales y los tradicionales sabores mexicanos.Hace poco tiempo fue nombrado “pionero de la cocina Baja Mediterránea” por la revista Gourmet USA, y actualmente está al frente de los restaurantes Manzanilla y Muelle Tres en Ensenada, y Silvestre en El Valle de Guadalupe, Baja California.

Ha recibido 2835 puntos

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Chef Dolli Irigoyen

17. Chef Dolli Irigoyen

Dolli Irigoyen es una de las chefs más reconocidas de Argentina con una gran trayectoria nacional e internacional. Su cocina se destaca por la originalidad de sus recetas, la elegancia en la presentación de sus platos y por su estilo tan personal de versionar la mejor cocina del mundo. Nacida... Ver mas
Dolli Irigoyen es una de las chefs más reconocidas de Argentina con una gran trayectoria nacional e internacional. Su cocina se destaca por la originalidad de sus recetas, la elegancia en la presentación de sus platos y por su estilo tan personal de versionar la mejor cocina del mundo.
Nacida en General Las Heras –una localidad agrícola de la provincia de Buenos Aires –, desde muy pequeña vivió rodeada de sabores y aromas de una cocina familiar en la que se preparaban las delicias cotidianas.
Desde aquellos tiempos, Dolli comenzó a forjar su extensa carrera en la que se destacaría no sólo como cocinera, maestra de cocina y comunicadora mediática sino también como propietaria de restaurantes y asesora en el desarrollo de importantes emprendimientos gastronómicos.
Su extenso currículum incluye el dictado de clases magistrales y talleres de cocina y la participación en numerosos festivales y certámenes gastronómicos en Latinoamérica, Estados Unidos y Europa. Desde mediados de la década del 90, Dolli incursiona en la TV donde se consolida como una de las comunicadoras más autorizadas y respetadas en materia culinaria, con seguidores a lo largo de todo el continente.
Actualmente, Dolli Irigoyen dicta clases magistrales de cocina con el auspicio de marcas líderes del mercado, asiste como invitada especial y jurado a distintos festivales y certámenes internacionales, es miembro permanente de la Academia Culinaria de Francia, consultora gastronómica de la señal de cable latinoamericana elGourmet.com y propietaria de “Espacio Dolli”, un ámbito creativo en el que trabaja junto a su equipo de jóvenes cocineros en el desarrollo de nuevas propuestas.
En 2007 es contratada por SonyBMG Argentina a través de su compañía DAY1 -a talent development division-, para desarrollar una serie de proyectos regionales e internacionales. Esta contratación constituye la primera asociación en la historia de la corporación con un artista no musical.

Ha recibido 2605 puntos

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Chef Silvia Barredo

18. Chef Silvia Barredo

Silvia Barredo, chef propriètaire de epicurea!; y su esposo Gerardo Barredo, como director general, comenzaron su carrera dentro del ámbito gastronómico en el año 1995 con Angelo Restaurant, el cual fue tema de conversación de las voces gastronómicas más influyentes de su momento. Con ganas de... Ver mas
Silvia Barredo, chef propriètaire de epicurea!; y su esposo Gerardo Barredo, como director general, comenzaron su carrera dentro del ámbito gastronómico en el año 1995 con Angelo Restaurant, el cual fue tema de conversación de las voces gastronómicas más influyentes de su momento.
Con ganas de más, Silvia y Gerardo, empezaron a hacer eventos sociales y empresariales fundando Silvia Barredo Catering, con el cual fueron y son la insignia culinaria de lugares de reconocida trayectoria.
epicurea! es ni más ni menos que la nueva cara de todo este trabajo y camino recorrido: años de perfeccionamiento, aprendizaje, óptimo servicio y ganas de crecer

Ha recibido 2599 puntos

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Chef Lorena Garcia

19. Chef Lorena Garcia

Chef Lorena García Uno de los principales chefs del país, Latina, Lorena García nació y se crió en Venezuela, y atribuye a su muchas reuniones pasaron entretener a la familia y amigos como inspiración su carrera "Llevar a los seres queridos para disfrutar de buena comida es algo que siempre... Ver mas
Chef Lorena García

Uno de los principales chefs del país, Latina, Lorena García nació y se crió en Venezuela, y atribuye a su muchas reuniones pasaron entretener a la familia y amigos como inspiración su carrera "Llevar a los seres queridos para disfrutar de buena comida es algo que siempre me ha cumplido." Lorena completó sus estudios de Derecho en la Universidad Santa María en Caracas, y se mudó a los Estados Unidos para completar su grado asociado en estudios paralegales. Hacer su sueño de convertirse en un chef en una realidad, Lorena cambió sus documentos legales para una tabla de cortar y el cuchillo de chef para estudiar artes culinarias en Johnson & Wales University.

Inspirada por su educación y su gran creatividad, Lorena emprendió una gira mundial de países conocidos por una gran cocina. Trabajó como chef aprendiz en Francia, Italia, Japón, Corea, Tailandia y China, y trabajó junto a chefs de renombre mundial como Pascal Audin. Su siguiente paso fue establecer Food Café, y más tarde los elementos de nivel ra, dos exitosos restaurantes en el Design District de Miami, que contó con menús definidos por una mezcla ecléctica de platos de inspiración asiática y América.

Personalidad carismática de Lorena y su entusiasmo contagioso han ayudado a sus papeles segura numerosos como anfitrión en la muestra de difusión nacional incluyendo Vida Gourmet en la red Gems, Co / cine Mun2 , Mun2 de la red, El Arte del Buen Gusto , MGM Casa Club TV, Sazón , Univision Radio; así como Sazón Con Lorena García en Utilísima. Lorena se presentó luego en la CNN "Latinos in America", transmitido a nivel mundial a millones de espectadores. Lorena también se había presentado como invitado en la NBC " The Biggest Loser " y era una serie regular y uno de los inversionistas en la serie de NBC, la realidad de la competencia " Siguiente Gran restaurante de Estados Unidos " . Más recientemente, Lorena fue un chef invitado en Bravos de "Top Chef - Allstars" Season Finale.

Lorena ha asumido el reto de combatir la obesidad infantil. Desarrolló "Big Chef Chef, Little" como un programa integral para ayudar a los niños y sus familias a tomar control de sus hábitos alimenticios y en última instancia, sus vidas. Más que simplemente promover una alimentación saludable, es un plan de modificación de estilo de vida que educa a los niños de todas las edades y sus familias sobre los beneficios de la nutrición y de vivir una vida sana, feliz y positiva.

Recientemente inaugurado, el primer Lorena García Restaurante Cocina ubicado en el Aeropuerto Internacional de Miami, donde los equipos de Lorena con HMS Host para proporcionar a los viajeros una alternativa más saludable a la cocina latina. La sede de Lorena García de producción y estudio culinario se encuentra en el corazón del Miami Design District. Con un espacio de 5,000 pies cuadrados, el estudio permitirá la producción de televisión, desarrollo de marcas, talleres educativos y todas las relaciones con los medios.

Nuevos Clásicos LORENA GARCÍA DE AMÉRICA , su primer libro de cocina! está en las tiendas hoy en día.

La Lorena García imperio continúa creciendo.

Ha recibido 2583 puntos

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Chef Karlos Arguiñano

20. Chef Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano Urkiola (Beasáin, 6 de septiembre de 1948) es un cocinero, presentador de televisión, actor y empresario español. Presenta en el canal de televisión Antena 3, desde septiembre de 2010, el programa Karlos Arguiñano en tu cocina.1 Es muy popular en España desde comienzos de los a... Ver mas
Karlos Arguiñano Urkiola (Beasáin, 6 de septiembre de 1948) es un cocinero, presentador de televisión, actor y empresario español. Presenta en el canal de televisión Antena 3, desde septiembre de 2010, el programa Karlos Arguiñano en tu cocina.1
Es muy popular en España desde comienzos de los años noventa por sus programas de cocina en televisión, realizados, tanto en el canal público, como en canales privados.
Aunque nació en Beasáin (Guipúzcoa) el 6 de septiembre de 1948, reside desde joven en la villa costera guipuzcoana de Zarauz, donde tiene su afamado hotel-restaurante. También está muy vinculado a Navarra, provincia de la que procede toda su familia paterna y con La Rioja de donde procede su mujer.
Cursó estudios primarios en los Benedictinos de Lazcano, Guipúzcoa, y posteriormente estudios de maestría industrial. Trabajó en la fábrica de trenes de Beasáin (CAF) como chapista. Ya con 17 años decidió apuntarse a la Escuela de Hostelería del Hotel Euromar en Zarauz dirigido por Luis Irizar.
En 1978 creó un Hotel Restaurante en Zarauz, situado en un castillo construido en piedra rústica que constituye una auténtica joya arquitectónica. En 1996 inauguró también en Zarauz la Academia de Cocina Aiala.

Ha recibido 2414 puntos

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Chef Iwao Komiyama

21. Chef Iwao Komiyama

Alejandro "Iwao" Komiyama (La Plata, Buenos Aires, 1967), es un itamae (chef especialista en sushi) de Argentina. Nikkei (descendiente de japoneses), nacido en Argentina, es el creador de un estilo de cocina propio que mezcla los sabores japoneses con los latinoamericanos. Posee, además... Ver mas
Alejandro "Iwao" Komiyama (La Plata, Buenos Aires, 1967), es un itamae (chef especialista en sushi) de Argentina.
Nikkei (descendiente de japoneses), nacido en Argentina, es el creador de un estilo de cocina propio que mezcla los sabores japoneses con los latinoamericanos. Posee, además, amplios conocimientos de cocina china, tailandesa, vietnamita y del sudeste asiático. Es el referente de los platos asiáticos en la pantalla de elgourmet.com. Iwao pertenece a la segunda generación de japoneses radicada en Argentina y a la tercera dedicada a la cocina. Se inició en la cocina a los siete años ayudando a su abuela, propietaria de un restaurante en Tokio. A los doce ya era profesional: cocinaba y recibía su paga. Hasta 1995 fue chef y propietario de "Furusato Sushi Bar", primer restaurante japonés y sushi bar de Argentina.
Entrañable, tranquilo y apasionado por su trabajo Iwao, junto a su familia, es pionero en la Argentina en materia de cocina japonesa, siendo su especialidad los pescados y los mariscos. También es un excelente sushiman, con varios rolls de autoría familiar.
Actualmente, además de ser una celebridad del mundo culinario, Iwao brinda su conocimiento dictando clases magistrales en el Colegio Gato Dumas y en el Instituto Superior Mariano Moreno. Además de su lado docente, Iwao es el propietario de su propia empresa de catering, "Iwao Komiyama Catering", en la que prepara a sus clientes platos de cocina asiática, así también como sushi tradicional y contemporáneo.
Iwao Komiyama vive actualmente en Argentina, está casado y tiene una hija. Se lo puede ver en la señal de cable elgourmet.com al frente de tres programas: Asia Latina, Master Sushi y Wok.
En marzo del 2005 ha publicado el libro "Cocina oriental", editorial Bonum, impreso en Argentina ISBN 978-950-507-744-1.

Ha recibido 2372 puntos

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Chef  Borja Blázquez

22. Chef Borja Blázquez

Nació en San Sebastián, España, en 1975. Fuertemente influenciado por la buena mesa de sus raíces, estudió en la escuela de cocina Casa Armendáriz, pero confiesa que su formación no se ha detenido y el aprendizaje es constante. Su ingreso a las cocinas ibéricas no se hizo esperar, y fue por la... Ver mas
Nació en San Sebastián, España, en 1975. Fuertemente influenciado por la buena mesa de sus raíces, estudió en la escuela de cocina Casa Armendáriz, pero confiesa que su formación no se ha detenido y el aprendizaje es constante. Su ingreso a las cocinas ibéricas no se hizo esperar, y fue por la puerta grande: se desempeñó como ayudante de cocina en El Bulli, mítico restaurante de Ferrán Adriá; también en Arzak y Zuberoa, también célebres en todo el mundo.

Siempre dispuesto a la aventura, viajó -con sólo 20 años- a Brasil, donde trabajó una temporada, luego de la cual decidió ir a conocer Argentina en coche. Encantado con el espacio gastronómico de Buenos Aires, siempre en movimiento, decidió establecerse en esa ciudad, donde reside desde 1997 y se considera “un argentino más”, sin olvidar a su España natal, que visita con asiduidad.

Desde su llegada, ha encarado con gran éxito diversas actividades dentro de su disciplina, además de estar al frente de numerosas cocinas de prestigio: es docente en diversos espacios educativos, asesor y conferencista de emprendimientos, restaurantes y eventos en toda Latinoamérica; participante de varios programas de radio y TV.

Su carrera en elgourmet.com comenzó en 2000, donde continúa deleitando a nuestros televidentes con su simpatía, frescura y gran originalidad culinaria.

Ha recibido 2124 puntos

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Chef  Flavio Solorzano

23. Chef Flavio Solorzano

Juventud, sencillez, imaginación, dedicación y habilidad, lo convierten hoy por hoy en uno de los Chefs de bandera a nivel nacional y uno de los mejores Chefs de exportación del Perú hacia el Mundo. Flavio Solórzano, peruano, gran propulsor de las gastronomía peruana. Su experiencia en el... Ver mas
Juventud, sencillez, imaginación, dedicación y habilidad, lo convierten hoy por hoy en uno de los Chefs de bandera a nivel nacional y uno de los mejores Chefs de exportación del Perú hacia el Mundo.

Flavio Solórzano, peruano, gran propulsor de las gastronomía peruana. Su experiencia en el mundo de la gastronomía se inició de un modo natural, donde la práctica más que la teoría, viene de antaño y por herencia, gracias al entorno familiar, en el que su madre y abuela, fueron las que más lo influyeron y ayudaron en su actual vocación culinaria y contribución al mundo de lo mejor de la gastronomía peruana.
Flavio Solórzano reproduce día a día de la mejor manera la cocina peruana tradicional, que como todos sabemos se reinventa, que se mejora e innova mediante ciertos toques. No cabe duda, nos diría: ¡Ahí hay cantidad de trabajo por hacer!.

Un estilo particular, innovador y a la vez reinventito…como él bien lo dice: “ alguien me puede comentar de algún plato, lo apunto y luego lo trato de hacer y empiezo a probar, y a darle forma hasta que le encuentre el punto a cual lo quiero llevar”. Una técnica propia, método particular y un toque personal de inspiración.

La intención de la presentación de sus platos tiene como ejemplo mostrar la riqueza y variedad de la gastronomía andina peruana tal cual es, “para no perder su esencia”, sin tener la necesidad de adaptarla a otras extensiones gastronómicas y matices…
No sólo se ha caracterizado por rescatar elementos tradicionales de la gastronomía del Perú, sino que ha desarrollado una destacada labor de difusión de la culinaria peruana en innumerables certámenes de alta cocina a nivel mundial (Londres, Japón, EEUU, España y otros).

Señores, amigos del Perú y del mundo: Flavio Solórzano ya es el Cheff revelación en el Perú y nuestro invitado especial en la sección El Chef de Hoy.

Ha recibido 2028 puntos

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Chef Maru Botana

24. Chef Maru Botana

María José González Botana de Solá,1 conocida popularmente como Maru Botana (n. 17 de agosto de 1970 en Buenos Aires), es una cocinera y presentadora de televisión argentina. Comenzó trabajando en la señal de cable Utilísima conduciendo un programa de repostería llamado "Todo Dulce". Más tarde... Ver mas
María José González Botana de Solá,1 conocida popularmente como Maru Botana (n. 17 de agosto de 1970 en Buenos Aires), es una cocinera y presentadora de televisión argentina.
Comenzó trabajando en la señal de cable Utilísima conduciendo un programa de repostería llamado "Todo Dulce". Más tarde, en el año 2000, pasó a trabajar al canal de aire TELEFE, donde condujo el programa de cocina "Sabor a mí" que se emitía de lunes a viernes a las 11:30, en donde sus recetas eran caseras y enormes, ya que al finalizar el programa, se invitaba a toda la producción a degustar de las mismas. Debido al éxito del primer año, el programa continuó durante 6 temporadas más.
Más tarde Telefe la llama para hacer un nuevo programa llamado "Maru a la Tarde", de dos horas de duración en vivo, que combinaba cocina con juegos, invitados y humor. La acompañaba en la co-conducción Mariano Peluffo, mientras que Mariana Briski se encargaba del humor interpretando su personaje de Teresita Lankaster.
Maru comenzó a hacerse famosa por "andar en patines" por el estudio y nunca terminar de decir las recetas que cocinaba ya que siempre se ponía a contar anécdotas y reírse, al punto en que su programa era más popular por su comicidad que por la cocina.
Al año siguiente, en 2002 Maru vuelve nuevamente con su programa de entretenimientos de la tarde en una nueva temporada pero con más notas de actualidad y más humor. También ese año hace "Sabor a mí" los domingos al mediodía.,2 y durante el 2003 y 2004, continua el programa aunque de lunes a viernes a las 11 de la mañana. Esta vez el programa además de la cocina presentaba juegos, invitados y muñecos que hablaban con Maru para también captar publico infantil.
A fines de 2002 finaliza su programa "Maru a la Tarde" luego de dos temporadas de éxito. En 2004 además de su programa de cocina hace "Planeta Disney" los domingos a la noche en Telefe, el programa presentaba en cada emisión una película, el backstage de varios rodajes, las perlitas de diferentes animaciones y todo lo relacionado al "mundo de Disney".
En 2005 se mantiene alejada de la televisión. En el año 2006 vuelve con un nuevo programa de cocina llamado "Cocina Rodante"3 pero debido a los tantos cambios de horarios de fin de semana, el programa no cumplió con las expectativas y fue levantado del aire.
En las vacaciones de invierno de 2007 Maru protagonizó una obra de teatro para chicos: "Jay Jay, el avioncito", basado en el programa estadounidense del mismo nombre.4
En 2008 volvió con su programa de cocina "Sabor a mí" en su quinta temporada, finalizando el 31 de diciembre de 2008, de lunes a viernes, nuevamente en su horario original de las las 11:30, con la co-conducción de Diego Pérez. El 31 de marzo de 2009 volvió con la sexta temporada del programa y lo conduce actualmente de lunes a viernes y domingos por Telefe. En octubre de 2009 confirmó estar nuevamente embarazada.
En mayo de 2010 regresó nuevamente con su clásico programa de cocina en su séptima temporada.

Ha recibido 1981 puntos

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Chef Pedro Lambertini

25. Chef Pedro Lambertini

Pedro Lambertini (Córdoba, Argentina, 3 de diciembre de 1982), es un cocinero argentino. Actualmente dedicado a la comida natural y orgánica con preferencia por la pastelería. Conduce el programa U.N.O. en el Canal ElGourmet.com Pedro Lambertini nació el 3 de diciembre de 1982 en la ciudad de C... Ver mas
Pedro Lambertini (Córdoba, Argentina, 3 de diciembre de 1982), es un cocinero argentino. Actualmente dedicado a la comida natural y orgánica con preferencia por la pastelería. Conduce el programa U.N.O. en el Canal ElGourmet.com
Pedro Lambertini nació el 3 de diciembre de 1982 en la ciudad de Córdoba, Argentina. Sus padres son Mario Lambertini y Edda Pognante. Tiene dos hermanas (Natacha y Lorena).
A los 12 años su familia se mudó a Buenos Aires y estudió en la Asociación Cultural Pestalozzi, finalizando su educación en Alemania. Desde muy joven viajó por Europa vinculando la comida y las diferentes culturas. Luego viajaría a conocer los principales restaurantes y proveedores de comida orgánica en Washington DC y Nueva York, así como ciudades de Sudamerica.
Ya de pequeño cocinaba para familiares y amigos, especialmente influenciado por la cocina italiana aprendida de su abuela Rosa Mainero. Luego fue realizando productos (dulces y tortas) para su venta en tiendas. Una vez concluidos sus estudios secundarios, ingresó a la Escuela de Cocineros del Gato Dumas. Simultaneamente comenzó su experiencia laboral en el hotel Caesar (junto a Germán Martitegui y Beatriz Chomnalez), Sucre (junto a Fernando Trocca), y Bar Uriarte, por algunos años. Al mismo tiempo inició un proyecto de cocina propia con servicios de pastelería gourmet, proveyendo a bares y restaurantes exclusivos.
En 2006, trabajaba en un restaurante de Puerto Madero como chef patissier y le presentaron a Michael Legge quien le propuso abrir un restaurante con productos naturales y orgánicos. Así surgió "Natural Deli".
Desde entonces ha aparecido en numerosos medios de prensa (diarios "La Nación", "Clarín", "Buenos Aires Herald", "Tiempo Argentino" y revistas "El Gourmet.com", "Caras", "Luz", etc.) con sus recetas o críticas gastronómicas (que han sido siempre excelentes).
En junio de 2011 se estrenó “UNO Único, Natural y Orgánico”, su primer programa de televisión en la señal de Elgourmet.com, dedicado a elaborar sobe todo productos de pastelería y panadería integral, utilizando distintos tipos de cereales, semillas y granos para lograr productos ricos, nutritivos y novedosos.
En septiembre de 2011 la prestigiosa revista "El Gourmet" le encarga nota central donde Pedro publica 10 recetas.
Actualmente, Pedro es chef ejecutivo de Natural Deli (cadena de restaurantes orgánicos en Buenos Aires); ofrece asesoramientos a restaurants y brinda clases de cocina.

Ha recibido 1837 puntos

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Chef Paulino Cruz

26. Chef Paulino Cruz

Nacido en México DF en 1970, comenzó a disfrutar de las artes culinarias como un hobby, aunque tiempo después decidió abocar su futuro laboral a esta disciplina. Una vez graduado del Culinary Institute of América, comenzó su carrera en las cocinas de varios restaurantes mexicanos de renombre... Ver mas
Nacido en México DF en 1970, comenzó a disfrutar de las artes culinarias como un hobby, aunque tiempo después decidió abocar su futuro laboral a esta disciplina. Una vez graduado del Culinary Institute of América, comenzó su carrera en las cocinas de varios restaurantes mexicanos de renombre, donde su talento y carisma no tardaron en hacerse notar.

Luego de varios años de esta actividad, decidió lanzar su propia empresa de banquetes, en la cual se desempeñó como Chef Ejecutivo y Director General. El éxito en este emprendimiento fue rotundo y le abrió las puertas a su carrera televisiva en canales mexicanos. Su labor como consultor en banquetes y catering continuó paralelamente, así como sus frecuentes invitaciones en diversos ámbitos como conferencista.

Paulino forma parte de elgourmet.com desde 2005, y cuenta con el apoyo de cada vez más televidentes, gracias a su carisma, juventud y talento..

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Chef Mirta Carabajal

27. Chef Mirta Carabajal

Una de las chef más idóneas y dinámicas de la TV argentina es Mirta Alicia Gómez Carabajal, más conocida como Mirta Carabajal, vecina de Lanús Oeste que desde hace 40 años dirige su escuela de cocina. Sus recetas y consejos se hacen presentes cada martes y jueves en el programa "Rico y Abundante... Ver mas
Una de las chef más idóneas y dinámicas de la TV argentina es Mirta Alicia Gómez Carabajal, más conocida como Mirta Carabajal, vecina de Lanús Oeste que desde hace 40 años dirige su escuela de cocina. Sus recetas y consejos se hacen presentes cada martes y jueves en el programa "Rico y Abundante" por Utilísima Satelital, junto a Silvia Barredo. Lleva 17 años en el canal y estuvo muchos años junto a la popular Choly Berreteaga en Cocina Fácil, con quien mantiene contacto permanente en eventos.
La experimentada chef repasó sus inicios en el inmenso mundo culinario, un camino que inició desde chica: "Mis primeros pasos en la cocina los di gracias a mis padres Horacio y Rosa que eran comerciantes de Villa Diamante, donde comencé a cocinar desde los 7 años primero como un juego y ellos me dieron mucho empuje y alegría para desarrollar esta actividad. Después comencé a perfeccionarme con cursos y estudios, tuve la posibilidad de recorrer el mundo cuando fui más grande y pude aprender de muy buenos chefs de Francia, Italia, España y otros países de Europa. Desde hace años estoy en Utilísima lo cual me enorgullece muchísimo y poder representar a Lanús, a mi ciudad donde nací, crecí y vivo, es una satisfacción", sostuvo.‹
Ernesto Cattarossi fue su gran maestro, según aseguró, ya que a los 15 años comenzó a ser su asistente lo cual le permitió adquirir experiencia y conocimientos. También los volcó en libros, lleva tres publicaciones sobre cocina de autor, su máxima especialidad: "Clásica y Abundante", "Una Fiesta Inolvidable" -junto a Berreteaga- y "Terrinas, patés y mousses". Asimismo, confirmó el lanzamiento de su nuevo libro dentro de algunos días: "Se llamará "Rico y Abundante" y allí habrá recetas saladas. Será el quinto si le sumamos la edición de lujo de "Clásica y Abundante", que fue récord en ventas. Me encanta escribir porque me gusta enseñar a la gente a realizar los platos más exquisitos y ya estoy pensando en mi próximo tomo que se llamará "A mi manera", en él se reflejarán todas recetas de autor con platos dulces y salados, porque está muy bueno explicar recetas que son de mi autoría".

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Chef Nick Stellino

28. Chef Nick Stellino

Nick Stellino (nacido 01 de mayo 1958 en Palermo , Sicilia ) es un italo-americano de televisión del chef y autor . Es el anfitrión de los programas de cocción "Amore Cucina" y "Nick Stellino de la cocina de la familia" en la estación de televisión pública KCTS en Seattle, Washington . Nick... Ver mas
Nick Stellino (nacido 01 de mayo 1958 en Palermo , Sicilia ) es un italo-americano de televisión del chef y autor . Es el anfitrión de los programas de cocción "Amore Cucina" y "Nick Stellino de la cocina de la familia" en la estación de televisión pública KCTS en Seattle, Washington .
Nick Stellino creció en Palermo en la isla de Sicilia y llegó a los Estados Unidos en 1975. En 1991, decidió dejar su carrera como Wall Street corredor de bolsa con el fin de seguir su sueño de convertirse en chef. Él aprendió con los mejores chefs italianos en América, incluyendo Celestino Drago Drago en restaurante, clasificado por Food & Wine revista como uno de los 10 mejores restaurantes del país. Stellino anfitrión de su propio programa de televisión, "Cocina Nick Stellino de Familia", así como una gira como un cocinero de la celebridad. Vive en Los Angeles, CA con su esposa Nanci.

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Chef Curtis Stone

29. Chef Curtis Stone

Curtis Stone (nacido el 4 de noviembre de 1975) es un australiano famoso chef , autor y personalidad de televisión, llamado "The Quiet Terminator" [ 1 ] por los fans después de su actuación en The Celebrity Apprentice 3 . Stone nació en Melbourne , Victoria y comenzó a cocinar con su abuela a... Ver mas
Curtis Stone (nacido el 4 de noviembre de 1975) es un australiano famoso chef , autor y personalidad de televisión, llamado "The Quiet Terminator" [ 1 ] por los fans después de su actuación en The Celebrity Apprentice 3 .
Stone nació en Melbourne , Victoria y comenzó a cocinar con su abuela a la edad de cinco años. Asistió a la Escuela Essendon Penleigh y gramática. Su padre, William Stone, es un contador.
Stone estaba estudiando para obtener su Licenciatura en Negocios antes de decidir su corazón estaba en los alimentos. [ 2 ] Él trabajó en algunos australianos superior restaurantes antes de salir a trabajar en varios restaurantes en Londres . En Australia, debutó su carrera en la cocina a la edad de 18 años en el Hotel Savoy . [ 3 ] Al finalizar su capacitación como chef, Stone comenzó a cocinar en Londres junto a Marco Pierre White en el Café Royal y Mirabelle . [ 4 ] Luego pasó a convertirse en jefe de cocina en el Marco de Quo Vadis antes de pasar al exclusivo restaurante 301 ubicada en Eureka, California .
Piedra regresó brevemente a Australia para hacer que el programa de cocina / cuaderno de viaje Surf en el menú (en ABC TV ) con otro chef, Ben O'Donoghue . [ 6 ]
No es ajeno a la televisión, la piedra ha aparecido en varios programas de cocina en el Reino Unido, incluida la cena en una caja , buena comida en vivo y Saturday Kitchen . También fue sede de la primera serie de reglas Mi Restaurante , [ 3 ] , pero a partir de entonces, fue sustituido por Ian Dickson para la segunda serie. Stone protagonizó durante dos temporadas en la ahora cancelada Tome Chef Principal de TLC en los Estados Unidos . [ 7 ] Él es, al mismo tiempo, [ 8 ] el chef principal, autor y presentador de la nueva serie en la que se especializa en poner los camarones en la "barbie".
Stone ha aparecido dos veces en NBC 's hoy . Su segunda aparición le ofreció visitar la casa de acogida Meredith Vieira que le enseñe a cocinar, ya que sus hijos se habían quejado de que ella no sabe cocinar. [ 9 ] Piedra está programado para aparecer en el show de nuevo en los próximos meses para una característica en la parrilla y barbacoa. También ha aparecido recientemente en Martha Stewart 's mostrar Martha , también en NBC , la preparación de dos platos de su firma. [ 10 ] Él también apareció en Stacy London 's habla mostrar Fashionably tarde . [ 11 ]
El 13 de mayo de 2009, Stone apareció como chef invitado especial en la red diez de Masterchef y el 19 de mayo de nuevo. Él también apareció en el final de la serie, que salió al aire el 19 de julio. Ha aparecido en Food Network 's Iron Chef America en el atún listado episodio de Batalla, donde perdió ante el Iron Chef Bobby Flay 49-37. [ 12 ] de piedra también ha aparecido en varios episodios de The Biggest Loser .
Stone fue también candidato en The Celebrity Apprentice 3 , que se estrenó en marzo de 2010 y fue la tercera entrega de la "Celebrity", versión de The Apprentice . El espectáculo se estrenó el 14 de marzo de 2010, y la piedra fue despedido el 16 de mayo de 2010, colocando a la cuarta parte de los catorce concursantes. Piedra también ha hecho una aparición en The Oprah Winfrey Show , así como el Show de Ellen Degeneres . Él también hace comerciales de televisión para Supermercados Coles (comidas por menos de $ 10), así como Hy-Vee supermercados. [ 13 ]
En junio de 2010 se anunció que la piedra se uniría a la decisión del jurado y el panel de la inversión en NBC 's nueva serie siguiente gran restaurante de Estados Unidos junto a Bobby Flay , Steve Ells y García Lorena. [ 14 ] La primera temporada salió al aire los domingos de 6 marz a 1 may 2011 seguido directamente por la cuarta edición de The Celebrity Apprentice , donde Stone hizo una aparición especial en el primer episodio. Él fue contratado para juzgar a las pizzas a los dos equipos disputando tenido que hacer en su primera tarea, en última instancia, la entrega de un cheque de $ 35,000 para el equipo que él considera hizo la mejor pizza. [ 15 ]
En 2011, Stone se convirtió en anfitrión de la tercera temporada de Bravo Top Chef Masters , en sustitución de Kelly Choi . [ 16 ]

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Chef  Jorge Rausch

30. Chef Jorge Rausch

Este chef colombiano es el flamante dueño del restaurante Criterión, en la ciudad de Bogotá, Colombia. El restaurante tiene la fama de ser uno de los mejores de la cuidad; gracias a la comodidad de sus instalaciones, la excelente atención del personal y sobre todo los deliciosos platillos... Ver mas
Este chef colombiano es el flamante dueño del restaurante Criterión, en la ciudad de Bogotá, Colombia.
El restaurante tiene la fama de ser uno de los mejores de la cuidad; gracias a la comodidad de sus instalaciones, la excelente atención del personal y sobre todo los deliciosos platillos, está a la altura de los mejores restaurantes europeos. Además, su chef y dueño Jorge Rausch ha participado en destacados eventos internacionales.

Ha recibido 1534 puntos

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Chef Mark Rausch

31. Chef Mark Rausch

Toda la vida lo supo. Lo suyo era un mundo donde el placer pasaba por la boca y dejaba una sonrisa en la cara. Antes que su cuarto, la sala o el jardín, la cocina era su sitio predilecto, donde le gustaba pasar la mayoría del tiempo. De ahí salió el primer sabor que recuerda, un engrudo de... Ver mas
Toda la vida lo supo. Lo suyo era un mundo donde el placer pasaba por la boca y dejaba una sonrisa en la cara.

Antes que su cuarto, la sala o el jardín, la cocina era su sitio predilecto, donde le gustaba pasar la mayoría del tiempo. De ahí salió el primer sabor que recuerda, un engrudo de galletas 'la Rosa' y las ganas de hacer un ponqué de chocolate igual al que hacía su mamá.

Siguiendo este instinto, hizo la carrera de Hotelería y Turismo en el Externado y después viajó a Vancouver detrás de su pasión donde estudió culinaria en el Pacific Institute of Culinary Arts. Empezó sus prácticas en varios restaurantes pero solo hasta que trabajó con Jean Pierre Sánchez, un chef pastelero francés, fue que se enamoró de las tortas, los postres, los panes y todo lo que llevara cristales de azúcar en su preparación.

De la mano de su hermano Jorge, fundaron Criterión, un restaurante que traspasó los cánones de la moda generando experiencias gastronómicas que lo gran imprimirse en la memoria del paladar y del olfato. Hoy en dia Rausch se dedica a su nueva pastelería donde es posible comer, almorzar o simplemente acompañar una de sus invenciones con un buen café.

No es extraño que los hermanos hayan `metido las manos en la masa' en el mismo negocio. En las tradiciones judías lo que se sirve a la mesa es muy importante. Los viernes, la comida del Sabbat era hecha por la abuela que era reconocida por ser una gran cocinera. Cuando viajaban en familia, iban a los mejores restaurantes porque su padre es un sibarita de la comida. Siempre estuvieron en contacto con el buen comer, ese mismo que Mark prepara con dedicación, profesionalismo y creatividad.

No tiene ningún ingrediente fetiche, prefiere fijarse en la composición del plato completo y las combinaciones que propone. Sin embargo, en cuestión de postres adora utilizar la frambuesa y el maracuyá porque permiten ese balance perfecto que contrasta acido y dulce. Pero el chocolate ocupará siempre un puesto privilegiado dentro de sus pasiones.

Viaja por todo el mundo probando recetas tanto en los mejo res lugares como en los rincones secretos de la calle. Dos restaurantes lo han dejado impactado. Del primero, Le Manoir aux Quat Saisons en Oxford del chef Raymond Blanc, el primer mentor de su hermano Jorge, aun recuerda el medallón de foie gras con salsa de avellana y tamarindo que pidió. Y del otro lado del Atlántico, en Nueva York, Per Se del chef Thomas Keller fue una experiencia espectacular para Mark porque cada plato iba `in crescendo'. Además recuerda haberse tomado un maravilloso Pinot Noir californiano donde las uvas con las que lo fabricaron fueron recolectadas siguiendo las fases lunares. Sin duda alguna su cocina preferida es la francesa por su tradición y mezcla de sabores.

Las nuevas tendencias de cocina molecular donde los españoles son los pioneros, algo así como los picassos de la cocina, le parecen muy interesantes por las nuevas técnicas pero a la larga opina que son una moda pasajera. "Me interesan las cocinas clásicas que tienden a lo moderno y que perduran en el tiempo. Deben respetar los ingredientes y no jugar con la mente y las sensaciones", asegura Rausch.

Cuando no está con el gorro de pastelero puesto le gusta meterse en el mundo de los videojuegos, salir a comer y tomarse una buena botella de vino en buena compañía. Pero lo que más le gusta es bailar salsa. Cuando habla del Gran Combo de Puerto Rico o de Joe Arroyo lo hace con la misma emoción que cuando habla de cocina.

Las distinciones le tienen sin cuidado a pesar de ser interesantes. A Rausch, le importa mucho más la cara de satisfacción de un cliente . Al final de cuentas, esa es la razón de su trabajo, hacer feliz a la gente.

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Chef  Aaron Sanchez

32. Chef Aaron Sanchez

Aarón Sánchez (nacido el 12 de febrero 1976) es un americano chef, el chef ejecutivo y copropietario del restaurante Centrico. Ha aparecido en Iron Chef America , y es uno de los pocos cocineros cuyas batallas han terminado en empate, empatando con Masaharu Morimoto en "Batalla Bajo Negro" en la... Ver mas
Aarón Sánchez (nacido el 12 de febrero 1976) es un americano chef, el chef ejecutivo y copropietario del restaurante Centrico. Ha aparecido en Iron Chef America , y es uno de los pocos cocineros cuyas batallas han terminado en empate, empatando con Masaharu Morimoto en "Batalla Bajo Negro" en la temporada 2. Él era un contendiente en el Iron Chef siguiente , eliminado en la sexta prueba, "la creatividad bajo presión". En la actualidad aparece en el programa Buscadores de calor con Mooking Roger , y es un juez invitado recurrente en la serie picado en Food Network . También ha sido presentado en la ciudad de Chefs contra con Chris Cosentino .
Aarón y sus hermanos Rodrigo hermano gemelo, un abogado en Nueva York, nació en 1976, en El Paso, Texas , los hijos de Zarela Martínez , un restaurador y autor de varios libros de cocina y el fallecido Adolfo Sánchez. Comenzó a cocinar a una edad temprana, ayudando a su madre a preparar la comida tradicional mexicana para su negocio de catering. En 1984, la familia se mudó a Nueva York , y su madre lanzó la aclamada Marimba Café, y Sánchez empezó a cocinar en una cocina profesional. A los 16 años, Sánchez estaba cocinando en un nivel que le valió un lugar en una clase magistral con el chef Paul Prudhomme . En 1994, Sánchez se graduó de secundaria, y comenzó a trabajar a tiempo completo para Prudhomme en Nueva Orleans . [ 1 ] Sánchez está casada con el músico de Ife Mora, vocalista de la banda punk afro Cariño. Su plato estrella es tikka masala.
En 1996, después de trabajar en Prudhomme, Aarón volvió al norte para estudiar artes culinarias en Johnson & Wales University en Providence, Rhode Island . En 1994, regresó a Nueva York, y trabajó en la cocina de Patria en Nuevo Latino-chef, Douglas Rodríguez. Sánchez conoció a su futuro socio, Alex García, mientras trabajaba allí.
García dejó Patria en 1996 para abrir Erizo Latino, teniendo Sánchez para ayudar a abrir el restaurante. Las críticas fueron positivas, en relación con el restaurante como "casual" y "tierra" y "el precio es tentadora saludable y los mejores platos de la cocina a hacer una buena introducción a la cocina de América Central y del Sur". [ 3 ]
Sánchez se mudó a San Francisco, que trabaja bajo Chef Reed Hearon en el Rose Pistola, antes de regresar a Nueva York para ser chef ejecutivo de L-Ray, que se especializó en alimentos del Caribe y el Golfo de México . Esto fue seguido por otro puesto chef ejecutivo en la Isla [2] , un restaurante inspirado en pre-revolucionaria Cuba . [ 1 ]
Eamon Furlong contrató a Sánchez en el año 2000, para abrir Paladar, un restaurante pan-regional en el Lower East Side. Se abrió en febrero de 2001, y ganó Time Out New York el premio "Mejor Nuevo s Restaurante Lower East Side de ese año. Pasó a ser nombrado el mejor restaurante de América Latina en su Guía 2002 Comer y beber. Paladar había sido examinado como "circo colorido, animado de un restaurante que es a partes iguales de cocina seria y la fiesta seria", y fue nombrado Elija una de la Crítica de Nueva York la revista. [ 4 ] Sánchez vendió su participación en el restaurante Paladar en 2010.

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Chef  Sonia Arias

33. Chef Sonia Arias

La chef Sonia Arias complementa la oferta del restaurante Jaso con un bakery, donde la dulzura es artesanal Miel de Veracruz, café de Chiapas, chocolate de Oaxaca y vainilla de Papantla son algunos “secretos” usados por la chef Sonia Arias en los postres de su bakery, recién inaugurada en el... Ver mas
La chef Sonia Arias complementa la oferta del restaurante Jaso con un bakery, donde la dulzura es artesanal

Miel de Veracruz, café de Chiapas, chocolate de Oaxaca y vainilla de Papantla son algunos “secretos” usados por la chef Sonia Arias en los postres de su bakery, recién inaugurada en el restaurante Jaso.

Apasionada de la repostería, en este nuevo proyecto Sonia mantiene la filosofía Jaso: no utilizar productos químicos, ni procesados. Así que en su búsqueda de sabores naturales de alta calidad, se encarga de que la pasteurización de la leche y la elaboración de la mantequilla, sigan métodos artesanales.

AL CLIENTE, LO QUE PIDA

“Desde que era pequeña mi sueño era abrir una pastelería; sin embargo, una vez que me fui a estudiar al Culinary Institute of America, y después trabajar en grandes restaurantes, la idea ya ni cruzaba por mi cabeza”, expresa Arias.

“Sin embargo, tras las constantes solicitudes de pasteles y postres para llevar que nos hacían los clientes en el restaurante, decidimos hacer algo chic y delicioso para satisfacer la demanda”, agrega esta alumna de chefs como Daniel Boulud, Thomas Hass y David Bouley.

¿El resultado? Cupcakes, tartitas de fresas, helados y pasteles, de temporada, que se pueden pedir para llevar o comer en el establecimiento maridados con vinos dulces.

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Chef  Mikel Alonso

34. Chef Mikel Alonso

Nació en Biarritz, Francia, en 1971. Cursó sus estudios de Ingeniería Industrial química en la Universidad Pública del País Vasco, carrera que abandonó para estudiar lo que era su vocación en la Escuela de Cocina de Luis Irizar, donde obtuvo su matrícula de honor en Cocina. Comenzó su carrera... Ver mas
Nació en Biarritz, Francia, en 1971. Cursó sus estudios de Ingeniería Industrial química en la Universidad Pública del País Vasco, carrera que abandonó para estudiar lo que era su vocación en la Escuela de Cocina de Luis Irizar, donde obtuvo su matrícula de honor en Cocina.

Comenzó su carrera en restaurantes en España, como chef pastelero y sous-chef. Posteriormente y ya afincado en México DF, se desempeñó como Chef Ejecutivo en prestigiosos restaurantes mexicanos. Paralelamente, se desempeñó como docente en la Universidad del Claustro de Sor Juana y como chef asesor y de eventos especiales. Su actividad como maestro y conferencista continúa en los más destacados y diversos espacios gastronómicos.

En 2006 fundó y aún hoy dirige el restaurante Biko, nombrado en 2008 y 2009 en la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo por la revista británica “Restaurant Magazine”. En 2008 fue galardonado con la Medalla Anahuac a la excelencia en la trayectoria gastronómica.

Mikel es parte de elgourmet.com desde el año 2009, donde sigue ganando admiradores por la particular presentación de su cocina fusión ibérica-mexicana.

Ha recibido 1402 puntos

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Chef Fernando Trocca

35. Chef Fernando Trocca

Se le calculan unos 25 años en la cocina, el argentino y chef estrella Fernando Trocca ya es una de las figuras emblemáticas de su generación, conocido en la pantalla chica. El elgourmet.com lo lanzó al estrellato mundial por sus temporadas en series como Grandes Chefs, Wine Bar, Maridaje y... Ver mas
Se le calculan unos 25 años en la cocina, el argentino y chef estrella Fernando Trocca ya es una de las figuras emblemáticas de su generación, conocido en la pantalla chica.
El elgourmet.com lo lanzó al estrellato mundial por sus temporadas en series como Grandes Chefs, Wine Bar, Maridaje y Bebidas para Cocinar, y la muy exitosa Gourmand, en la que ofrecía una propuesta de cocina de autor donde muestra ese estilo personal que ha desarrollado sobre las bases de la nouvelle cuisine francesa y enriquecido con influencias mediterráneas, gracias a su paso por España e Italia, así como de la cocina de su país, donde comenzó su carrera en 1986 como discípulo de grandes clásicos como el Gato Dumas y Francis Mallman.

Pero el ya gozaba de un reconocido éxito en Argentina y Estados Unidos, con más de veinte años de carrera. De Bariloche a Buenos Aires, del pequeño restaurante Llers de los años ochenta a los actuales Sucre —uno de los más chic de la zona de bajo Belgrano— y El Diamante —una joya casual y de contrastes, que oscila entre lo europeo y lo latinoamericano, lo elegante y lo kitsch, en el viejo barrio de Palermo.

La experiencia

A finales de los noventa desembarcó en Nueva York, demostrando su talento para la cocina francesa en el Elysée, de Soho, y más tarde se convirtió en el favorito de artistas como David Bowie y Erik Clapton, Jack Nicholson, Robert De Niro, Claudia Schiffer o el diseñador Calvin Klein, entre otros personajes de la farándula neoyorquina que frecuentaban su célebre restaurante Vandam.

Hoy sigue ligado a la gran manzana con Industria Argentina, ubicado en el corazón de Manhattan, justo en la zona de Tribeca, y al mismo tiempo dio el paso hasta México, con la apertura de La Porteña en Guadalajara. Pero ahí no acaba. Trocca es un tipo que inspira confianza aunque se ve que una parte de su cerebro no dejó hace mucho y está adelantado en el tiempo y espacio hasta su siguiente proyecto.

Trocca disfruta al máximo a su familia, sus restaurantes y de paso asesora una empresa en Londres con doce restaurantes argentinos.

Fernando Trocca, el mismo que sale en la tele, cambia su look de ejecutivo hasta un juvenil calzado deportivo, al igual que sus meseros.

Guadalajara

Trocca recibió una atractiva propuesta de los propietarios del impresionante local (que antes y por muchos años fue El Palomar) y decidió mudarse con su esposa e hijos, confiesa que es fanático de la comida mexicana y tan basta cultura culinaria fue determinante en su decisión. Además del reto como negocio, Guadalajara tienen muy buena calidad de vida a pesar de que muchos le advirtieron que el público tapatío es difícil, asegura que en el DF no viviría por el estrés que implica.

Luego de un paseo por la competencia concluyó que podían hacer algo diferente, «todas las parrillas muestran la imagen obvia de La Argentina, La Porteña muestra lo que es Buenos Aires, queremos tener una presencia original, trajimos parrilla, vinos, cocineros y hasta camareras para mantener la identidad».

La idea es en realidad simple; la clave es la calidad de las carnes, el mejor vino de las dos naciones y algunas especialidades que han hecho famoso Trocca, «al principio mis socios querían meter vinos españoles comerciales pero yo insistí en armar esta cava».

Este lugar es como un muestrario de buenos ambientes. Al fondo, cerca de la cava y la barra, es más tranquilo y a pesar de la enorme altura del espacio se siente íntimo y acogedor, la misma barra es un buen lugar para platicar y beber una copa. Uno de los orgullos de Trocca en este restaurante es la parrilla elaborada con acero inoxidable, fabricada a mano, única en México que forjó e instaló personalmente un artesano argentino.

La especialidad de la casa no necesariamente son las carnes asadas, Ojo de Bife (rib eye) y la terrina de pulpo son los platos más recomendados.

La gente entra y salé luego de muchas horas, algunos hacen largas sobremesas en las que siguen con su charla y a veces hasta vuelven a ordenar. El servicio es pronto y amable, sin mencionar que las hermosas meseras con encantador acento son un plus de “autenticidad” que se agradece

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Chef Nigella Lawson

36. Chef Nigella Lawson

Nigella Lawson Lucy (nacido el 6 de enero de 1960) es Inglés escritor alimentos , periodista y locutor. Lawson es la hija de Nigel Lawson , ex Ministro de Hacienda , y Vanessa Salmon, cuya familia era propietaria de la J. Lyons and Co. imperio. Después de graduarse de Lady Margaret Hall, Oxford... Ver mas
Nigella Lawson Lucy (nacido el 6 de enero de 1960) es Inglés escritor alimentos , periodista y locutor. Lawson es la hija de Nigel Lawson , ex Ministro de Hacienda , y Vanessa Salmon, cuya familia era propietaria de la J. Lyons and Co. imperio. Después de graduarse de Lady Margaret Hall, Oxford University , Lawson empezó a trabajar como crítico literario y crítico gastronómico, después se convirtió en el director adjunto literario de The Sunday Times en 1986. A continuación, se embarcó en una carrera como periodista freelance, escribiendo para varios periódicos y revistas. En 1998, Lawson sacó su libro de recetas en primer lugar, ¿Cómo comer , que vendió 300.000 copias y se convirtió en un éxito de ventas. Ella se dedicó a escribir su segundo libro en 2000, Cómo ser una diosa doméstica , la que ganó su premio British Book de Autor del Año.
En 1999, comenzó a presentar su propia serie de show cooking en el Canal 4 , mordeduras de Nigella , que fue acompañado con otro libro de cocina más vendido. La Nigella mordeduras serie ganó Lawson un gremio de la Alimentación Writers Award, sin embargo su 2005 ITV programa de entrevistas durante el día se encontró con una reacción de la crítica negativa y fue cancelada después de atraer a bajos niveles de audiencia. Lawson fue sede de la cadena Food Network 's Fiestas Nigella en los Estados Unidos en 2006, seguida por una de tres partes BBC dos series, cocina Nigella de Navidad , en el Reino Unido. Esto llevó a la puesta en marcha de Nigella expreso en BBC Two en 2007. Su gama de utensilios de cocina, que vive la cocina, tiene un valor de £ 7 millones, y ha vendido más de 3 millones de libros de cocina de todo el mundo.
Conocida por su coqueta forma de presentación, Lawson ha sido llamada la "reina de la pornografía culinaria ". Ella no es un chef entrenado ni cocinar, y ha asumido un enfoque claramente relajado a su cocina.
Lawson trabajó inicialmente en la publicación, en primer lugar tomar un trabajo en el editor Naim Attallah . [ 14 ] A los 23 años, inició su carrera como periodista después de Charles Moore había invitado a escribir para The Spectator . [ 14 ] Su trabajo inicial en la revista consistió en escribir reseñas de libros, [ 23 ] [ 24 ] después de los cuales se convirtió en un crítico de restaurantes en 1985. [ 13 ] Se convirtió en el director adjunto literario de The Sunday Times en 1986 a la edad de 26 años. [ 13 ] [ 25 ] de vez en cuando Lawson caído en el ojo del público, atraer publicidad no deseada en 1989, cuando admitió la votación de Trabajo en una elección en lugar de Partido Conservador de su padre, y luego criticó a Margaret Thatcher en la impresión. [ 7 ] En cuanto a su relación política con su padre, Lawson ha declarado "Mi padre nunca se espera que esté de acuerdo con él sobre algo en particular. Y, para ser honesto, nunca hablamos de política mucho más". [ 26 ]
Después de su paso por The Sunday Times , Lawson se embarcó en una carrera de escritor independiente, dando cuenta de que "yo estaba en la escalera equivocada. Yo no quería ser un ejecutivo, atención a preocuparse en lugar de pensar". [ 8 ] En el Reino Unido, que escribió para el Daily Telegraph , el Evening Standard , The Observer y The Times Literary Supplement , y escribió una columna de alimentos para Vogue [ 27 ] y una columna de maquillaje para la revista Time , [ 8 ] , así como trabajar con Gourmet y Bon Appétit en los Estados Unidos. [ 28 ] Después de sólo dos semanas trabajando en Talk Radio en 1995, Lawson fue despedido después de haber declarado su compra se hizo por ella, lo que se consideraba incompatible con la emisora ​​de radio deseada "toque común". [ 7 ]
Lawson tenía un sentido establecido de la cocina de su infancia, de haber tenido una madre que disfrutaba de cocinar. [ 8 ] Lawson concibió la idea de escribir un libro de cocina después de que ella observó una gran cantidad cena en lágrimas a causa de un unset flan . [ 29 ] Cómo comer fue escrito posteriormente, en 1998, [ 13 ] con consejos culinarios en la preparación y el ahorro de tiempo. [ 29 ] El libro se convirtió en un éxito y vendió 300.000 copias en el Reino Unido [ 23 ] The Sunday Telegraph apodado "el más valioso culinario guía publicada en esta década ". [ 30 ]
Lawson escribió Cómo ser una diosa doméstica en el año 2000, que se centró principalmente en la cocción [ 16 ] y también se convirtió en un éxito de ventas. The Times escribió, en relación con el libro y el enfoque de Lawson en su escrito, " Cómo ser una diosa doméstica ... se define por su acercamiento íntimo, sociable Ella no es la emisión de instrucciones como matrona. Delia , ella es simplemente hacer sugerencias hermano ". [ 8 ] Lawson rechazó las críticas feministas de su libro, [ 31 ] y dijo: "Algunas personas tomaron las nacionales título de diosa, literalmente, en lugar de ironía. Se trataba de los placeres de la sensación de un lugar realmente un ser ". [ 4 ] El libro vendió 180.000 copias en cuatro meses, [ 29 ] y ganó el título de Lawson Autor del Año en la Premios británicos libro en 2001, [ 23 ] defenderse de la competencia de los autores como JK Rowling . [ 32 ] Un comentarista sugirió que ganó el premio sólo porque su marido estaba a punto de morir de cáncer. [ 23 ] Lawson respondió: "Yo no soy contra la compasión, pero no tengo ningún deseo de ser trágico ". [ 23 ] ¿Cómo comer y cómo ser una diosa doméstica se han publicado en los Estados Unidos en 2000 y 2001. [ 33 ] Como resultado del éxito del libro, El Observador adquirió Lawson como un columnista de asuntos sociales. [ 13 ]
Lawson siguiente organizó su propio programa de cocina serie de televisión, mordeduras de Nigella , que funcionó desde 1999 hasta 2001 en Channel 4 , [ 34 ] [ 35 ] seguido por un especial de Navidad de 2001. [ 36 ] Victor Lewis-Smith , un crítico conocido por su crítica mordaz, felicitó a Lawson por ser "formidable carismático". [ 4 ] La primera serie de mordeduras de Nigella un promedio de 1,9 millones de espectadores, [ 37 ] y que le valió la emisión televisiva del año en el Gremio de Escritores de Alimentos Premios [ 38 ] y el Mejor Programa de televisión de alimentos en el Mundial de la Alimentación Premios a los Medios en 2001. [ 39 ] La muestra se obtuvo un exitoso libro de recetas que acompañan, también llamadas mordeduras Nigella , [ 40 ] para que Waterstone librerías reportó ventas del Reino Unido de más de 300.000. [ 41 ] El libro ganó un premio WH Smith para el libro Estilo de Vida del año. [ 42 ]
La Nigella mordeduras serie, que fue filmado en su casa en el oeste de Londres, fue posteriormente emitida en la televisión estadounidense en los canales E! [ 43 ] y la Red de estilo . [ 23 ] , dijo Lawson de la versión de EE.UU., "En el Reino Unido, mis espectadores han respondido al hecho de que estoy tratando de reducir, no ampliar, la carga y estoy mirando adelante a hacer esa conexión con los espectadores de estilo en los EE.UU. ". [ 43 ] En general, Lawson fue bien recibida en los Estados Unidos. [ 26 ] Los que critican a ella a menudo le sugirió que era demasiado coqueta, un comentarista de The New York Times dijo: "redondez sexy de Lawson se mezcla con la velocidad demonio técnica hace que cocinar la cena con la mirada de Nigella como un preludio a una orgía". [ 23 ] El libro de Nigella mordeduras se convirtió en el best-seller segundo cocinero de la Navidad de 2002 en Estados Unidos. [ 44 ] La serie fue seguida por el verano siempre con Nigella en 2002 en el canal 4, el concepto de ser ", que se cocina para que usted todavía se siente como si usted está de vacaciones ". [ 26 ] También en 2002, comenzó a escribir algunos artículos de cocina quincenal The New York Times , [ 5 ] y sacó una línea rentable de utensilios de cocina, llamado el rango de Cocina Sala, que se vende por los minoristas numerosos. [ 27 ] Su rango de valor ha seguido creciendo, a partir de un estimado de £ 2 millones en 2003, [ 45 ] y el aumento a £ 7 millones en 2007. [ 46 ]
En noviembre de 2003, Lawson supervisó el menú y la preparación de un almuerzo ofrecido por Tony Blair en Downing Street para George W. Bush y su esposa durante su visita de Estado al Reino Unido. [ 47 ] Laura Bush se dice que es un fanático de las recetas de Lawson y una vez incluido uno de sus sopas como el titular de la cena presidencial de 2002 de Navidad. [ 44 ] quinto libro de Lawson, Alimentos fiesta que celebra la vida , publicado en 2004, [ 48 ] realizado ventas por valor de £ 3 millones. [ 49 ] En un positivo revisión, de Londres Evening Standard escribió que el libro "funciona como un manual práctico y un fascinante leer. ... Nadie escribe tan abiertamente sobre el significado emocional de los alimentos". [ 50 ] Lawson aparecido con frecuencia en la televisión estadounidense en 2004, la realización de espacios de cocina en programas de entrevistas como The Ellen DeGeneres Show . [ 51 ]
En el Reino Unido en 2005, Lawson empezó a presentar un programa de televisión de chat durante el día en ITV1 llamada Nigella , en el que las celebridades se unieron a ella en la cocina de estudio. [ 21 ] El primer episodio debutó con un decepcionante 800.000 espectadores. [ 52 ] El programa fue se reunió con una reacción crítica en gran parte negativa, [ 53 ] y después de perder 40 por ciento de sus espectadores en la primera semana, el programa fue cancelado. [ 54 ] Lawson comentó más tarde en una entrevista con Radio Times que en su primer show, que estaba casi demasiado asustados para salir de su camerino. [ 55 ] Lawson señaló además que tener que fingir estar interesado en la vida de las celebridades en su programa se convirtió en demasiado de un esfuerzo. [ 21 ] "También descubrió," Puedo t vez sea un locutor, y no va a hacer guiones ". [ 56 ]
Su comida basada en tercera serie de televisión, llamado Fiestas Nigella , debutó en los EE.UU. de Food Network en el 2006 del otoño por un plazo de 13 semanas. [ 54 ] Tiempo revista escribió una reseña favorable de la feria, "el verdadero atractivo de las fiestas ... es su unfussy, el enfoque irónico, divertido y práctico para la comodidad de alimentos de calidad. ... entre las tomas de cámara exquisito y el placer sensual de Lawson de la comida, las fiestas te dejará deseando una invitación ". [ 57 ] Dado que la radiodifusión de América, firmado Lawson un £ 2,500,000 acuerdo para la serie que se muestra en otros diez países de todo el mundo. [ 58 ]
Lawson se firmó junto a BBC Two para presentar un programa de cocina de tres partes titulado cocina Nigella de Navidad , que comenzó el 6 de diciembre de 2006 y se emitió semanalmente. Los dos primeros episodios asegurado los mayores índices de segundo de la semana en BBC Two, con el primer episodio debutó con un fuerte 3,5 millones. [ 59 ] [ 60 ] El último episodio se convirtió en el programa más en BBC Two la semana que salió al aire. [ 59 ] de cocina Nigella de Navidad ganó Lawson un segundo alimento World Media Award en 2007. [ 61 ] Su influencia como comentarista de los alimentos también se demostró a finales de 2006, cuando después de haber alabado gallina gorda como un ingrediente esencial para la Navidad , los porcentajes de las ventas del producto aumentaron considerablemente en el Reino Unido. Waitrose y Tesco declararon que las ventas de grasa de oca había más que duplicado, así como Asda 's ventas de grasa de oca aumento de un 65 por ciento de la semana anterior. [ 62 ] Del mismo modo, después de se aconseja utilizar las ciruelas en una receta de cocina Nigella de Navidad , Waitrose ha aumentado las ventas del año 30 por ciento en el año. [ 63 ] [ 64 ]
Cocina Nigella de Navidad llevaron a la puesta en marcha de una serie de cocina de 13 capítulos titulada Nigella expreso . [ 65 ] La serie comenzó a ventilar en BBC Two, el 3 de septiembre de 2007, lo que sugiere la manera de hacer platos sencillos y rápidos. [ 66 ] Lawson admitió las recetas no eran "particularmente saludable", [ 67 ] , aunque, añadió, "no me los describen como basura". [ 68 ] El espectáculo se convirtió en otro éxito de audiencia y uno de la BBC dos de los mejores espectáculos cada semana. [ 69 ] El primer episodio debutó con 2.850.000 espectadores, [ 69 ] un alto porcentaje por encima del promedio ranura del canal. [ 70 ] las cifras de audiencia El segundo episodio se elevó a 3,3 millones, [ 71 ] y la serie alcanzó su punto máximo en 3,4 millones el 22 de octubre de 2007. [ 72 ] Su influencia en la opinión pública se volvió a demostrar que las ventas de Riesling vino aumentó en un 30 por ciento en el Reino Unido después de haber incorporado a su receta Coq au Riesling en Nigella expreso . [ 73 ] Más tarde, en otra ocasión, se observó una tendencia similar en las cifras de ventas del licor Advocaat después de que Lawson había aprobado en la serie. [ 74 ]
La serie de televisión de Nigella expreso fue objeto de críticas por parte de la Daily Mail cuando se supo que un autobús de Lawson fue visto viajando durante el programa había sido contratado y lleno de extras. [ 46 ] Los productores respondió diciendo: "Esta serie es un mostrar hechos de cocina de entretenimiento, no un documental de observación y es un procedimiento perfectamente normal ". [ 46 ] Hubo controversia aún más cuando se supo que las cocinas en las que Lawson fue visto cocinar estaban en dos lugares distintos, uno en su casa y el otro en un estudio de televisión en Londres. [ 46 ] Lawson también fue objeto de críticas cuando los espectadores se quejaron de que había ganado peso desde el primer episodio de la serie. [ 75 ] Los críticos criticaron la serie para contener lo que describieron como "escenas de la gula no se veía desde la edad de oro del Monstruo de las Galletas " [ 76 ] y comentó que su "generosidad puede haber dejado un poquito más grande". [ 76 ] The Guardian Sin embargo, señaló que "la comida coincide con su apariencia - impecable, brillante y atractivo" . [ 77 ] El derecho a la Nigella expreso han sido vendidos a la red de alimentos en los Estados Unidos, [ 46 ] y al descubrimiento de Asia. [ 78 ] La serie fue nominada a los Premios 35o Daytime Emmy en los Estados Unidos para el programa de estilo de vida excepcional, y Lawson se para el anfitrión el estilo de vida excepcional. [ 79 ]
El libro que acompaña a Nigella expreso fue lanzado en el Reino Unido en septiembre de 2007, los Estados Unidos en noviembre de 2007, [ 46 ] y más tarde en Australia en 2008. [ 80 ] Compartiendo el mismo nombre que la serie de televisión, el libro se convirtió en otro éxito de ventas en el Reino Unido , [ 81 ] y se vende más que otro chef de televisión, Jamie Oliver , por 100 mil copias de acuerdo con Waterstone. [ 41 ] Se informó que más de 490.000 copias se habían vendido a mediados de diciembre en el Reino Unido. [ 41 ] Además, el libro fue número uno durante un periodo de Amazon Reino Unido libros más vendidos, [ 41 ] y fue noveno en la lista general de éxitos de ventas de Navidad en cualquier categoría. [ 82 ] Paul Levy de The Guardian escribió que el tono de las recetas era "apenas a la derecha. Uno de lo atractivo de una breve introducción Nigella a cada uno de ellos es que ella piensa, no sólo como cocinero, pero a medida que come, y le dice que si están sucios, pegajosos o molesto ". [ 77 ] Lawson ahora se estima que han vendido más de 3 millones de libros en todo el mundo. [ 83 ] Su libro de Navidad fue lanzado en octubre de 2008 y el programa de televisión en diciembre del mismo año. Una edición americana del libro "Nigella Navidad" con una fotografía de la portada diferente fue lanzado en noviembre de 2009 con una gira de promoción que acompaña de varias ciudades de EE.UU. y un especial sobre la Red de Alimentos de los EE.UU.

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Chef Mario Batali

37. Chef Mario Batali

Mario Batali, chef, escritor y personaje conocido en la televisión americana, nacido en Washington en el año 1960. Su especialidad es la cocina e historia italiana. Es co-propietario de un restaurante con varios establecimientos repartidos por Estados unidos y Singapur. Es muy conocido también... Ver mas
Mario Batali, chef, escritor y personaje conocido en la televisión americana, nacido en Washington en el año 1960. Su especialidad es la cocina e historia italiana. Es co-propietario de un restaurante con varios establecimientos repartidos por Estados unidos y Singapur. Es muy conocido también por su estilo personal ya que siempre suele ir vestido con bermudas y crocs naranjas.
Nació en Seattle, Washington el 19 de Septiembre de 1960, sus padres fueron Marilyn y Armando Batali quien era propietario de un restaurante.
Se mudó a España con su familia en el año 1975 hasta el año 1978.
Volvió a Estados Unidos para matricularse en la universidad Rutgers ese mismo año.
Durante sus años universitarios estuvo trabajando limpiando platos y como pizzero.
Se graduó en 1989 de la carrera de lengua española, teatro y económicas.
Tras la universidad, acudió a Le cordon bleu en Londres.Comenzó su carrera trabajando como ayudante de cocina en Londres mientras asistía a Le cordon Bleu porque pensó que necesitaba más experiencia.
Las prácticas las hizo bajo la supervisión de Marco Pierre White un reconocido chef.
Estuvo tres años trabajando en Italia en el pueblecito de Borgo Capanne, luego decidió volver a Estados Unidos.
En 1998 abre en Nueva york el restaurante Babbo, y la fundación James Beard le dió el premio "El mejor restaurante de 1998". Dado su exito abrió nueve restaurantes más en Nueva york y otros en Las Vegas y Los Angeles.
Más tarde decidió compartir sus conocimientos de cocina escribiendo libros entre los que encontramos títulos como:
Mario Batali Simple Italian Food: Recipes from My Two Villages(1998)
The Babbo Cookbook (2002).
Spain...A Culinary Road Trip (2008)
Y con un programa de televisión. Él es uno de los Food network´s iron chefs.
Es de destacar el programa "Spain on the road", en el cual Gwyneth Paltrow con tres amigos entre los que se encuentra Mario Batali recorren España descubriendo su gastronomía.

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Chef Doreen Colondres

38. Chef Doreen Colondres

Graduada por la escuela culinaria The Art Institute of Fort Lauderale, por el United States Somelier Association y actualmente cursa en el Culinary Institute of America de NY, Doreen, como buena puerto riqueña, desea preservar las tradicionales y sabrosas recetas de la cultura Latinoamérica... Ver mas
Graduada por la escuela culinaria The Art Institute of Fort Lauderale, por el United States Somelier Association y actualmente cursa en el Culinary Institute of America de NY, Doreen, como buena puerto riqueña, desea preservar las tradicionales y sabrosas recetas de la cultura Latinoamérica, pero adaptándolas al estilo de vida de hoy y protegiendo siempre la salud.

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Chef  José Andrés Puerta

39. Chef José Andrés Puerta

José Ramón Andrés Puerta (Mieres, 1969), conocido como José Andrés, es un cocinero español. En noviembre de 2010, le fue concedida la Orden de las Artes y las Letras de España y en mayo de 2011 fue galardonado por la Fundación James Berd con el «Outstanding Chef Award». Nacido en Mieres... Ver mas
José Ramón Andrés Puerta (Mieres, 1969), conocido como José Andrés, es un cocinero español.
En noviembre de 2010, le fue concedida la Orden de las Artes y las Letras de España y en mayo de 2011 fue galardonado por la Fundación James Berd con el «Outstanding Chef Award».
Nacido en Mieres, Asturias en 1969, su familia se trasladó a Barcelona cuando el tenía cinco años. Ya con 12 años preparaba platos de cocina para toda su familia, y con tan sólo 15 años entró en la Escuela de Restauración y Hostelería. En aquella etapa compaginó los estudios reglados con el aprendizaje en el restaurante El Bulli que ya era dirigido entonces por Ferran Adrià.
Después de terminar sus estudios profesionales, con 21 años, decidió irse a Estados Unidos. En Nueva York, Andrés comenzó a trabajar en el restaurante El Dorado Petit que cerró por problemas de gestión dos años después. Entonces José marchó a la capital americana, Washington, donde se instaló y sigue viviendo. Actualmente, Andrés supervisa varios restaurantes de gran prestigio y éxito en Washington, que tienen en común las especialidades latinas en general y españolas en particular.
El Restaurante Jaleo fue el primero en introducir la cocina de tapas en EE. UU. José Andrés también supervisa las especialidades de Café Atlántico, inspirada en la cocina de Hispanoamérica; Zaytinya, cocina griega-turca; Oyamel, cocina mexicana tradicional; y minibar by josé andrés, cocina de autor y restaurante en espacio reducido.

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Chef Leandro Cristóbal

40. Chef Leandro Cristóbal

Soy un pibe que sale en la tele cocinando, no soy una estrella de rock”, dice Leandro “Lele” Cristóbal mientras ceba mate en el living de su departamento de San Telmo. Resaltan sus brazos tatuados, cuenta que también tiene tatuajes en los hombros, la cintura y las piernas y que algunos se los... Ver mas
Soy un pibe que sale en la tele cocinando, no soy una estrella de rock”, dice Leandro “Lele” Cristóbal mientras ceba mate en el living de su departamento de San Telmo. Resaltan sus brazos tatuados, cuenta que también tiene tatuajes en los hombros, la cintura y las piernas y que algunos se los hizo su amigo Colo hace más de veinte años. En uno aparecen los nombres de sus hijas, Isabella (8) y Bianca (4).

Dueño del famoso Café San Juan en San Telmo y cocinero mediático –su programa “Café San Juan” va por la segunda temporada en la señal Utilísima– Lele sigue siendo el mismo chico de barrio que se crió en Quilmes. Informal, autodidacta y apasionado del skateboarding. “La primera vez que quise estudiar cocina me gasté el dinero que me había dado mi vieja para la inscripción en comprar telas en el Once para una marca de ropa que pusimos con unos amigos. Después intenté cuando ya estaba trabajando y me dijeron que no valía la pena. Nunca me gustó estudiar y menos ir a la escuela. Así que aprendí trabajando. Eso sí, siempre elegí buenos lugares”, recuerda y sonríe.

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Chef Alfonso Cadena

41. Chef Alfonso Cadena

Nació en el desierto de Sonora, al norte de México. Pertenece a la cuarta generación de una familia de cocineros de gastronomía francesa y ése es su punto de partida. Desde muy pequeño vivió en la ciudad de Guadalajara, Jalisco cerca del Océano Pacífico, por ello Puerto Vallarta se... Ver mas
Nació en el desierto de Sonora, al norte de México.

Pertenece a la cuarta generación de una familia de cocineros de gastronomía francesa y ése es su punto de partida.

Desde muy pequeño vivió en la ciudad de Guadalajara, Jalisco cerca del Océano Pacífico,
por ello Puerto Vallarta se convierte en el lugar donde pasará buena parte de su infancia. Su contacto desde joven con el mar lo llevará a darle un papel protagónico en su vida como chef.

Realiza primero estudios de diseño gráfico en la Universidad Autónoma de Guadalajara,
para posteriormente dedicarse a la música; graba dos discos para Polygram Records. En el 2001 traslada su residencia a Vancouver, Canadá donde cursa sus estudios de cocina en la escuela Pacific Culinary Arts. En esta ciudad trabaja y adquiere experiencia como cocinero en diversos restaurantes.
Al terminar sus estudios dedica un tiempo a viajar por Europa para vivir experiencias gastronómicas que fueron forjando,poco a poco, sus conceptos culinarios de base.

A su regreso a México abandona todos los parámetros para desarrollar su propio estilo...una cocina visceral, sin tiempos ni reglas. Un concepto donde brilla el sabor, la invención,la presencia visual del plato y la combinación de especies y alimentos, según la inspiración del momento.

Una verdadera cocina de autor, donde se refleja las bases multidisciplinarias de Alfonso
(el diseño, la cocina y la música, a la cual dedicó gran parte de su juventud). La propuesta culinaria del chef Alfonso parte de sus raíces francesas,se funde con aromas, ideas y sabores de culturas diversas,
desde el Oriente hasta su propio país de origen: México.

En el 2003 establece su primer restaurante en Monterrey, LA LECHE ®,
pequeño lugar que se posicionó como uno de los más importantes íconos gastronómicos de la ciudad.
Ha sido catalogado por diversas publicaciones como uno de los diez mejores restaurantes de la República Mexicana.

En septiembre del 2006, tras ser seleccionado entre más de 100 chefs por la empresa -Pramer-,
estrena al aire su programa televisivo “Recetas en Cadena” en el canal argentino el gourmet.com
y transmitido vía satelite a todo el continente. Posteriormente, ese mismo año estrena en el mismo canal otros dos programas,el primero Road Show, donde recorre México en busca de ingredientes y geografías gastronómicas y después “Cadena + Cadena”, compartiendo la pantalla con su padre. En el 2008 estrena “Velero al Caribe” con con el chef Borja Blázquez y en Enero del 2009 “Reacción en Cadena”.

Hoy en dia, de la mano de su padre y hermanos Eugenio e Rubio, es Chef propietario del restaurante LA LECHE ® ALMACÉN GOURMET en Puerto Vallarta, Jalisco; centro culinario que abrió sus puertas al público en el invierno del 2008.

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Chef  Juliana López May

42. Chef Juliana López May

Nació en Buenos Aires, Argentina en 1973. Su gusto por la buena mesa se desarrolló muy tempranamente, al calor de la cocina materna, siempre rebosante de la repostería alemana de su madre. Ayudándola –junto a su hermano Máximo- descubrió el deleite de agasajar a sus seres queridos con delicias... Ver mas
Nació en Buenos Aires, Argentina en 1973. Su gusto por la buena mesa se desarrolló muy tempranamente, al calor de la cocina materna, siempre rebosante de la repostería alemana de su madre. Ayudándola –junto a su hermano Máximo- descubrió el deleite de agasajar a sus seres queridos con delicias.

Estudió cocina en Buenos Aires, y bajo la atenta tutela de Francis Mallmann tuvo la posibilidad de viajar y trabajar en Inglaterra, Francia, Italia, Estados Unidos, Brasil y Uruguay. Cada experiencia la ayudó a perfeccionarse en diferentes técnicas y aproximaciones a la cocina, a conocer ingredientes hasta entonces desconocidos y a interiorizarse con el manejo y administración de diversos emprendimientos gastronómicos.

Ya de regreso a su país natal, incursionó con gran éxito en distintos aspectos de la actividad culinaria: apertura de su restaurante, clases de cocina, asesorías, desarrollo y venta de productos gourmet saludables.

Juliana llegó a elgourmet.com en 2008, después de varias colaboraciones como invitada. Su profundo cuidado y respeto por la calidad de los productos, su propuesta sana, creativa y deliciosa le ha ganado un lugar privilegiado en los corazones de los televidentes.

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Chef Olivier Hanocq

43. Chef Olivier Hanocq

Nació en París, Francia, en 1970. Atraído por el milenario oficio de la panadería, su formación fue enteramente en el campo de trabajo, comenzando como aprendiz de una de las pastelerías más tradicionales y exclusivas de Francia. Ya establecido como profesional pastelero y panadero, continuó su... Ver mas
Nació en París, Francia, en 1970. Atraído por el milenario oficio de la panadería, su formación fue enteramente en el campo de trabajo, comenzando como aprendiz de una de las pastelerías más tradicionales y exclusivas de Francia. Ya establecido como profesional pastelero y panadero, continuó su recorrido por distintos tipos de empresas del rubro, combinando los saberes de pequeños negocios artesanales y grandes comercios de producción más masiva.

Apasionado por América Latina y ya habiendo viajado por el continente, se instaló en Argentina en 1997, con la intención de continuar su enriquecimiento profesional; poco tiempo después conoció a Bruno Gillot, con quien forjó una amistad que se traduciría, con el tiempo, en el proyecto L’epi, un espacio de panadería donde se vuelve al modo tradicional de producción de delicias.

El año 2007 marcó la llegada de Olivier y Bruno a elgourmet.com; sus propuestas artesanales e innovadoras, además de la amena dinámica entre ellos, sigue fascinando a nuestros televidentes

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Chef Claire Robinson

44. Chef Claire Robinson

Claire Robinson es un chef personal y presentador de televisión de la Food Network programa de televisión 5 Fix ingredientes . 4 de abril de 2010 se estrenó en la nueva sede de Food Network desafío reemplazar Keegan Gerhard , que presentaba el programa 2005-2010. Robinson nació en Jacksonville... Ver mas
Claire Robinson es un chef personal y presentador de televisión de la Food Network programa de televisión 5 Fix ingredientes . 4 de abril de 2010 se estrenó en la nueva sede de Food Network desafío reemplazar Keegan Gerhard , que presentaba el programa 2005-2010.
Robinson nació en Jacksonville, Florida . Cuando era niño su familia se mudó con frecuencia desde Jacksonville a San Agustín , Houston y Nueva Orleans , pero finalmente se estableció en Memphis, Tennessee . Robinson asistió a la Universidad de Memphis y se graduó en 1999 con una licenciatura en comunicaciones . [ 1 ] Robinson finalmente decidió que su pasión era la cocina, esta decisión se originó en su trabajo de medio tiempo en Pharm Maggie, una pequeña orgánicos y naturales alimentos derivados de perfume , loción para el cuerpo y almacenar aceite de hierbas, que se encuentra en Memphis. [ 1 ]
En 2004, se mudó a Nueva York y asistió a la Instituto Culinario Francés , se graduó en noviembre de 2005. Junto con ser un chef privado, pasó un tiempo trabajando en los equipos de producción culinaria para cocinar varias series, incluyendo Food Network 's fácil de Entretenimiento con Michael Chiarello y PBS " Todos los días de sodio para la alimentación diaria .
Aparte de la cocina, Robinson cuenta con una gran variedad de deportes incluyendo paracaidismo, boxeo y esquí acuático de slalom. Actualmente vive en Nueva York. [ 1 ]

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Chef Rick Bayless

45. Chef Rick Bayless

Rick Bayless (nacido el 23 de noviembre 1953) [ 1 ] es un chef estadounidense que se especializa en la tradicional cocina mexicana con interpretaciones modernas. Él es quizás mejor conocido por su PBS la serie México: Un plato a la vez . Bayless nació en Oklahoma City , Oklahoma, en una familia... Ver mas
Rick Bayless (nacido el 23 de noviembre 1953) [ 1 ] es un chef estadounidense que se especializa en la tradicional cocina mexicana con interpretaciones modernas. Él es quizás mejor conocido por su PBS la serie México: Un plato a la vez .
Bayless nació en Oklahoma City , Oklahoma, en una familia de restauradores y tiendas de comestibles que se especializa en la barbacoa local. Habiendo comenzado su formación culinaria en su juventud, amplió sus intereses para incluir a la cocina regional mexicana como estudiante de español la cultura estadounidense y latinoamericana. Al terminar sus estudios de pregrado en la Universidad de Oklahoma , él hizo el trabajo de doctorado en Antropología Lingüística en la Universidad de Michigan y, desde 1980 a 1986, vivió en México con su esposa, Deann, escribiendo su primer libro Authentic Mexican: cocina regional de la corazón de México . [ 2 ]
Bayless es el hermano menor del periodista deportivo y personalidad de televisión Saltar Bayless .
Después de recibir las 26 partes de PBS la serie de televisión de cocina mexicana en 1978-1979, Bayless dedicó más de seis años a la investigación culinaria en México, que culminó en 1987 con la publicación de su Authentic Mexican: La cocina regional desde el Corazón de México , que Craig Claiborne se describe como "la mayor contribución a la mesa imaginable mexicano". Chef Bayless sigue acogiendo a su serie de televisión PBS, México: Un plato a la vez, entrando en la temporada 8, producido enteramente en la península de Baja California.
Antes de abrir su propio restaurante, Rick comenzó su carrera profesional en 1980 como el Chef Ejecutivo de López, en Cleveland, Ohio. Rick capacitó a un personal de 10, y estableció la tradición de López, que sigue siendo la primera mexicana / del sudoeste restaurante en Ohio. [ cita requerida ] En 1987, Bayless, junto con su esposa, Deann, abrió la Frontera Grill en Chicago, Illinois , especializada en contemporánea regional cocina mexicana . En 1989 se abrió Topolobampo, uno de los primeros de América restaurantes finos de México.
En 1995, él y sus socios comenzaron el éxito Frontera Alimentos línea de productos de comida preparada.
Fue uno de los miembros fundadores de Chefs de colaboración , en apoyo de las prácticas agrícolas ecológicamente racionales y está activo en Share Our ​​Strength , la mayor organización de defensa de hambre.
Bayless es un consultor de restaurantes y enseña cocina mexicana auténtica en todo Estados Unidos. Él es un miembro del personal visitante en el Instituto Culinario de América y conduce visitas de cocina y culturales de México.
Bayless ha escrito varios libros de cocina sobre el tema de la comida mexicana tradicional, incluyendo el best-seller México: Un plato a la vez . También ha contribuido a una serie de revistas.
Bayless y su equipo también comenzó la Frontera Agricultor Fundación [ 3 ] en 2003. Esta fundación fue creada para apoyar el área de Chicago a los agricultores locales, ofreciendo subvenciones de capital mejora. A partir de 2007 , más de 400.000 dólares se ha dado a las granjas familiares locales.
En 2005, Bayless compitió en Iron Chef America y la pérdida de Iron Chef Bobby Flay en lo que fue el episodio de la primera emisión de la temporada 1, con el bisonte americano de carne como el ingrediente secreto.
En diciembre de 2007, Bayless inaugurado restaurante Fresco Frontera en San Francisco. [ 4 ]
Bayless apareció como juez invitado en el episodio 3 de 4 temporada de Top Chef , a juzgar tanto el Quickfire y desafíos eliminación. Más tarde pasó a convertirse en un contendiente en el episodio 3 de la primera temporada de Top Chef Masters , ganando ese episodio y el avance de ronda de la Champions. En la ronda de campeonato que ganó el título de Top Chef Maestro el 19 de agosto de 2009.
Él es el hermano de ESPN de la personalidad y el periodista deportivo Ir Bayless . En 2008, fue ampliamente considerado como un serio contendiente para la posición de Chef Ejecutivo Casa Blanca bajo la administración de Barack Obama. [ 5 ]
En 2010, después de haber permanecido un tiempo considerable a nivel local lugares para comer mexicano, Bayless hizo su debut en Los Angeles corriendo a la cocina en la Red O. [ 6 ]
Bayless fue chef invitado para el 19 de mayo 2010 de la Casa Blanca cena de Estado en honor del presidente mexicano Felipe Calderón y su esposa Margarita Zavala . [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]
Bayless introducido Andrew Zimmern a la comida mexicana en un episodio de 2011 de Bizarre Foods en Chicago.

Ha recibido 978 puntos

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Chef Daniel Ovadía

46. Chef Daniel Ovadía

Daniel Ovadía es el chef de cocina mexicana más joven en la industria, con 25 años de edad. Inició su carrera en Ostrica Santa Fe, ahí fue donde confirmó que su gusto por preparar platillos que los demás pudieran disfrutar era lo que podría hacer toda su vida. Dos años después abrió su... Ver mas
Daniel Ovadía es el chef de cocina mexicana más joven en la industria, con 25 años de edad. Inició su carrera en Ostrica Santa Fe, ahí fue donde confirmó que su gusto por preparar platillos que los demás pudieran disfrutar era lo que podría hacer toda su vida.
Dos años después abrió su restaurante Paxia San Ángel; el éxito de éste permitió que en noviembre de 2007 abriera un nuevo Paxia, ahora en Santa Fe.
Daniel le ha dado un excelente lugar a la alta cocina mexicana, otorgándole un toque moderno y presentaciones más refinadas, su propuesta ha sido muy bien acogida por los paladares mexicanos y extranjeros. De esta manera, contribuye a impulsar la gastronomía mexicana como una de las mejores del mundo, no sólo por sus platillos sino también por el nivel integral de servicio que se ofrece en sus restaurantes.
Su pasión por actualizarse lo inclina a tomar cursos y viajar con el fin de estar al pendiente de las tendencias y los estándares en los mejores restaurantes de Nueva York, París, Madrid y Tel Aviv, entre otros, así como leer los libros de cocina, restauración y negocios que pasen por sus manos.
A finales del 2008 creó Daniel Ovadía Catering, asimismo surge Estratagema Culinaria, que brinda asesoría a restaurantes. Próximamente abrirá su tercer restaurante: Xanto, también de comida mexicana que se ubicará en Polanco. Incansable, en febrero de 2009 lanzará Daniel Ovadía Casa y Cocina, que contará con línea de productos mexicanos: artesanías, arte, vino, mezcales y tequilas, dulces.

Ha recibido 965 puntos

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Chef  Enrique Olvera

47. Chef Enrique Olvera

Nació en Ciudad de México en 1976. Cursó sus estudios en el Culinary Institute of America, Nue¬va York. Una vez graduado con honores, incursionó en el mundo laboral en un exclusivo restaurante de la ciudad de Chicago. Esa experiencia le valió un profundo entrenamiento en alta cocina; volvió a su... Ver mas
Nació en Ciudad de México en 1976. Cursó sus estudios en el Culinary Institute of America, Nue¬va York. Una vez graduado con honores, incursionó en el mundo laboral en un exclusivo restaurante de la ciudad de Chicago. Esa experiencia le valió un profundo entrenamiento en alta cocina; volvió a su ciudad natal para encarar su primer proyecto personal, el restaurante Pujol, con la intención de incorporar los elementos de su formación con la variedad y potencia de la cocina mexicana, en busca de un producto sofisticado, rearticulado con los sabores de sus orígenes.

En 2004 fue nombrado Chef del Año por la revista Catadores. En 2005 y 2007 recibió el premio al Joven Restaurantero que otorga la CANIRAC (Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados). Esto sería el comienzo de una colaboración con el Grupo Hotelero Habita, que resultó en diversos proyectos en México y Monterrey. Adicionalmente, se desempeña como asesor gastronómico y diseñador de menúes para algunas de las principales empresas mexicanas.

Sus múltiples actividades y distinciones le valieron invitaciones a participar en los más prestigiosos eventos culinarios de Europa, Centro y Sudamérica, sus propuestas han sido ampliamente reconocidas y celebradas.

El año 2009 marcó el inicio de la participación de Enrique Olvera en elgourmet.com, llevando a todo el continente la excelencia y originalidad de las propuestas de un chef que ha sabido conjugar las técnicas más vanguardistas y sofisticadas para reflexionar sobre la invaluable riqueza gastronómica de su tierra.

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Chef Anne Burrell

48. Chef Anne Burrell

Anne W. Burrell (nacido el 21 de septiembre 1969) es un americano cocina , personalidad de la televisión , e instructor en el Instituto de Educación Culinaria en la ciudad de Nueva York . Ella es la anfitriona de la Food Network muestran los secretos de un chef de restaurante y co-anfitrión de... Ver mas
Anne W. Burrell (nacido el 21 de septiembre 1969) es un americano cocina , personalidad de la televisión , e instructor en el Instituto de Educación Culinaria en la ciudad de Nueva York . Ella es la anfitriona de la Food Network muestran los secretos de un chef de restaurante y co-anfitrión de las peores cocineros en Estados Unidos , donde actualmente se encuentra invicto hasta el momento. Ella es también uno de Iron Chef Mario Batali chefs 's sous en el Iron Chef America serie y aparece en otros programas en la red como la mejor cosa que he comido . Ella era un contendiente en la cuarta temporada de El Food Network mostrar la competencia, The Next Iron Chef Chefs Súper ser eliminado en el episodio 6.
Burrell nació en Cazenovia, Nueva York . [ 2 ] Ella atendió Canisius College en Buffalo y se graduó con un Bachelor of Arts (BA) en Inglés en 1991. [ 2 ]
Un año más tarde, Burrell se matriculó en el Instituto Culinario de América , finalmente se graduó en 1996 con un Asociado en Ciencias del Trabajo (AOS) . [ 3 ] También estudió en el Instituto Culinario Italiano para Extranjeros en Asti en la región del Piamonte .Después de la experiencia ICIF, Burrell permaneció en Italia, trabajando en diversos restaurantes durante nueve meses. [ 2 ] , que trabajó en La Bottega del '30, un pequeño restaurante en la Toscana con un asiento cada noche.
Burrell volvió a los EE.UU. como sous chef en Felidia, propiedad del famoso chef Lidia Bastianich . [ 2 ] La conexión con Bastianich ayudaría a su carrera. Ella se convirtió en el chef de Saboya, un pequeño comedor prix fixe. Después de Saboya, Burrell empezó a enseñar en el Instituto Culinario de América. Hijo de Lidia Bastianich y restaurador, Bastianich José , y del chef Mario Batali Burrell llamado el chef de Tienda de vinos italianos , su tienda de Nueva York vino. [ 2 ] La conexión Batali aún más a impulsar su carrera.
Más tarde se convirtió en el chef ejecutivo del Centro Vinoteca , un restaurante italiano en la ciudad de Nueva York área de West Village, que abrió sus puertas en 2007. Ella salió del restaurante, en septiembre de 2008, debido a su apretada agenda y muchos compromisos. [ 4 ] La salida también significaba que no iba a empezar a Gusto Ristorante , [ 5 ] tanto como de los restaurantes son parte de Mangia Hospitality Group. Burrell previsto abrir su primer restaurante en 2010 en Nueva York. [ 6 ]En 2005, Iron Chef Mario Batali pidió Burrell para servir como uno de sus chefs sous, junto con la marca Chef y restaurador Ladner, para la grabación del piloto de Red Alimentaria es el Iron Chef America serie. Ella ha seguido actuando como su sous chef.
Burrell Food Network espectáculo, secretos de un chef de restaurante , debutó 29 de junio 2008. En 2009, ella apareció en otro programa de Food Network, la mejor cosa que he comido , en la que los cocineros cuentan los platos de su restaurante favorito.
En 2010, Burrell y Chef Beau MacMillan organizó una red de alimentos realidad la serie llamada El peor cocineros en Estados Unidos . [ 7 ] Burrell y su co-anfitrión concursantes llevan a través de un "campo de entrenamiento culinario" en su camino para convertirse en mejores cocineros. La primera temporada se estrenó el 3 de enero de 2010, y la segunda temporada se estrenó el 2 de enero de 2011. En la segunda temporada, el chef MacMillan fue reemplazado por el chef Robert Irvine .
En 2011, Burrell se convirtió en el cuarto corredor en la competencia culinaria del Chef de Hierro en Siguiente en la red del alimento, siendo eliminado en la sexta semana.

Ha recibido 887 puntos

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Chef Paula Pollono

49. Chef Paula Pollono

Paula Pollono actualmente conduce Todo dulce en Utilísima y tuvo sus inicios como cocinera de un ciclo parecido hasta que la oportunidad de conducir -o ser coconductora- llegó cuando el canal 9 de Hadad le encarga al señor Ernesto Sandler un magazine para las tardes de ese canal y junto a Ver... Ver mas
Paula Pollono actualmente conduce Todo dulce en Utilísima y tuvo sus inicios como cocinera de un ciclo parecido hasta que la oportunidad de conducir -o ser coconductora- llegó cuando el canal 9 de Hadad le encarga al señor Ernesto Sandler un magazine para las tardes de ese canal y junto a Verónica Varano, Teodelina de Carabassa y la ex chancle, Julieta Fazzari, hacen Chicas Express que dura una o dos temporadas por la señal de cable.

Ha recibido 805 puntos

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Chef  Catalina Vélez

50. Chef Catalina Vélez

Nació en Pereira, Colombia, en 1978. Su formación académica complementa las disciplinas de Administración de Empresas con su titulación de chef, obtenida en The Art Institute of Atlanta, en USA. Más tarde, adquirió su certificación Cordón Bleu en Paris. Todavía una estudiante en Atlanta, tuvo... Ver mas
Nació en Pereira, Colombia, en 1978. Su formación académica complementa las disciplinas de Administración de Empresas con su titulación de chef, obtenida en The Art Institute of Atlanta, en USA. Más tarde, adquirió su certificación Cordón Bleu en Paris.

Todavía una estudiante en Atlanta, tuvo la oportunidad de trabajar junto a los chefs más reconocidos de la ciudad, además de participar con gran éxito en diversos concursos gastronómicos.

Ya de vuelta en Colombia, se abocó al desarrollo de su proyecto culinario propio, una cocina contemporánea de inspiración asiática con técnica francesa, a la vez que ganaba reconocimiento en su país y en el exterior a través de una activa participación en certámenes y eventos internacionales.

Hoy, establecida como una importante figura de la gastronomía de su país y dirigiendo su propio restaurante en Cali, Catalina se ha dedicado activamente a diversas causas vinculadas con el redescubrimiento de productos autóctonos, apoyando y difundiendo las ventajas del consumo de cultivos desarrollados en un marco de economía social y agricultura orgánica, acompañando el crecimiento de redes de proveedores regionales sin intermediarios.

Es también participante y vocera de proyectos centrados en la enseñanza y difusión de mejores prácticas alimentarias y nutricionales, tanto desde la elección de productos hasta el fortalecimiento de lazos familiares y sociales a través de la cocina y la alimentación.

Catalina forma parte de elgourmet.com desde 2009, donde continúa revelando al continente los secretos de una gastronomía siempre en ascenso.

Ha recibido 790 puntos

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Chef Antonio de Livier

51. Chef Antonio de Livier

Relajado y despreocupado se le ve caminar por la cocina de La Frida, en Cabo San Lucas. Su carcajada se identifica a metros de distancia y su lenguaje burdo hace sus enseñanzas y charlas más amenas. Quien conoce a Antonio de Livier a partir de su llegada al hotel Pueblo Bonito se sorprendería... Ver mas
Relajado y despreocupado se le ve caminar por la cocina de La Frida, en Cabo San Lucas. Su carcajada se identifica a metros de distancia y su lenguaje burdo hace sus enseñanzas y charlas más amenas.
Quien conoce a Antonio de Livier a partir de su llegada al hotel Pueblo Bonito se sorprendería de conocer su pasado en las parrillas de Boston, de "pandillero en las cocinas" como lo llama él.
Los tacos de cabeza y de chicharrón despertaron sus papilas gustativas y su deseo de trabajar en restaurantes. Originario de Mexicali, Baja California, a sus 14 años laboraba en un restaurante de pizzas, el cual fue forzado a abandonar por sus travesuras de adolescente rebelde.
A sus 22 años decidió irse a Nueva York, donde trabajó como traductor, pero pronto se convenció de que eso no era lo suyo.
"Entonces, de pinche aventurero, me fui a Boston con un camarada que me encontró chamba en una cafetería y en un bar bien fregón. No pedían nada para trabajar ahí, ni papeles ni nada... justo lo que tenía, era el trabajo para mí", cuenta Antonio Báez, alias "de Livier".
Sin papeles ni experiencia pocas veces duró más de un año en los restaurantes: la "migra" hacía operativos constantes en busca de los latinos ilegales.
Restaurantes italianos donde servía hasta 300 platos al día, bares donde controlaba borrachos mientras aprendía un poco de cocina o restaurantes de pizzas en los que él y su jefe sacaban la producción diaria, fueron los lugares donde se fogueo.
"Conocí de todo, Via Matta, por ejemplo, tenía una administración de poca madre, ahí aprendí que la cocina tenía que ser ordenada para ser más chingona. Pero quien me dio muchos conocimientos, cosas bien fregonas y me hizo aprender más y más fue Mistral; el chef se sorprendió por mi trabajo, fue algo bien acá", recuerda Toño.
En 2004, cansado de correr y esconderse regresó a su ciudad natal.
"Quería vivir en Los Cabos porque había escuchado que era muy bonito y justo ahí un hotel buscaba nuevo chef para el restaurante La Frida. Era justo lo que necesitaba para poner a prueba mi ingenio como cocinero", relata De Livier.
En Estados Unidos se escondía y era parte de las "pandillas de chefs latinos", mote que se daba a los ilegales que trabajaban en las cocinas. En México se ha hecho famoso gracias al programa de tele Hombres en la Cocina y cada año reúne en sus fogones a los chefs más importantes de México en Pacific Cooks.
"Mi país me abrió las puertas y me dio la tranquilidad que muchas veces me faltó como mojado", asegura.

TABLA
Nunca lo olvida
Las máximas de Antonio:
-Un chef es tan bueno como su último platillo, por eso debe estar activo
-El equipo de trabajo es lo más importante, si no está unido la cocina tendrá problemas
-Compartir los conocimientos para que todos crezcan
-Siempre se puede aprender más, pero debes tener la mente abierta en todo momento
-Cocinar es algo que evoluciona constantemente, nosotros no nos podemos quedar atrás

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Chef Sandra Lee

52. Chef Sandra Lee

Sandra Lee (nacido Sandra Lee Christiansen [ 1 ] el 3 de julio de 1966) es un cocinero de la televisión estadounidense y autor. Ella es conocida por su "Semi-Homemade" concepto de cocina, lo que supone un 70 por ciento los productos preenvasados, con 30 por ciento de los elementos frescos. [ 2... Ver mas
Sandra Lee (nacido Sandra Lee Christiansen [ 1 ] el 3 de julio de 1966) es un cocinero de la televisión estadounidense y autor. Ella es conocida por su "Semi-Homemade" concepto de cocina, lo que supone un 70 por ciento los productos preenvasados, con 30 por ciento de los elementos frescos. [ 2 ]
Lee y su hermana Cindy vivía con su abuela paterna, Lorraine. En 1972, sus padres se habían divorciado, su madre volvió a casarse, pasando a Sumner, Washington . Cuando Lee tenía 11 años, su madre se divorció por segunda vez. Lee a continuación, asumió el papel de la madre de sus cinco hermanos menores. Sus responsabilidades incluían la compra de comestibles, preparar las comidas, y el manejo de las finanzas familiares. Lee asistió a la Universidad de Wisconsin-La Crosse . [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] Más tarde asistió a Le Cordon Bleu en Ottawa , Canadá durante una semana.A principios de 1990, Lee creó un producto llamado "Sandra Lee Kurtains Kraft", una herramienta de la decoración del hogar que se utiliza una rejilla de alambre y hojas u otras muestras de tejido para crear cortinas decorativas. El producto se vende a través de infomerciales y las redes de cable de compras. Las compras a domicilio de la red QVC la contrató como al talento, en sus primeros 18 meses en la red, Lee vendió 20 millones de dólares de los productos. [ 7 ]
Semi-Homemade Cooking con Sandra Lee estrenó en el canal Food Network en 2003. Cada episodio contiene un arte y artesanía elemento, en la que Lee adorna el ajuste de la tabla de acuerdo con el tema de la comida que acaba de preparar. Ella se refiere a estos como "tablescapes". Segunda Lee la serie de Food Network, Comidas de Sandra del ahorro del dinero , comenzó a transmitirse el 10 de mayo de 2009. [ 8 ] Se ha publicado 20 libros, algunos de ellos New York Times best-sellers. [ 8 ] Una revista sobre la base de su programa, Sandra Lee Semi- Hecho en casa , fue lanzado en 2009. [ 9 ] Sus memorias, hecha desde cero , fue lanzado en noviembre de 2007. [ 3 ]

Ha recibido 715 puntos

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Chef Mónica Patiño

53. Chef Mónica Patiño

Es chef internacional, realizó parte de sus estudios en París y ha representado a México en diversos festivales gastronómicos en Alemania, España, Portugal e Inglaterra. Es coautora de una enciclopedia de tres tomos llamada La Gran Cocina Mexicana. Entre muchas otras actividades ha impartido... Ver mas
Es chef internacional, realizó parte de sus estudios en París y ha representado a México en diversos festivales gastronómicos en Alemania, España, Portugal e Inglaterra. Es coautora de una enciclopedia de tres tomos llamada La Gran Cocina Mexicana. Entre muchas otras actividades ha impartido cursos de cocina internacional, ha sido asesora del menú de algunos restaurantes y goza de gran prestigio por su destacada labor y presencia en el ámbito restaurantero mexicano. Es una mujer que se ha ganado a pulso un lugar en la Alta Cocina nacional e internacional. Es una excelente chef y además una exitosa empresaria que ha publicado un par de libros. Actualmente comercializa productos 100% orgánicos y tiene un programa de televisión.

Ha recibido 707 puntos

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Chef Bill Granger

54. Chef Bill Granger

"El Maestro del huevo de Sydney" Time Out de Londres La filosofía de la creación de simple, los alimentos frescos, irresistible ha llevado a buscar Bill Granger, autodidacta cocinero, restaurador y escritor culinario, el éxito y la popularidad, no sólo en su país natal, Australia, pero tambi... Ver mas
"El Maestro del huevo de Sydney" Time Out de Londres

La filosofía de la creación de simple, los alimentos frescos, irresistible ha llevado a buscar Bill Granger, autodidacta cocinero, restaurador y escritor culinario, el éxito y la popularidad, no sólo en su país natal, Australia, pero también a nivel internacional.

La reubicación de Melbourne a Sydney a finales de 1980 para estudiar arte, Bill encontrado gran inspiración en el estilo de vida de la ciudad, la luz y su punto de vista. Mientras que complementa sus estudios con el trabajo a tiempo parcial como camarero, su dirección creativa poco a poco ha cambiado de un estudiante de arte con una pasión por la comida de un cocinero con un talento intuitivo para la creación de la comida sin complicaciones, que es tan satisfactorio a la vista en cuanto a la paleta.

Desayuno - y más específicamente huevos revueltos - Bill primero hizo famoso cuando, en 1993, cinco años después de llegar a Sydney y aún así sólo 24, abrió cuentas en el suburbio de Sydney de Darlinghurst. En el pequeño desayuno / almuerzo cafetería creó un ambiente relajado, informal, donde los comensales comen alimentos sin alboroto en torno a una mesa común enorme. Un segundo restaurante, "manda la cuenta de Surry Hills, inaugurado en 1996 que sirve el desayuno hasta la cena. Ambos son amados por los lugareños y turistas por igual y se han convertido en una parte integral de la ciudad que tiene Bill tan inspirada.

De los proyectos de ley ', Jill Dupleix comentó en The Times, "Yo nunca cola para nada en mi vida - excepto una mesa en proyectos de ley" A medida que el nuevo siglo comenzó Bill se estableció rápidamente como uno de los escritores de Australia de alimentos más importantes con la publicación de las cuentas Sydney alimentos (2000) en el que se logra traducir la sencillez y el sabor en el corazón de la comida y el ambiente relajado informal de sus restaurantes en la página impresa. facturas de Sydney de alimentos se ha convertido en un bestseller internacional, al igual que sus tres libros siguientes proyectos de ley alimentaria (2002), las cuentas de la cocina abierta (2003) y, simplemente proyecto de ley (2005), todos ellos publicados por Libros de Murdoch.


Bill vive con su esposa Natalie Elliot y sus tres hijas, Edie, Inés y Bunny. A medida que su familia ha crecido, ya que los tres últimos libros reflejan, él ha refinado su acercamiento a los alimentos mediante la inclusión de sabores e ingredientes que son populares entre todas las edades y fácil a la fuente, pero aún se combinan para crear platos que son frescos y sofisticados.

Con el éxito de sus libros y la popularidad de sus restaurantes, no es de extrañar que una serie de televisión debe seguir. En 2004, la serie en seis partes, las facturas de alimentos, seguido de Bill cocinar a su manera a través de una ajetreada semana de trabajo y un fin de semana informal con familiares y amigos. Fue tan bien recibido en Australia que se proyectó posteriormente en la BBC en 2005, atrayendo un público de 2 millones. Se ha repetido este año y se muestra en 22 países del mundo. En junio de 2006, Bill trató espectadores GMTV en una cocina especial de una semana de duración filmado en el sur de Francia.

El año pasado, Bill abrió un restaurante en tercer lugar, "factura a Woollahra". Al igual que sus hermanos de dos restaurantes que ha atraído a su propio grupo de regulares que disfrutan de los platos clásicos de las facturas en un patio en este frondoso suburbio de Sydney.

Otoño de 2006 ve un nuevo y emocionante a la cartera de proyecto de ley, cuando en octubre su quinto libro, cada día, con comida sencilla inspirada por Bill día a día la vida, será publicado por Libros de Murdoch. Y mantener un ojo abierto para una segunda serie de televisión de las facturas de alimentos que se mostrará en la BBC.

Ha recibido 641 puntos

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Chef Harry Sasson

55. Chef Harry Sasson

EL CÉLEBRE CHEF COLOMBIANO, PROPIETARIODEL RESTAURANTE H. SASSON, UNO DE LOS MÁS PRESTIGIOSOS DE BOGOTÁ, SE DESTAPA PARA LA BARRA Y CONFIESA SUS SECRETOS Y OBSESIONES EN LA COCINA. Harry Sasson suele cumplir sus sueños muy rápido. Desde pequeño quiso tener su propio restaurante, y a los... Ver mas
EL CÉLEBRE CHEF COLOMBIANO, PROPIETARIODEL RESTAURANTE H. SASSON, UNO DE LOS MÁS PRESTIGIOSOS DE BOGOTÁ, SE DESTAPA PARA LA BARRA Y CONFIESA SUS SECRETOS Y OBSESIONES EN LA COCINA.




Harry Sasson suele cumplir sus sueños muy rápido. Desde pequeño quiso tener su propio restaurante, y a los 25 años ya lo tuvo. Y no contento con eso, porque ya veremos que no es tipo de andar conformándose, hizo de su local uno de los más prestigiosos de Bogotá.

Muy temprano comenzó a amasar su sueño. Desde adolescente, Harry empezó aformarse en las artes de la gastronomía, y en este empeño recorrió todos los escalafones de la cocina de alta calidad, desde legumbrero, pasando por ayudante de carnicero y entre metier, hasta ser hoy chefe jecutivo.



Su educación básica la tomó en el Sena, y a partir de entonces fue ganando experiencia en restaurantes de hotel. Alterminar esta etapa, viajó a Vancouver, Canadá, donde trabajó en Joe Fortes, un famoso restaurante de pescados y mariscos, en el centro de la ciudad. Al volver, buscó un buen local y por fin metió al horno su sueño. Finalmente, H. Sasson abrió sus puertas el 14 de agosto de 1995.

"La semana previa invité a todos mis amigos para hacer pruebas, y así la gente se empezó a familiarizar con el nuevo lugar. Incluso, algunos transeúntes trataban de entrar, pero aún no habíamos abierto. En la noche dejábamos las luces prendidas para crear cierta expectativa. Total, cuando abrimos, aún sin letrero y sin nombre, la gente empezó a entrar". Y así se ha mantenido hasta hoy. Por eso, la historia de Harry se puede ofrecer como ejemplo para quienes abrigan el mismo sueño.

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Chef Chepina Peralta

56. Chef Chepina Peralta

Empresaria, comunicadora, líder en gastronomía y promotora de la salud a través de la alimentación, pionera en el rescate de la cultura de la cocina mexicana y del turismo gastronómico. conferencista, productora de videos sobre comida y salud.

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Chef Sergio Fernández

57. Chef Sergio Fernández

Sergio Fernández cursó estudios de Hostelería en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, y posteriormente se diplomó en Empresas y Actividades Turísticas. Desempeña su profesión docente en la Comunidad de Madrid y la ha estado compaginando a diario con su papel como cocinero... Ver mas
Sergio Fernández cursó estudios de Hostelería en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, y posteriormente se diplomó en Empresas y Actividades Turísticas.

Desempeña su profesión docente en la Comunidad de Madrid y la ha estado compaginando a diario con su papel como cocinero del programa de TVE Saber Vivir desde hace 8 años. Ahora presenta el espacio de Saber Cocinar en La mañana de La1.

Ha recibido 594 puntos

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Chef  Carlos Yanguas

58. Chef Carlos Yanguas

Nació en Cali, Colombia, en 1954. Luego de completar su formación como arquitecto con énfasis en diseño, varias especializaciones en administración de empresas y diseño de alta joyería, se dedicó a estudiar las carreras de chef, panadero y repostero en la ciudad de Buenos Aires. Desde... Ver mas
Nació en Cali, Colombia, en 1954. Luego de completar su formación como arquitecto con énfasis en diseño, varias especializaciones en administración de empresas y diseño de alta joyería, se dedicó a estudiar las carreras de chef, panadero y repostero en la ciudad de Buenos Aires.

Desde entonces, ha recorrido un largo camino de integración y desarrollo de estas disciplinas, expresado en una cocina con vocación nacional, rescatando y difundiendo el uso de productos típicos: es investigador de cocina autóctona colombiana, especializado en sus diversas regiones y en la utilización de productos de origen, como el cangrejo azul. También es catedrático de cocina contemporánea del Pacífico colombiano y chef ejecutivo de su propio restaurante en Cali.

Es miembro de la Confrérie de La Chaîne Des Rôtisseurs desde el año de 1984 con el título de asesor Gastronómico, y miembro de la Academia de Gastronomía de Francia, 2009.

Carlos forma parte de elgourmet.com desde 2010, compartiendo con nuestros televidentes su calidez, simpatía y amplio conocimiento del acervo cultural gastronómico de su tierra natal.

Ha recibido 571 puntos

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Chef Manolo Nájera

59. Chef Manolo Nájera

De lejos pareciera tener facciones árabes, este chef es una excelente muestra de la mezcla mexicana y catalana, con esa sonrisa y esos ojazos negros, ay Dios! se nos va el aire. Oriundo del DF,pero radicado en Chiapas, dirige su propia universidad de Gastronomía: CocinArte, miembro del Consejo... Ver mas
De lejos pareciera tener facciones árabes, este chef es una excelente muestra de la mezcla mexicana y catalana, con esa sonrisa y esos ojazos negros, ay Dios! se nos va el aire.
Oriundo del DF,pero radicado en Chiapas, dirige su propia universidad de Gastronomía: CocinArte, miembro del Consejo Gastronómico de su Estado y asesor de varias empresas del ramo, a pesar de su corta edad ha realizado grandes logros, recién desempacado del viejo continente, alumno de Bocuse y Ducasse, ha regresado para poner al alcance de sus alumnos el arte y la técnica europea más clásica como la más innovadora.

Ha recibido 564 puntos

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Chef Christopher Carpentier

60. Chef Christopher Carpentier

Platos simples, con ingredientes que se pueden encontrar en cualquier cocina y que se puedan cocinar rápido. Son las claves que el chef Christopher Carpentier mostrará desde el próximo lunes 3 en Utilísima, en el programa Chris Quick, en el que se verá la preparación de tres platos durante media... Ver mas
Platos simples, con ingredientes que se pueden encontrar en cualquier cocina y que se puedan cocinar rápido. Son las claves que el chef Christopher Carpentier mostrará desde el próximo lunes 3 en Utilísima, en el programa Chris Quick, en el que se verá la preparación de tres platos durante media hora.

Será el primer programa de un chef chileno en el canal del conglomerado Fox, y el cocinero -que antes tuvo un espacio en el canal Gourmet y aún tiene otro en 13C- asegura que este es un salto importante. "La gente de Fox decidió llevarse a los dos chefs más importantes a nivel latino que somos Narda Lepes (el programa Lo de Narda debutó el domingo 11 de septiembre) y yo, y esto es un tremendo honor", dice, entusiasmado con la exposición que tendrá con este espacio. "Es un canal que llega a EE.UU. y toda América Latina. Tener la posibilidad de salir al mundo a mostrar la cocina chilena es una oportunidad", dice.

La grabación de los 13 episodios se realizó en poco más de una semana, en Buenos Aires, donde está la casa matriz del canal. "En Utilísima tienen un sistema que se llama 'grabación en vivo', en que prácticamente no editan nada, entonces lo que se va a ver es exactamente lo que se cocinó, y esa es también la gracia del programa. De hecho hubo recetas que se demoraban un poco más que me hicieron sacarlas", comenta el chef, que ya alista un segundo ciclo.

Ha recibido 557 puntos

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Chef Gino Molinari

61. Chef Gino Molinari

Gino Molinari, un chef que gusta de cantar y actuar Hiperactivo y con mucha energía se muestra Gino Molinari. El viernes pasado el chef celebró 19 años de su programa de cocina que lleva su apellido y hoy comenzará su participación en el concurso ‘Cantando por un Sueño’. Se considera una... Ver mas
Gino Molinari, un chef que gusta de cantar y actuar

Hiperactivo y con mucha energía se muestra Gino Molinari. El viernes pasado el chef celebró 19 años de su programa de cocina que lleva su apellido y hoy comenzará su participación en el concurso ‘Cantando por un Sueño’.

Se considera una hormiga porque nunca le gusta descansar. Dice que en su programa se muestra como es, que le gusta cantar y actuar.

Recuerda que cuando le propusieron realizar un espacio de cocina, aunque ya tenía experiencia como chef, al comienzo se sorprendió porque en la televisión no había hombres realizando dicha función. “Empecé en ‘Complicidades’ (Ecuavisa). Creí que solo me quedaría tres meses”, comenta Gino.

Luego de 19 años, afirma que continúa con la misma pasión que al inicio de su carrera. Y asegura que tuvo como maestra a su tía Gladys Negrete, ya que en el país no existían escuelas de chef, como las hay en la actualidad.

Antes de realizar su programa de cocina incursionó en la TV como actor de ‘Así es la cosa’, ‘Vuelo 103’ y ‘Por amor propio’, producciones de Ecuavisa.

Y ahora retoma dicha actividad. Hace un mes viajó a Argentina para participar en el cortometraje Línea amarga, dirigido por el ecuatoriano Daniel Chong. Hizo el papel de padre de familia.

Con tono de reproche comenta que en el exterior lo han considerado para varios papeles, lo que no ha sucedido en Ecuador. Molinari participó en Betty la fea.

Desea retomar esa faceta de actor, pero sin dejar lo que más le apasiona, que es preparar platos de comida.

Ha recibido 486 puntos

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Chef Holli Ugalde

62. Chef Holli Ugalde

A menudo me preguntan "¿cuándo decidiste que querías ser chef?" La verdad es que nunca se decidió, yo nací en un chef. Cuando yo tenía cuatro años tuve mi primera cocina de juguete y fue el mejor regalo que he recibido. Tenía las zanahorias de plástico y los guisantes con un poco de... Ver mas
A menudo me preguntan "¿cuándo decidiste que querías ser chef?" La verdad es que nunca se decidió, yo nací en un chef.

Cuando yo tenía cuatro años tuve mi primera cocina de juguete y fue el mejor regalo que he recibido. Tenía las zanahorias de plástico y los guisantes con un poco de marihuana de plástico y pan. He jugado con esa cosa de horas al día durante años, me encantaba cocinar, incluso cuando yo no estaba realmente cocinar.
Cuando crecí, aprendí a cocinar para mí. Desde que mi mamá tenía una tienda de alimentos saludables nuestras comidas fueron diseñados generalmente para estar sano, no delicioso. Esto me hizo un come muy delicado, así que si mi mamá estaba haciendo algo para la cena que no me gustaba, me acaba de hacer mi propia cena. La primera receta que iba a llamar a mi propia era "gente exigente zanahoria", que tenía 8 años. Se componía de zanahorias, cebolla seca, pimienta blanca, sal y agua. No era exactamente gourmet, pero mis hermanas y yo prefería que las verduras de mi madre.
Todo el tiempo yo era niño yo era el cocinero de la familia. Me gustaría hacer el desayuno para mis hermanas, mis compañeros de habitación, o cualquier persona que se lo coma. Corrí a la cocina en vacaciones, y no dejó a nadie desorden de las cosas que había planeado.
El día que cumplí 18, me matriculé en la escuela culinaria. Yo había tratado de inscribirse antes, pero la regla era que había que tener 18. Me gradué con honores en 15 meses y de inmediato corrieron a una cocina comercial.
Desde entonces he sido un chef pastelero, chef de banquetes, chef sous chef y ejecutivo, pero no importa donde yo estaba me encantó. He trabajado con chefs de algunos increíbles, Gordon Ramsey incluido, y les encanta aprender sobre la comida. Algún día, pronto voy a tener mi propio restaurante y voy a ser capaz de compartir mi pasión por la comida con todos los que me encuentro.

Ha recibido 446 puntos

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Chef Biachi Márquez de la Plata

63. Chef Biachi Márquez de la Plata

La cocina de Biachi,es un espacio dedicado al ama de casa que gusta de la buena cocina,sana,económica y con el toque casero que le impone su conductora Beatriz Márquez de la Plata,conocida cariñosamente como Biachi.Ha cumplido ya 20 años en la televisión ecuatoriana.Además edita su propia... Ver mas
La cocina de Biachi,es un espacio dedicado al ama de casa que gusta de la buena cocina,sana,económica y con el toque casero que le impone su conductora Beatriz Márquez de la Plata,conocida cariñosamente como Biachi.Ha cumplido ya 20 años en la televisión ecuatoriana.Además edita su propia revista "La Cocina de Biachi",la cual ya tiene 2 años en circulación.

Ha recibido 445 puntos

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Chef Martin Molteni

64. Chef Martin Molteni

Luego de aprender el proceso de origen, tradición y creación en la cocina mundial, Martin Molteni se instala en Argentina con el propósito de encontrarle una identidad a la cocina argentina, la de su tierra, interactuando con los hacedores de la historia: los aborígenes, la fuente del producto... Ver mas
Luego de aprender el proceso de origen, tradición y creación en la cocina mundial, Martin Molteni se instala en Argentina con el propósito de encontrarle una identidad a la cocina argentina, la de su tierra, interactuando con los hacedores de la historia: los aborígenes, la fuente del producto: lagos, montañas, selvas, bosques, estepas y todo el paisaje argentino.
Y a través de sus recetas más antiguas y sus productos más variados, concebir una nueva visión, de calidad, sabor y contenido únicos, para poder contarle al mundo de lo que esta deslumbrante tierra se trata
Descubre la cocina en el restaurant de su familia a los 12 años
· A los 15 años comienza sus estudios culinarios y los formaliza en el Regency Hotel School de Australia
· Entre 1987 y 1992 trabajó en las cocinas de Lola, Dill, El Aljibe del Sheraton Hotel, La Mansión del Hyatt Hotel
· Vivió en Francia entre 1994 y 1995 trabajando junto a Jacky Dallais, Jean Paul Duquesnoy, Roland Durand
· Desde su regreso a Argentina fue chef de: Alkorta y Tagle, Parque de la Costa, Tago Mago, Lola
· Es director del postítulo de cocina de CEIG, Córdoba
· Es disertante en numerosas exposiciones, seminarios y escuelas
· En el 2001 representó a Argentina en el “Trofeo Internacional de Cocina y Pastelería” organizado por la Academia Culinaria de Francia, en Paris
· En los años 1998, 2000 y 2003 participó en el concurso " Gorro de Oro” obteniendo dos tercer y un primer puesto
· Representó a Argentina en el “Bocuse d’Or 2003” Concurso Mundial de Cocina en Lyon, Francia
· Ha sido jurado internacional de los siguientes concursos:
· El Gorro de Oro 2004 - Preselección para el Bocuse d’Or 2005
· Manos en la Olla - Preselección Olimpíadas Culinarias, Frankfurt 2003
· Concurso Nacional de Chefs - Chile 2002
· Joven Chef del Año - Argentina 1999, 2000, 2001
· Desde el 2002 al 2004 se desempeñó como gerente gastronómico de Mares Sur Hoteles, en Patagonia, NOA y Pampa, Argentina
· Actualmente es consultor de proyectos hoteleros y gastronómicos para empresas en Argentina y el exterior, desde donde investiga y desarrolla los fundamentos de la identidad de una nueva cocina argentina, inspirado en antiguas recetas y en los productos autóctonos y regionales

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Chef Enrique Piñeiro

65. Chef Enrique Piñeiro

Enrique L. Piñeiro nació en Santurce, Puerto Rico. Desde pequeño comenzó a demostrar interés en el campo de la cocina. Al graduarse de la escuela superior tomó la decisión de comenzar a estudiar y se le dio la oportunidad de ingresar a una de las mejores universidades en el campo de las Artes... Ver mas
Enrique L. Piñeiro nació en Santurce, Puerto Rico. Desde pequeño comenzó a demostrar interés en el campo de la cocina. Al graduarse de la escuela superior tomó la decisión de comenzar a estudiar y se le dio la oportunidad de ingresar a una de las mejores universidades en el campo de las Artes Culinarias en E.U. “Culinary Institude Of America” donde adquirió su Bachillerato en Administración de Artes Culinarias.

Ha trabajado en restaurantes en Puerto Rico y Nueva York, además tuvo la oportunidad de trabajar en uno de los más prestigiosos restaurantes de Barcelona, España. El restaurante de Tres Estrellas Michelín, El Raco de Can Fabes. Pudo trabajar y desempeñarse junto al Chef Santi Santamaría. Perteneció al Equipo Nacional Culinario de Puerto Rico donde obtuvo medallas de oro y plata. Ha compartido sus conocimientos y experiencias con los estudiantes de la Universidad del Este, el Instituto de Banca y de la Escuela Hotelera de San Juan debido a que fue Profesor de Artes Culinarias en estas universidades. En el año 2005 logró cumplir uno de sus mayores sueños, crear un nuevo concepto de comida rápida. Lugar donde ha podido desarrollar y crear nuevas recetas. Este nuevo concepto, llamado Bokaito, representa su plan visionario de expandir el concepto de comida rápida; sabrosa, fresca y saludable. En junio de 2007 creó su segundo concepto de comida rápida, llamado Papolo's Pizza, Pasta & Beers en el Carolina Shopping Court, frente a Bokaito. En el año 2007 fue seleccionado como uno de los mejores 10 Chef Novel de Puerto Rico. Además el Chef Enrique Piñeiro, fue seleccionado tras su exitosa participación en la competencia “Operación Chef” para animar el programa de televisión transmitido por Telemundo diariamente por varios años, bajo la producción de People Televisión, Inc.

Ha recibido 408 puntos

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Chef James Tahhan

66. Chef James Tahhan

Desde muy temprana edad su pasión por la comida le llevó a adentrarse en el mundo de la alta cocina, y su voluntad por descubrir los nuevos sabores del mundo le hicieron encontrar su identidad culinaria con tan solo 18 años. Nacido en Venezuela, James fué el primero de su familia que naci... Ver mas
Desde muy temprana edad su pasión por la comida le llevó a adentrarse en el mundo de la alta cocina, y su voluntad por descubrir los nuevos sabores del mundo le hicieron encontrar su identidad culinaria con tan solo 18 años.

Nacido en Venezuela, James fué el primero de su familia que nació fuera de Siria, país que le dió una pesada y distintiva base cultural que lo expuso a una cocina y costumbres que le permitieron desarrollar en él un paladar muy exigente en la búsqueda de la buena comida.

Recién salido de la escuela secundaria, a la edad de 16 años, James compartió su tiempo estudiando odontología junto con un trabajo en radio y televisión como un talento y también como portavoz de las diferentes marcas y productos.

Después de dos años en esto, comenzó a explorar el mundo empresarial y ahi es donde se reencontró con su verdadera pasión por el arte de la cocina, al asistir a la prestigiosa "Le Cordon Bleu Escuela de Artes Culinarias" en donde se destacó desde un principio como uno de los estudiantes mas destacados.

En "Le Cordon Bleu", no sólo encontró la forma atractiva del mundo culinario, sino que vió una oportunidad para fusionar su talento y conocimiento en la televisión, con su pasión por la comida.

Su personalidad carismática y entusiasta le ha dado muchas oportunidades en el campo, algunas de ellas trabajando como chef privado enseñando a otros en el hogar ya sea en pequeños grupos o simplemente a cabezas de familia que querían aprender a cocinar.

Después de casi seis años trabajando con diferentes marcas y productos en medios de comunicación, a James le dan la oportunidad de crecer como profesional y participa en la audición para el programa matutino de Telemundo "¡Levántate!". Después de dos audiciones en enero de 2011, a la edad de 22 años, fue seleccionado como el chef oficial del programa y al día de hoy dice haber encontrado las medidas exactas para la receta de su vida, mezclando la televisión + cocina. Adicionalmente en el 2011 se une al canal de television por cable Utilísima.

Hoy en día, James toma lo mejor de sus platos y su personalidad entusiasta de millones de personas en los EE.UU. y América a través de la pequeña pantalla.

Ha recibido 367 puntos

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Chef Martha Sánchez

67. Chef Martha Sánchez

A Martha Eugenia le interesa explorar diversas posibilidades de platillos que se puedan preparar en torno a un ingrediente central. Sus recetas son prácticas, deliciosas y muy originales.

Ha recibido 344 puntos

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Chef Rodrigo Conroy

68. Chef Rodrigo Conroy

Rodrigo Conroy es un joven cocinero que a sus 31 años se ha convertido uno de los más reconocidos en nuestro país y ya cuenta con un restaurante que lleva su nombre, Rodrigo, y otro llamado 5 Esquinas. Quisimos conocer cuáles eran sus héroes culinarios y nos mencionó a tres representantes de... Ver mas
Rodrigo Conroy es un joven cocinero que a sus 31 años se ha convertido uno de los más reconocidos en nuestro país y ya cuenta con un restaurante que lleva su nombre, Rodrigo, y otro llamado 5 Esquinas.

Quisimos conocer cuáles eran sus héroes culinarios y nos mencionó a tres representantes de la cocina que hoy es considerada una de las mejores del mundo: la española.

HÉROES PERSONALES
Martín Berasategui es uno de los ejemplos a seguir para Rodrigo Conroy. El dueño del restaurante bautizado con su mismo nombre es tan talentoso que ha sido reconocido con tres estrellas Michelin. “Yo lo admiro por su trayectoria, la constancia que ha tenido y su estilo de cocina”, afirma Conroy.

Ha recibido 342 puntos

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Chef Claudia Saldarriaga

69. Chef Claudia Saldarriaga

Entre las nuevas propuestas con talentos de toda la región que se podrán disfrutar a partir del lunes 7 de abril se encuentran: “Puro Chef” con la colombiana Claudia Saldarriaga donde los chef más reconocidos de Perú, Venezuela y Colombia realizan las recetas gourmet de los restaurantes más... Ver mas
Entre las nuevas propuestas con talentos de toda la región que se podrán disfrutar a partir del lunes 7 de abril se encuentran: “Puro Chef” con la colombiana Claudia Saldarriaga donde los chef más reconocidos de Perú, Venezuela y Colombia realizan las recetas gourmet de los restaurantes más importantes de América, y en el que el sabor y el humor hacen gala de la cocina gourmet.

Ha recibido 328 puntos

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Chef Gino D'Acampo

70. Chef Gino D'Acampo

Gennaro "Gino" D'Acampo (nacido el 17 de julio de 1976) es un italiano chef, personalidad de televisión y ganador de la serie de ITV 2009 de que soy una celebridad ... ¡Sáquenme de aquí . D'Acampo vive en el Reino Unido . Nacido en Torre del Greco , Nápoles , Italia , Gino D'Acampo creció con... Ver mas
Gennaro "Gino" D'Acampo (nacido el 17 de julio de 1976) es un italiano chef, personalidad de televisión y ganador de la serie de ITV 2009 de que soy una celebridad ... ¡Sáquenme de aquí . D'Acampo vive en el Reino Unido .
Nacido en Torre del Greco , Nápoles , Italia , Gino D'Acampo creció con sus padres y su hermana, Marcela. Él heredó su amor por la cocina de su abuelo, quien fue jefe de cocina de Costa Cruceros y, a la edad de trece años, entró Luigi de Medici Escuela de Hostelería . Llegó a acumular más experiencia culinaria de trabajo en muchos restaurantes de primera en Europa, incluyendo Perignon en Niza y Sylvester Stallone Rey del Mambo en Marbella .
En 1995, de 20 años, se trasladó al Reino Unido para trabajar en el restaurante Huerto en Hampstead , Londres , y el restaurante Cambio en Guildford , Surrey . Alrededor de este tiempo, que cumplió una condena de dos años de prisión por robo de la casa de Paul Young. Se robó £ Sr. Young 4000 colección de guitarras, junto con un disco de platino apreciado [ 1 ]
D'Acampo es co-propietario Bontà Italia Ltd., un proveedor de ingredientes italianos y tiene una carrera en el desarrollo de platos preparados, a partir de la Tesco mejor gama. Esta experiencia llevó a su primer compromiso como invitado en La comida en vivo sobre la Alimentación UKTV y comenzó su carrera en televisión.
Le disparó una serie de televisión de comida es genial en vivo llamado ingredientes esenciales que se centró sobre todo en ingredientes italianos. Se convirtió en un invitado habitual en la BBC 's Saturday Kitchen antes de que el programa se trasladó a la ITV con el nombre de los cocineros sábado! , ya que cuando él también ha aparecido con frecuencia en los cocineros diario! . Se presenta regularmente en Ready Steady Cook, para la BBC 2 y ha aparecido en su Italia natal en La Prova Del Cuoco . En 2005, protagonizó Chef v Gran Bretaña con Claire Sweeney y también viajó por todo México rodaje de su propio espectáculo, Un italiano en México para Alimentos UKTV . Una segunda serie comenzó a emitirse en 2007.
D'Acampo aparece regularmente en esta mañana y Too Many Cooks , así como el Terry y Show Gaby de cinco .
Él participó y ganó la serie de 2009 de que soy una celebridad ... ¡Sáquenme de aquí! . Después del show, él y uno de los concursantes Stuart Manning fueron acusados ​​por la policía australiana de crueldad animal, para matar y cocinar una rata en el programa. Sin embargo, los cargos fueron retirados más tarde después de ITV aceptó la responsabilidad del incidente. [ 2 ]
El 15 de diciembre el 2009 apareció en El Show de Paul O'Grady en calidad de invitado.
D'Acampo también ha sido invitado en Jugo Celebrity cuatro veces.
D'Acampo también apareció en Celebrity Combatientes Grime.
El 27 de enero 2011 D'Acampo y el italiano jamón cocido guisantes completamente desnuda en esta mañana tras el éxito del programa en el National Television Awards. D'Acampo había declarado anteriormente que se cocinan desnudos si el show ganó un NTA.
D'Acampo se encuentra filmando un programa de televisión para ITV red llamada "No hay gusto como en casa". D'Acampo va a viajar a 30 diferentes partes del Reino Unido para la serie. En cada espectáculo que va a cumplir tres cocineros, cada uno con una receta precioso que se ha transmitido a través de su familia por generaciones - http://www.itv.com/beontv/theresnotastelikehome/default.html
Desde agosto 8 hasta septiembre 2 2011 D'Acampo, junto con Melanie Sykes , acoge una cocina durante el día y el chat del programa en el ITV, Vamos a hacer el almuerzo con Gino y Mel .
D'Acampo en la actualidad alberga un domingo por la tarde de cocina / discusión mostrar en LBC 97.3.
Es autor de cinco libros publicados por Kyle Cathie: ! Fantastico (2007), ! Buonissimo (2008), la cocina italiana (2010), "Pasta de Gino" (2011) y "Home Baking italiano" (2011).
D'Acampo lanzó su primera aplicación para el iPhone "Gino D'Acampo - Comer italiana" en 2010. [ 3 ]
Todavía se mantiene fiel a la cocina italiana sencilla y, a menudo vuelve a la universidad Luigi de Medici a dar charlas a los estudiantes y hacer demostraciones en vivo. Él es un miembro de la Federación Italiana de Cuochi y la Associazione Italiani Professionale Cuochi . Estuvo involucrado en la Cena de Gala de Pavarotti en 2002 y una fiesta privada para el Embajador de Italia.

Ha recibido 311 puntos

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Chef Ingrid Hoffmann

71. Chef Ingrid Hoffmann

Miami.- La chef colombiana Ingrid Hoffmann hace realidad su sueño de llegar a más hogares hispanos de la mano de la cadena Univision, a través de la cual se transmitirá su programa “Delicioso”, además de agregar diversas plataformas para distribuir sus consejos. “Es un sueño cuando yo empec... Ver mas
Miami.- La chef colombiana Ingrid Hoffmann hace realidad su sueño de llegar a más hogares hispanos de la mano de la cadena Univision, a través de la cual se transmitirá su programa “Delicioso”, además de agregar diversas plataformas para distribuir sus consejos.

“Es un sueño cuando yo empecé a escribir la idea de mi programa en papel hace quince años”, dijo Hoffman en entrevista con Efe.

El sábado 4 de febrero la cadena hispana empezará a emitir el programa de la chef colombiana a la 1 de la tarde (ET), a donde llega tras una ruta “larga y difícil”, aunque en el momento preciso porque, aseguró, “nada surge ni muy tarde, ni muy temprano”.

“Sucede cuando tiene que suceder”, añadió aunque confesó que “no lo había soñado tan bien”.

Además del programa en televisión, Hoffman llegará al público con sus consejos gastronómicos a través de las redes sociales, aplicaciones para dispositivos móviles y la radio.

Con ello su programa de cocina será interactivo e inspirado en 22 países latinoamericanos.

“Yo invito al público a que se una a los foros (redes sociales) para hacerme preguntas de las recetas que estoy haciendo. Lo bueno es que, prácticamente, tienen a la chef a su disposición a todas horas, menos cuando estoy dormida”, bromeó.

Esta nueva propuesta, que señaló “aún no existe en ningún programa de cocina”, con cuatro plataformas diferentes (celulares, televisión, radio y aplicaciones) se logra tras el éxito que tuvo el año pasado cuando el programa se transmitía por Telefutura.

“Cuando se trata de cocina, la gente siempre tiene preguntas”, a las cuales Hoffmann responderá “personalmente” a través de Twitter y Facebook (@simplyingrid e ingridhoffman, respectivamente).

Como plataforma móvil, Hoffmann tiene un producto que es un vídeo diario de un minuto “conmigo haciendo una receta súper fácil”.

Hasta el momento, dijo, existen suscriptores del servicio que lanzó, como ensayo, hace tres meses.

Además lanzó la aplicación para iPhone y iPad.

“La idea es que esto será realmente la marca de comida hispana y multicultural porque la idea es que vamos a tener contenido en inglés también”, añadió.

Su amor por la gastronomía nació en su niñez, de la mano de su madre, también chef y graduada de la escuela Cordon Bleu, en su Colombia natal, cuando aún no alcanzaba la cocina. Junto a ella descubrió no sólo un amor por la comida, sino también, una pasión por entretener, y en poco tiempo desarrolló su propio estilo.

Cuando se mudó a Miami abrió el restaurante Rocca, bajo el concepto de la cocina sobre piedras de lava caliente. Su éxito dentro del mundo culinario de Miami la llevó como colaboradora al programa matutino “Despierta América” y luego a obtener su propio programa de cocina, “Delicioso con Ingrid Hoffmann”.

El programa fue lanzado en Latinoamérica en 2004 con Hearst Entertainment y luego en 2006 en Galavisión. Ese mismo año, Ingrid fue invitada a participar en el programa de Martha Stewart y poco después en Food Network con el que estrenó su programa “Simply Delicioso”, en 2007.

También ha participado en los programas “Ellen”, “Oprah”, “The Bonnie Hunt Show”, “Martha Stewart”, “Regis & Kelly”, “The Today Show”, “The Early Show”, y “Good Morning America”.

En 2008 publicó su libro “Simply delicioso: A Collection of Everyday Recipes with a Latin Twist” y posteriormente su propia línea de ollas Simply Delicioso with Ingrid Hoffmann by T-Fal.

Para Hoffmann el secreto de su éxito ha sido que le habla “a un público que realmente mete las manos en la masa y que siempre está en la cocina”, es decir, a los latinos.

“Lo tenemos de cultura. Mis historias más lindas y memorias más lindas de mis familiares son alrededor de la mesa con comida siempre”, señaló.

Y, sobre todo, que la parte divertida y “ansiosa” de su trabajo es “transformar y crear recetas”.

“Más aún cuando tengo miles”, mencionó la chef para quien “la vida no tendría sabor sin cilantro”, aguacate y el adobo que se inventó y espera lanzar pronto.

Ha recibido 287 puntos

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Chef Marta Zepeda

72. Chef Marta Zepeda

Una de las más activas promotoras y difusoras de la cocina mexicana, y en particular de su estado natal, Chiapas. Estudió en el Centro de Estudios Superiores de San Ángel (CESSA), de la Ciudad de México. Se tituló con la tesis “Proyecto de Inversión para la Apertura del Hotel Tierra y Cielo en... Ver mas
Una de las más activas promotoras y difusoras de la cocina mexicana, y en particular de su estado natal, Chiapas. Estudió en el Centro de Estudios Superiores de San Ángel (CESSA), de la Ciudad de México. Se tituló con la tesis “Proyecto de Inversión para la Apertura del Hotel Tierra y Cielo en San Cristóbal de Las Casas”. En 2007 inició operaciones y desarrolló la propuesta culinaria que ha definido como “Alta Cocina Regional y de Autor de Chiapas”, y que le ha valido el reconocimiento de los chefs y de la crítica especializada. Ha obtenido el Distintivo “H” (2008, 2009 y 2010), y el Distintivo “M” (2010). Además fue el primer restaurante certificado en Chiapas por el Club de Calidad “Tesoros de México”.

Tiene como principios de éxito la constante capacitación y búsqueda de la excelencia en el servicio. Asimismo, promueve la sostenibilidad y el comercio justo en su entorno para dar a conocer a la cocina chiapaneca y el concepto de Tierra y Cielo como un Producto Turístico de Altura. Ha recibido el Premio al Mérito Empresarial Restaurantero “José Peza Fragoso” de Cocina Regional entregado por el Presidente de la República, Felipe Calderón Hinojosa. Participó en Madrid Fusión México, realizado en Guanajuato, y en la muestra Homenaje a la Cocina Mexicana, presentada por Sanborn’s.

Ha recibido 265 puntos

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Chef Marcela Valladolid

73. Chef Marcela Valladolid

Creciendo alrededor de cocineros expertos y tradicionales en Tijuana, México, Marcela fue creció para ser un apasionado de la comida. Saltó directamente a una vida culinaria, trabajando por primera vez en la escuela de cocina de su tía en Baja California, México. Se dio cuenta de que ella... Ver mas
Creciendo alrededor de cocineros expertos y tradicionales en Tijuana, México, Marcela fue creció para ser un apasionado de la comida.
Saltó directamente a una vida culinaria, trabajando por primera vez en la escuela de cocina de su tía en Baja California, México.
Se dio cuenta de que ella también sentía un gran amor por los alimentos y se matriculó en el Instituto Culinario de Los Ángeles y también se graduó de la Escuela de Cocina Ritz Escoffier de París como chef de pastelería clásica francesa.

Marcela pasó a dirigir una empresa de catering y artes culinarias en Tijuana.
Al mismo tiempo, recolectó recetas y las combinó con la aplicación de sus conocimientos y habilidades de las tradiciones culinarias de su familia para trazar sus sueños. Marcela finalmente valió de su formación clásica y las habilidades para convertirse en un editor de comida en la revista BonAppetit.

Marcela se dio cuenta rápidamente de que la idea de la auténtica comida mexicana no era tan accesible como debería ser.
La cocina de su familia fue enmascarada por platillos rebosantes de queso amarillo derretido, utilizado mayormente en burritos y decidió que iba a mostrar al mundo que en realidad no hay nada de queso amarillo en la cocina mexicana real y que esta se puede hacer con simpleza, maximizando sus sabores.

Ella fue a presentadora de su propia cocina en vivo Relatos con Sabor por Discovery en Español de canales y se ganó un lugar como un contendiente en The Apprentice: Martha Stewart.
En agosto de 2009, Marcela tuvo la oportunidad de mostrar sus recetas de la familia cuando lanzó su primer libro de cocina titulado "FRESH MÉXICO: 100 recetas simples para Verdadero Sabor Mexicano" (Clarkson Potter).

Ella apareció en el Today Show de NBC, y también en New York DailyNews. Con el libro, Marcela se convirtió en el defensor de la buena comida mexicana que ofrece frescura y sabor sin forzar a los cocineros a localizar ingredientes difíciles de encontrar o pasar horas en la estufa.

Poco después consiguió el trabajo de sus sueños como anfitrión de su propio programa en TheFood Network, “Mexican Made Easy”. El espectáculo hizo su debut a principios de 2010 y es grabado en San Diego, donde Marcela vive actualmente.
Marcela es también madre de un hijo maravilloso: Fausto, que ya colabora como su sous chef con tan sólo cinco años de edad.

Ha recibido 252 puntos

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Chef Lula Martin del Campo

74. Chef Lula Martin del Campo

Su lema es “Menos es más”. Estudió la carrera de Administración de Instituciones en el ESDAI y abrí su propio restaurante de comida italiana en 1995. En 1999 se integró al Grupo Habita como chef ejecutivo, teniendo a su cargo el servicio de alimentos y bebidas de Habita, en Polanco; y de los... Ver mas
Su lema es “Menos es más”. Estudió la carrera de Administración de Instituciones en el ESDAI y abrí su propio restaurante de comida italiana en 1995. En 1999 se integró al Grupo Habita como chef ejecutivo, teniendo a su cargo el servicio de alimentos y bebidas de Habita, en Polanco; y de los hoteles Deseo y Básico, en Playa del Carmen.

Es chef propietaria del restaurante Roca, y junto con su hermano Nicolás maneja Nico y Lula Catering. Asimismo es chef del comedor de directores y clientes de HSBC y supervisa el servicio de alimentos y bebidas en la sala VIP de HSBC, en el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México. Actualmente es chef vocero de la marca Splenda y elaboró recetas especiales que contribuyan a favor de las personas que padecen obesidad y diabetes. Ha participado en festivales como México es mío, en Washington; Mexican Bicentennial, en Chicago; Baja California Culinary Fest; así como en las distintas ediciones del Festival Gourmet Sanborn’s. En 2011 publicó su libro Lulachef- México Contempo.

Ha recibido 242 puntos

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Chef Carmen Gonzalez

75. Chef Carmen Gonzalez

Celebrado cocinero y artista culinario Carmen González ha sido condimentar cocinas y comedores adornan desde hace más de 25 años. Chef Carmen mezcla única de cocina americana moderna con influencias latinas ha ganado el reconocimiento nacional a la vez que le da una plataforma para apoyar una... Ver mas
Celebrado cocinero y artista culinario Carmen González ha sido condimentar cocinas y comedores adornan desde hace más de 25 años. Chef Carmen mezcla única de cocina americana moderna con influencias latinas ha ganado el reconocimiento nacional a la vez que le da una plataforma para apoyar una variedad de organizaciones caritativas culinarios y no culinarios de todo el país.

La sede en Nueva York, Puerto Rico natal ha traído su talento creativo y una intensa pasión por cocinar para sus restaurantes, apariciones en medios de comunicación y alliances. Upon culinario de graduarse de la Escuela de Nueva York Restaurant, Chef Carmen perfeccionó sus habilidades en la legendaria Quilted Giraffe. En 1990, ella abrió los Payasos restaurante anunciados en Coral Gables, Florida. Aficionados leales seguido su carrera y su cocina de El Club de Miami en Tamarind en el hotel Sheraton Gateway. En 2003, abrió el Restaurante Carmen en Miami con gran éxito de crítica, siendo nombrado "Mejor Restaurante Nuevo" por la revista Esquire. Otros galardones para el restaurante incluido Spectator'sAward Vino de Excelencia 2004-2006, codiciado AAA Four Diamond Award en 2005 y 2006, Florida Trend "mejores nuevos restaurantes", y la cobertura en el New York Times, The Miami Herald, Food & Wine, Bon Appetit, Artes comida y más.
 
En 2010, Chef Carmen se vio en la ronda de campeones en la segunda temporada de "Bravo Top Chef Masters", donde se recaudaron $ 10,000 para la caridad, ASPCA. Además, ella había hecho numerosas apariciones en televisión, incluyendo: El show de Martha Stewart "," The Today Show ", de Miami" South Florida Today "y" Drive Deco, "David Rosengarden" Today sobre la alimentación "en la red de alimentos, así como latinos MGM, Televisa y Univisión, siendo esta última la casa para su segmento semanal de cocina TV.
 
Más recientemente, en mayo de 2012, Chef Carmen Carmen abrió en el Danforth en Portland, Me. 'S hotel boutique líder, The Danforth. El restaurante sirve la cocina de autor que utiliza lo mejor de Nueva Inglaterra ingredientes. Carmen en el Danforth ha sido bien recibido por los medios de comunicación e invitados por igual, siendo galardonado cuatro estrellas de The Portland Press Herald y opiniones estelares de TripAdvisor, comensales OpenTable.
 
Españoles Chef Carmen show de TV lenguaje "La Chispa de Chef Carmen González" con MGM América Latina debutó el 13 de septiembre de 2012 en Casa Club TV en los EE.UU. y Ella Canal, llegando a más de 20 países en 18 millones de hogares en América Latina.
 
Además, el Chef Carmen forma parte del recién formado Consejo Nutrisystem culinario, que se dedica a aumentar la oferta de Nutrisystem de menú con recetas nuevas y elevar el gusto de las comidas de la marca que se siguen para promover una alimentación saludable.

Ha recibido 240 puntos

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Chef Diego Hernandez

76. Chef Diego Hernandez

Chef copropietario de Corazón de Tierra, en Valle de Guadalupe BC, establecimiento regido bajo la premisa de que “el ingrediente es primero que todo y antes que nada”. Es egresado de la Culinary Art School, de Tijuana. En 2011, fue nominado por la revista “Travel and Leisure” como “Chef Promesa... Ver mas
Chef copropietario de Corazón de Tierra, en Valle de Guadalupe BC, establecimiento regido bajo la premisa de que “el ingrediente es primero que todo y antes que nada”. Es egresado de la Culinary Art School, de Tijuana. En 2011, fue nominado por la revista “Travel and Leisure” como “Chef Promesa”; en 2007, fue ganador del concurso “Joven chef mexicano” Capítulo Baja California.

Dueño de una amplia experiencia, no obstante su juventud, ha trabajado en las cocinas de los restaurantes Uno y La Querencia, en Tijuana; Von Euw Chocolatier en San Diego; y Pujol, en la Ciudad de México. De igual modo participó en el restaurante Pangea, en Monterrey; y en La Manzanilla, en Ensenada. En 2009, fue invitado al XV festival internacional gourmet en Puerto Vallarta, Jalisco.

Ha recibido 239 puntos

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