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GASTRONOMÍA DE GUATEMALA: Platillos típicos, postres y bebidas.

GASTRONOMÍA DE GUATEMALA: Platillos típicos, postres y bebidas.

Publicada el 30.12.2011 a las 04:34h.

Hola amigos. Después de haber hecho una lista con el patrimonio cultural e histórico de Guatemala ahora les traigo esta lista con los platillos chapines. En la gastronomía guatemalteca existe gran variedad, desde recados hasta los famosos atoles. Algunos de los platillos que se encuentran en la lista puede que también existan en otras partes de Latinoamérica, pero acá lo tomamos como propio y se le da el toque chapín. Saludos y espero que no les de hambre... XD

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Último acceso 03.02.2015

Acciones de la lista

Churrasquito

1

Churrasquito

Platillo típico de toda la república guatemalteca. Lleva chorizo, longaniza y carne asada, plátanos fritos, frijoles volteados, guacamol, papa y cebollitas asadas.

También se puede acompañar con arroz y ensalada de macarrones con mayonesa.
Ha recibido 3430 puntos

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Horchata

2

Horchata

Bebida fría.
Ha recibido 3148 puntos

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Tamal colorado

3

Tamal colorado

Los tamales colorados son los más populares de todas las especies de tamales que se cocinan en Guatemala. Se rellena la masa con salsa de achiote y tomate, un trozo de carne (cerdo o pollo), también se le puede agregar pasas, aceitunas, tiras de chile dulce, etc. Se envuelve en una hoja de... Ver mas
Los tamales colorados son los más populares de todas las especies de tamales que se cocinan en Guatemala.

Se rellena la masa con salsa de achiote y tomate, un trozo de carne (cerdo o pollo), también se le puede agregar pasas, aceitunas, tiras de chile dulce, etc. Se envuelve en una hoja de plátano y se amarra con pita. Se coce en ollas de barro con agua.

Se sirve con pan francés y limón. Los tamales colorados suelen consumirse siempre en Navidad, pero también se consumen en los velorios o cualquier reunión. Suele cenarse los días viernes y desayunar los sábados.
Ha recibido 2413 puntos

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Rellenitos de plátano

4

Rellenitos de plátano

Ha recibido 2393 puntos

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Tacos guatemaltecos

5

Tacos guatemaltecos

Son tortillas enrrolladas rellenos con chicharrón o picado de carne.
Se acompañan con curtidos de repollo, guacamol, salsa, queso seco y salsa de tomate.
Ha recibido 2291 puntos

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Mangos con pepita, limón y sal

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Mangos con pepita, limón y sal

Se pueden encontrar en toda la república. Las ventas están ubicadas en los mercados o cerca de las paradas de autobuses.
Se sirven en bolsas plásticas con limón, sal y pepita de ayote dorada hecha en un polvo fino.
Ha recibido 2008 puntos

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Chiles rellenos

7

Chiles rellenos

Los chiles rellenos, son chiles dulces rellenados con picado de carne y verduras. Se fríen con una capa de huevo batido y se puede servir con salsa, queso, perejil picado y rodajas de cebolla.
Ha recibido 1933 puntos

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Empanadas de manjar

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Empanadas de manjar

Ha recibido 1916 puntos

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Atol de elote

9

Atol de elote

Bebida caliente.
Ha recibido 1794 puntos

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Tostadas guatemaltecas

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Tostadas guatemaltecas

Existe gran variedad de tostadas. Las más populares son las de guacamol, salsa, frijol, picado de carne, embutido de repollo y remolacha, etc.
Ha recibido 1793 puntos

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Chuchitos

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Chuchitos

Tamalitos de masa rellenos con carne y salsa de tomate.

Se sirven con salsa de tomate y guacamol cubierto con queso seco.
Ha recibido 1660 puntos

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Enchiladas guatemaltecas

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Enchiladas guatemaltecas

Se preparan con una tortilla dorada como base, se unta con mayonesa y luego se coloca un pedazo de lechuga encima. Sobre la lechuga se echa un curtido de repollo con remolacha, encima se coloca el picado hecho de carne con zanahoria y ejote para luego adornarla con una rodaja de huevo duro y... Ver mas
Se preparan con una tortilla dorada como base, se unta con mayonesa y luego se coloca un pedazo de lechuga encima. Sobre la lechuga se echa un curtido de repollo con remolacha, encima se coloca el picado hecho de carne con zanahoria y ejote para luego adornarla con una rodaja de huevo duro y cebolla, queso, perejil picado y salsa de tomate.
Ha recibido 1618 puntos

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Los shucos

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Los shucos

Es la versión guatemalteca de los famosos hot dogs. Estos se preparan primero dorando el pan, luego se unta con guacamol. Puede contener salchicha cocida, chorizo, longaniza y tocino asado. También se le agrega repollo cocido, salsa dulce, mayonesa, mostaza o chile.
Ha recibido 1606 puntos

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Champurradas con café

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Champurradas con café

Es un desayuno típico ligero que se consume en gran cantidad por los guatemaltecos.
Ha recibido 1572 puntos

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Hilachas

15

Hilachas

Ha recibido 1563 puntos

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Pan de elote

16

Pan de elote

Ha recibido 1542 puntos

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Paches de papa

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Paches de papa

Son tamales hechos de papa machacada con recado de tomate y un trozo de carne. Suelen tener un sabor picante.
Ha recibido 1455 puntos

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Pan de banano

18

Pan de banano

Ha recibido 1405 puntos

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Ensalada rusa

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Ensalada rusa

Se prepara con zanahoria y papa cocida en trocitos, apio y arvejas, todo mezclado con mayonesa y sazonado con pimienta, sal y limón.
Ha recibido 1397 puntos

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Refresco de tamarindo

20

Refresco de tamarindo

Bebida fría.
Ha recibido 1295 puntos

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Desayuno típico guatemalteco

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Desayuno típico guatemalteco

Es el desayuno típico que identifica al guatemalteco.

Se sirven huevos revueltos con frijoles volteados y plátanos cocidos o fritos. También se puede acompañar con crema, queso y guacamol.
Ha recibido 1284 puntos

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Caldo de Res

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Caldo de Res

Sopa que se prepara con verduras (elote, zanahoria, güisquil, güicoy, yuca, repollo, cilantro, cebolla, papa y tomate) y costilla de res.

Se acompaña con arroz y una ensalada.
Ha recibido 1283 puntos

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Garnachas

23

Garnachas

Ha recibido 1253 puntos

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Frijol colorado con chicharrón y/o carne de marrano

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Frijol colorado con chicharrón y/o carne de marrano

El frijol colorado se espesa con especies y también se le agrega trozos de carne de marrano y chicharrones.
Ha recibido 1228 puntos

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Tortilla guatemalteca

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Tortilla guatemalteca

La tortilla guatemalteca se caracteriza por ser hecha a mano. Se hornea en un comal de barro calentado por leña o en estufas de plancha.

Este insignificante bocado acompaña a casi todos los platillos típicos guatemaltecos.
Ha recibido 1206 puntos

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Tamalitos de chipilín

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Tamalitos de chipilín

Ha recibido 1133 puntos

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Ceviche de camarón

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Ceviche de camarón

Platillo que se sirve en oriente, sobre todo en Izabal.
Ha recibido 1097 puntos

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Arroz en leche

28

Arroz en leche

Bebida caliente.
Ha recibido 1083 puntos

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Molletes

29

Molletes

Bocadillo que se prepara especialmente en Semana Santa.
Ha recibido 1081 puntos

Vótalo:

Quesadilla zacapaneca

30

Quesadilla zacapaneca

Ha recibido 1067 puntos

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Buñuelos

31

Buñuelos

Bocadillos que se pueden encontrar en las ferias municipales y en Semana Santa.
Ha recibido 1046 puntos

Vótalo:

Pollo en crema con loroco

32

Pollo en crema con loroco

El pollo fríe y luego se le echa crema con tomate, loroco, cebolla y papa. Se acompaña con arroz.
Ha recibido 1017 puntos

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Pepián

33

Pepián

Pollo con papa y güisquil en salsa de pepitoria, chiles y especies, espesado con tortilla.
Ha recibido 1012 puntos

Vótalo:

Fiambre

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Fiambre

Comida típica guatemalteca que se prepara para la festividad del Día de muertos. Lleva todo tipo de carnes (jamón, chorizo, longaniza, pollo, etc.) verduras, etc.
Ha recibido 1006 puntos

Vótalo:

Elotes asados

35

Elotes asados

Los elotes asados son populares en el oriente guatemalteco. Se bañan en limón con sal y se comen en la misma hoja que viene envuelto.
Ha recibido 989 puntos

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Frijoles negros con crema

36

Frijoles negros con crema

Es una de las comidas más típicas en los hogares guatemaltecos. Se come con tortilla de maíz, crema y queso.
Ha recibido 968 puntos

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Panes con pollo

37

Panes con pollo

Refacción típica en Guatemala, sobretodo en las ferias municipales.
Ha recibido 932 puntos

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Frijoles blancos

38

Frijoles blancos

Ha recibido 919 puntos

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Mojarra frita

39

Mojarra frita

Este platillo se puede encontrar en oriente, sobretodo en Izabal.
Ha recibido 918 puntos

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Ponche de frutas

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Ponche de frutas

Este ponche se prepara especialmente para las festividades de fin de año, más que todo en Navidad.
Ha recibido 917 puntos

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Plátanos en mole

41

Plátanos en mole

Se preparan con chocolate, ajonjolí y canela
Ha recibido 906 puntos

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Canillitas de leche

42

Canillitas de leche

Dulce típico que se prepara para las ferias municipales en toda la república.
Ha recibido 894 puntos

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Huevos a la ranchera

43

Huevos a la ranchera

Desayuno típico que se sirve en los hogares guatemaltecos. Los huevos se preparan estrellados y se les echa encima una salsa de tomate picante. Se acompañan con frijoles negros volteados, pan.
Ha recibido 879 puntos

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Tamalitos de elote

44

Tamalitos de elote

Ha recibido 877 puntos

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Yuca con chicharrón

45

Yuca con chicharrón

Platillo típico de Chiquimula. Suele comerse en el desayuno.
Ha recibido 873 puntos

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Caldo de Gallina

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Caldo de Gallina

Gallina cocida en agua con verduras, al estar la gallina suave se pone al carbón o se fríe, se acompaña con papas fritas o con ensalada rusa.
Ha recibido 793 puntos

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Kaq 'ik

47

Kaq 'ik

Sopa de Pavo que se sirve con tamalitos de masa y arroz.
Ha recibido 792 puntos

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Torrejas

48

Torrejas

Dulce típico que se prepara para la Semana Santa.
Se prepara con pan de manteca y se envuelve en huevo batido, luego se pone a hervir con panelas de dulce.
Ha recibido 789 puntos

Vótalo:

Cocadas

49

Cocadas

Dulce típico que se prepara para las ferias municipales en Guatemala.
Ha recibido 789 puntos

Vótalo:

Tortitas de Carne

50

Tortitas de Carne

Son tortas fritas de carne con cebolla, tomate y perejil finamente picado. Se acompaña con arroz, salsa de tomate y ensalada.
Ha recibido 776 puntos

Vótalo:

Caldo de Pata

51

Caldo de Pata

Sopa hecha con verduras y pata de res.
Se puede acompañar con arroz blanco; limón y chile para sazonarlo al gusto de quien lo degusta.
Ha recibido 771 puntos

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Duraznos en miel

52

Duraznos en miel

Ha recibido 768 puntos

Vótalo:

Arroz con chocolate

53

Arroz con chocolate

Bebida caliente.
Ha recibido 764 puntos

Vótalo:

Pan de manteca

54

Pan de manteca

Ha recibido 747 puntos

Vótalo:

Chojín

55

Chojín

Ha recibido 739 puntos

Vótalo:

Pollo guisado

56

Pollo guisado

Ha recibido 738 puntos

Vótalo:

Caldo de mariscos

57

Caldo de mariscos

Ha recibido 737 puntos

Vótalo:

Jocotes en miel

58

Jocotes en miel

Postre que se sirve para la Semana Santa.
Los jocotes se ponen a hervir con panelas de dulce y agua.
Ha recibido 734 puntos

Vótalo:

Atol de plátano

59

Atol de plátano

Bebida caliente.
Ha recibido 733 puntos

Vótalo:

Higos en dulce

60

Higos en dulce

Dulce típico de todo el territorio guatemalteco que se prepara para la festividad del Día de Muertos.
Ha recibido 730 puntos

Vótalo:

Jocón

61

Jocón

Pollo en salsa verde, partido en piezas que lleva papa, ejote, güisquil y se acompaña de arroz blanco.
Ha recibido 729 puntos

Vótalo:

Plátanos en gloria

62

Plátanos en gloria

Ha recibido 729 puntos

Vótalo:

Ensalada en escabeche

63

Ensalada en escabeche

Ensalada de verduras (zanahoria, cebolla, coliflor, chile jalapeño) curtidas en vinagre. Se prepara especialmente en Semana Santa, Día de Muertos y las festividades de fin de año.
Ha recibido 696 puntos

Vótalo:

Chilacayote en dulce

64

Chilacayote en dulce

Dulce típico guatemalteco que se prepara para las festividades del Día de Muertos y Semana Santa.
Ha recibido 688 puntos

Vótalo:

Tamarindos

65

Tamarindos

Ha recibido 664 puntos

Vótalo:

Ayote en miel

66

Ayote en miel

Postre que se prepara para Semana Santa.
Ha recibido 659 puntos

Vótalo:

Tamal negro

67

Tamal negro

Ha recibido 604 puntos

Vótalo:

Atol blanco

68

Atol blanco

Bebida caliente.
Ha recibido 592 puntos

Vótalo:

Camote en dulce

69

Camote en dulce

Dulce típico que se prepara para Semana Santa y el Día de Muertos.
Ha recibido 592 puntos

Vótalo:

Coyoles en dulce

70

Coyoles en dulce

Dulce típico que se prepara para la Semana Santa. Se come la carnosidad que lo rodea y luego cuando se rompe se puede extraer de su interior una carne parecida a la del coco.
Ha recibido 591 puntos

Vótalo:

Colochos de guayaba

71

Colochos de guayaba

Dulces típicos que se preparan para las celebraciones de las ferias municipales.
Ha recibido 591 puntos

Vótalo:

Hígado encebollado

72

Hígado encebollado

Ha recibido 582 puntos

Vótalo:

Tartaritos de manjar

73

Tartaritos de manjar

Postre guatemalteco que se sirve para la Semana Santa.
Ha recibido 576 puntos

Vótalo:

Mosh de avena

74

Mosh de avena

Desayuno típico en los hogares guatemaltecos. Suele servirse con pan de manteca en trozos y/o frutas.
Ha recibido 556 puntos

Vótalo:

Güicoyitos rellenos

75

Güicoyitos rellenos

Ha recibido 545 puntos

Vótalo:

Flor de izote

76

Flor de izote

Comida preparada en el departamento de El Progreso. Hay varias maneras de comerlo, ya sea en sopa o con huevo revuelto.
Ha recibido 514 puntos

Vótalo:

Revolcado de cerdo

77

Revolcado de cerdo

Ha recibido 511 puntos

Vótalo:

Rabo guisado

78

Rabo guisado

Ha recibido 501 puntos

Vótalo:

Pepitoria

79

Pepitoria

Ha recibido 496 puntos

Vótalo:

Tapado

80

Tapado

Ha recibido 479 puntos

Vótalo:

Pollo en amarillo

81

Pollo en amarillo

Ha recibido 478 puntos

Vótalo:

Shuco

82

Shuco

Es un atol que se prepara con maíz fermentado. Se consume para la festividad de Semana Santa.
Ha recibido 469 puntos

Vótalo:

Subanik

83

Subanik

Ha recibido 465 puntos

Vótalo:

Tamalitos de cambray

84

Tamalitos de cambray

Ha recibido 465 puntos

Vótalo:

Nuégados

85

Nuégados

Ha recibido 463 puntos

Vótalo:

Gallo en chicha

86

Gallo en chicha

Ha recibido 460 puntos

Vótalo:

Piloyada

87

Piloyada

Ha recibido 459 puntos

Vótalo:

Sancocho

88

Sancocho

Ha recibido 456 puntos

Vótalo:

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