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COMIDAS TIPICAS DE AMERICA LATINA Y ESPAÑA

COMIDAS TIPICAS DE AMERICA LATINA Y ESPAÑA

  • Lista creada por Capitancito.
  • Publicada el 08.04.2012 a las 02:27h.
  • Clasificada en la categoría Cultura.
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UNA LISTA PARA ANTOJAR Y PROBAR NUEVOS PLATOS EN CUALQUIER LUGAR DE AMERICA Y ESPAÑA.

Estos son los elementos de la lista. ¡Vota a tus favoritos!

TACOS DE CARNE ASADA (MEXICO)

1. TACOS DE CARNE ASADA (MEXICO)

Los tacos son un platillo de origen mexicano que consiste en una tortilla doblada o enrollada a fin de que pueda contener diversos tipos de alimentos. Es una receta fundamental, pero con múltiples variaciones, ya que los tacos se pueden rellenar con una infinidad de guisos de carne, huevo... Ver mas
Los tacos son un platillo de origen mexicano que consiste en una tortilla doblada o enrollada a fin de que pueda contener diversos tipos de alimentos. Es una receta fundamental, pero con múltiples variaciones, ya que los tacos se pueden rellenar con una infinidad de guisos de carne, huevo, verduras, vegetales, productos lácteos como el queso, el requesón o hasta la crema y cualquier otro guiso típicamente salado. Se come directamente con las manos y suele ir acompañado con salsa verde o salsa roja, por lo general, pero así mismo se puede acompañar con cualquiera de los infinitos tipos de salsas crudas o cocidas y aderezos propios de la cocina mexicana tradicional

Ha recibido 4690 puntos

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CEVICHE (PERU)

2. CEVICHE (PERU)

Es un plato consistente en carne marinada en aliños cítricos, siendo los más comunes preparados a base de pescado, mariscos o ambos. Diferentes versiones del cebiche forman parte de la culinaria de los países latinamericanos litorales del Océano Pacífico,

Ha recibido 4072 puntos

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EMPANADAS (ARGENTINA)

3. EMPANADAS (ARGENTINA)

Bocados de masa rellena, preparados al horno o fritos en aceite o grasa. Originalmente se realizaban con grasa de pella, cebollas blancas o de verdeo, y carne picada a cuchillo. Con el tiempo surgieron otras variedades de relleno: humita, pollo, pescado, verdura, etc., con o sin picante... Ver mas
Bocados de masa rellena, preparados al horno o fritos en aceite o grasa. Originalmente se realizaban con grasa de pella, cebollas blancas o de verdeo, y carne picada a cuchillo. Con el tiempo surgieron otras variedades de relleno: humita, pollo, pescado, verdura, etc., con o sin picante. Actualmente se cocinan con pequeñas variantes, según las provincias. El menú las incluye: catamarqueñas (con papas, pasas, aceitunas y ajo); cordobesas (con pimientos morrones, papas, aceitunas, pasas, huevo duro y algo azucaradas); mendocinas (con huevos duros y aceitunas); salteñas (con papas, cebolla de verdeo, pasas, huevos duros y aceitunas); sanjuaninas (sólo con carne y mucha cebolla); santiagueñas (con huevos duros y pasas de uva) y tucumanas (fritas, con cebollas de verdeo y blanca, huevos duros y pasas de uva).

Ha recibido 3734 puntos

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ASADO (ARGENTINA)

4. ASADO (ARGENTINA)

En su origen no es estrictamente argentino, aunque sí lo es la variedad con cuero. Se lo prepara de distintas maneras, según la región geográfica. En la Pampa Húmeda se lo cuece sin cuerear, clavado en estacas sobre brasas o bien sobre parrilla, en tanto que en las regiones del Noroeste... Ver mas
En su origen no es estrictamente argentino, aunque sí lo es la variedad con cuero. Se lo prepara de distintas maneras, según la región geográfica. En la Pampa Húmeda se lo cuece sin cuerear, clavado en estacas sobre brasas o bien sobre parrilla, en tanto que en las regiones del Noroeste Argentino (NOA) y Cuyo es práctica frecuente su cocción en pozos hechos en el suelo, que constituyen verdaderos hornos de tierra.

Ha recibido 3569 puntos

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PUPUSA (EL SALVADOR)

5. PUPUSA (EL SALVADOR)

Es una tortilla de maíz gruesa hecha a mano (hecha usando masa de maíz, una masa de harina de maíz usada en la cocina latinoamericana) que está rellena con uno o más de los siguientes ingredientes: queso (normalmente un queso fresco muy común en ciertos países latinoamericanos llamado quesillo... Ver mas
Es una tortilla de maíz gruesa hecha a mano (hecha usando masa de maíz, una masa de harina de maíz usada en la cocina latinoamericana) que está rellena con uno o más de los siguientes ingredientes: queso (normalmente un queso fresco muy común en ciertos países latinoamericanos llamado quesillo), chicharrón, ayote, frijoles refritos o queso con loroco. También está la pupusa revuelta con ingredientes mezclados, como queso, frijoles, chicharrón o tocineta.

Ha recibido 3564 puntos

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PAPA A LA HUANACAINA (PERU)

6. PAPA A LA HUANACAINA (PERU)

El plato consta de una salsa hecha moliendo o licuando ají amarillo con leche, aceite y queso fresco o requesón que se sirve generalmente sobre papa sancochada. Otras preparaciones de la salsa incluyen jugo de limón, galletas, ajos y cebolla. Hay variaciones con otros tipos de ají como el rocoto... Ver mas
El plato consta de una salsa hecha moliendo o licuando ají amarillo con leche, aceite y queso fresco o requesón que se sirve generalmente sobre papa sancochada. Otras preparaciones de la salsa incluyen jugo de limón, galletas, ajos y cebolla. Hay variaciones con otros tipos de ají como el rocoto.
En su presentación clásica se acompaña de huevos duros, aceitunas negras y se presenta sobre hojas de lechuga. La Salsa Huancaína se utiliza hoy en otras combinaciones.

Ha recibido 2498 puntos

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BANDEJA PAISA (COLOMBIA Y DELICIOSA)  :P

7. BANDEJA PAISA (COLOMBIA Y DELICIOSA) :P

Es un plato herbolario conocido también como bandeja de arriero o bandeja montañera, típico de la Cocina antioqueña, lleva Fríjoles con garra, Arroz blanco, Carne molida, Chicharrón, Huevo frito, Patacón, Chorizo antioqueño con limón, Arepa antioqueña, Hogao, Morcilla, Tomate rojo en rodajas... Ver mas
Es un plato herbolario conocido también como bandeja de arriero o bandeja montañera, típico de la Cocina antioqueña, lleva Fríjoles con garra, Arroz blanco, Carne molida, Chicharrón, Huevo frito, Patacón, Chorizo antioqueño con limón, Arepa antioqueña, Hogao, Morcilla, Tomate rojo en rodajas, Aguacate, Claro o mazamorra con leche, Panela molida o "dulce macho", Refajo.

Ha recibido 1964 puntos

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SANDWICH CUBANO (CUBA)

8. SANDWICH CUBANO (CUBA)

Los sándwich cubanos son uno de los productos más típicos de los menús de las cafeterías y restaurantes en Cuba desde mediados de 1800. Se diseñó para ser en sí mismo una comida completa. Lo que nunca lleva de ingredientes son: tomate, lechuga, zanahoria, mayonesa, esparrago. Ingredientes... Ver mas
Los sándwich cubanos son uno de los productos más típicos de los menús de las cafeterías y restaurantes en Cuba desde mediados de 1800. Se diseñó para ser en sí mismo una comida completa. Lo que nunca lleva de ingredientes son: tomate, lechuga, zanahoria, mayonesa, esparrago.
Ingredientes principales: Pan "cubano" , jamón tipo lacón cocido, lechón, lonchas de queso, pepinillos en salmuera, y también se puede añadir salsa mostaza picante.

Ha recibido 1854 puntos

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SOPA AZTECA (MEXICO)

9. SOPA AZTECA (MEXICO)

También conocida como Sopa de Tortilla, es un platillo elaborado a partir de tiras de tortilla de maíz frita, que se sumergen en un caldo de jitomates molidos con ajo y cebolla, zazonado con perejil y chiles de árbol molidos, se sirve con trozos de chile pasilla, chicharrón, aguacate, queso y crema.

Ha recibido 1815 puntos

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SANCOCHO (COLOMBIA)

10. SANCOCHO (COLOMBIA)

El sancocho es una sopa integrada por carnes, tubérculos, verduras y condimentos. Entre sus orígenes parecen estar el ajiaco taíno, la olla podrida española, y los estofados corso, irlandés, danés, alemán, italiano y francés.

Ha recibido 1634 puntos

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PAILA MARINA (CHILE)

11. PAILA MARINA (CHILE)

preparación alimenticia compuesta como su nombre lo indica de una mezcla de mariscos locales (Almejas, choritos, machas (navajuelas), picoroco, piure, etc., pescado (congrio), vino blanco, caldo de pescado y especias que se sirve caliente. Según la tradición sirve para reponerse de la resaca... Ver mas
preparación alimenticia compuesta como su nombre lo indica de una mezcla de mariscos locales (Almejas, choritos, machas (navajuelas), picoroco, piure, etc., pescado (congrio), vino blanco, caldo de pescado y especias que se sirve caliente.
Según la tradición sirve para reponerse de la resaca producto de una borrachera ya que minimiza el efecto del alcohol. También se le atribuyen efectos afrodisiacos. Es un plato muy pedido por los turistas que visitan Chile.1 por sus características locales y ser este un pais con costa muy extendida.

Ha recibido 1544 puntos

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BOLON DE VERDE (ECUADOR)

12. BOLON DE VERDE (ECUADOR)

Consiste en una «bola» o «bolón» casi del tamaño de un puño hecha de una masa de plátano verde asado o frito previamente y luego majado, el cual se amasa firmemente con las manos añadiéndole algo de sal y se mezcla con algún ingrediente de relleno a gusto de los comensales (puede ser algún tipo... Ver mas
Consiste en una «bola» o «bolón» casi del tamaño de un puño hecha de una masa de plátano verde asado o frito previamente y luego majado, el cual se amasa firmemente con las manos añadiéndole algo de sal y se mezcla con algún ingrediente de relleno a gusto de los comensales (puede ser algún tipo de carne frita y/o pedazos de queso). La relación de cantidad de bolón con la cantidad de relleno suele ser de 4:1 ó 5:1. Se revuelve y se amasa todo firmemente hasta dejarlo como una pelota casi redonda. Una vez amasado todo se suele comer directamente o también ponerlo a freír o calentar en un horno unos minutos hasta que quede ligeramente tostado en el exterior.

Ha recibido 1479 puntos

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HALLACA (VENEZUELA)

13. HALLACA (VENEZUELA)

La hallaca o hayaca es un plato envuelto típico de Venezuela, consiste en un pastel hecho con masa de maíz saborizada con caldo de gallina y coloreada con onoto, relleno con un guiso de carne de res, cerdo y gallina o pollo (aunque hay versiones que llevan pescado), al cual se le agregan... Ver mas
La hallaca o hayaca es un plato envuelto típico de Venezuela, consiste en un pastel hecho con masa de maíz saborizada con caldo de gallina y coloreada con onoto, relleno con un guiso de carne de res, cerdo y gallina o pollo (aunque hay versiones que llevan pescado), al cual se le agregan aceitunas, uvas pasas, almendras, alcaparras, pimentón y cebolla, envuelto de forma rectangular en hojas de plátano o de bijao (palma semejante a la del plátano, aunque de textura más fuerte), para finalmente ser atada con pabilo o pita y hervida en agua. Es un plato que, no obstante que puede ser comido en cualquier momento del año, es típico de la temporada navideña

Ha recibido 1476 puntos

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PASTA (URUGUAY)

14. PASTA (URUGUAY)

En otra línea, las pastas simples – tallarines , tirabuzones o moñitas –, o las rellenas – capeletis, añolotis, sorrentinos, tortelines, ravioles y ñoquis– suelen ir acompañadas de salsa de tomate o tuco, salsa boloñesa, pesto, tuco de carne, salsa de quesos o, en el caso de las últimas, de... Ver mas
En otra línea, las pastas simples – tallarines , tirabuzones o moñitas –, o las rellenas – capeletis, añolotis, sorrentinos, tortelines, ravioles y ñoquis– suelen ir acompañadas de salsa de tomate o tuco, salsa boloñesa, pesto, tuco de carne, salsa de quesos o, en el caso de las últimas, de salsa caruso.

Ha recibido 1472 puntos

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PULPO A FEIRA (ESPAÑA)

15. PULPO A FEIRA (ESPAÑA)

Aunque se originó en Galicia o en la vecina región de León, pulpo a feira, como se le conoce en lengua gallega o pulpo a la gallega, como se le llama en español, ahora es popular en toda España. Se suele servir platos onwooden con cachelos, las patatas que han sido hervidas o asadas en las... Ver mas
Aunque se originó en Galicia o en la vecina región de León, pulpo a feira, como se le conoce en lengua gallega o pulpo a la gallega, como se le llama en español, ahora es popular en toda España. Se suele servir platos onwooden con cachelos, las patatas que han sido hervidas o asadas en las brasas con sus pieles en. Pulpo congelado funciona especialmente bien, ya que la congelación ablanda la carne por lo demás bastante difícil, así que eso es lo que le sugiero que utilice aquí. Si usted prefiere usar un pulpo fresco, usted tendrá que practicar la tradición casi tribal de golpear al animal con una roca o un mazo para carne para librar a su textura gomosa. Otra opción es congelar el pulpo fresco durante aproximadamente dos semanas para ablandarla.
El tamaño del pulpo más comúnmente disponible es de unas tres libras, los más pequeños, mientras más tierno, no son adecuados para esta preparación, ya que los tentáculos sería demasiado pequeño cuando se corta en rodajas.

Ha recibido 1469 puntos

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BOLLO PELON (VENEZUELA)

16. BOLLO PELON (VENEZUELA)

Es un plato típico de la cocina venezolana que consiste en un bollito de masa de maíz relleno de guiso de carne o pollo, que se hierve y se baña en una salsa usualmente a base de tomates.

Ha recibido 1228 puntos

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COCIDO MADRILEÑO (ESPAÑA)

17. COCIDO MADRILEÑO (ESPAÑA)

Es el caldo español hecho con verduras, legumbres, carnes, embutidos, por excelencia.- Todas las regiones lo hacen, aunque con unas pequeñas diferencias en sus ingredientes. Primero se sirve la sopa hecha con el caldo y un poco de pasta y de segundo plato, se sirven todos los ingredientes en... Ver mas
Es el caldo español hecho con verduras, legumbres, carnes, embutidos, por excelencia.- Todas las regiones lo hacen, aunque con unas pequeñas diferencias en sus ingredientes. Primero se sirve la sopa hecha con el caldo y un poco de pasta y de segundo plato, se sirven todos los ingredientes en fuentes, para que cada uno se sirva. Es ideal, para reponer las fuerzas en los días fríos de invierno.

Ha recibido 1174 puntos

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FEIJOADA (BRASIL)

18. FEIJOADA (BRASIL)

El más conocido plato popular. Hecho con frijoles negros y trozos de cerdo.

Ha recibido 1156 puntos

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PATI (COSTA RICA)

19. PATI (COSTA RICA)

Comida tipica que lleva masa de manteca, cebolla, chile dulce, consomé de pollo, sal de ajo, tallos de perejil, tallos de hojas de cebolla, achiote, pasta de tomate, carne molida, Pimienta y Aceite de freír.

Ha recibido 1057 puntos

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EL ACARAJE (BRASIL)

20. EL ACARAJE (BRASIL)

Que en las regiones del centro de Brasil se come en el desayuno como merienda, es básicamente una especie de pan gordo hecho de frijoles blancos y cebolla frita. Se prepara con aceite y camarones.

Ha recibido 1003 puntos

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NACATAMALES (NICARAGUA)

21. NACATAMALES (NICARAGUA)

Se compone sobre todo de maíz, masa (una especie de masa tradicionalmente a partir de un proceso llamado nizquezar ) y manteca de cerdo , La masa se ​​coló en hojas de plátano para envolver utilizado en grandes porciones individuales. Estas hojas de plátano han sido sometidos a su propio proceso... Ver mas
Se compone sobre todo de maíz, masa (una especie de masa tradicionalmente a partir de un proceso llamado nizquezar ) y manteca de cerdo , La masa se ​​coló en hojas de plátano para envolver utilizado en grandes porciones individuales. Estas hojas de plátano han sido sometidos a su propio proceso de preparación por separado. Antes de que un nacatamal puede ser envuelto y llevado a la última etapa del proceso de cocción, se le debe dar un relleno. Por lo general este relleno se compone de carne de cerdo adobado, arroz, una rebanada de papa , Pimiento , tomate , cebolla , aceitunas , cilantro y / o hierbabuena manantiales y, en ocasiones, aunque con menor frecuencia, las alcaparras, pasas de uva fresca o Chile . La masa y el relleno se envuelven en el plátano, hojas, atado con una cuerda, y se convierte en los paquetes en forma de almohada que llevaban el nombre de nacatamales. Luego son al vapor o cocidos presión durante varias horas. Todo el proceso es muy laborioso ya menudo requiere una preparación a lo largo de dos días y puede ser necesario involucrar a toda la familia para su realización.

Ha recibido 997 puntos

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CH' AJCHU (BOLIVIA)

22. CH' AJCHU (BOLIVIA)

Filamentos de carne de res, cebolla verde, habas tiernas, chuño picado, tajadas de huevo duro, salsa de cebolla a la juliana, tomate y locoto, y ahogado de ají colorado.

Ha recibido 996 puntos

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VORI VORI (PARAGUAY)

23. VORI VORI (PARAGUAY)

Es un caldo espeso en el que se encuentran dispuestas pequeñas bolas de harina de maíz y queso.

Ha recibido 996 puntos

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JOCON (GUATEMALA)

24. JOCON (GUATEMALA)

Plato típico y tradicional del país, lleva cebollines, pollo, semillas de sésamo, pepitoria, chiles jalapeños, cilantro, cebolla, Saborín (mezcla de pimienta, orégano y perejil) Consomé y Sal.

Ha recibido 994 puntos

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PICANTE SURTIDO (BOLIVIA)

25. PICANTE SURTIDO (BOLIVIA)

lato fastuoso con carnes de pollo, lengua (res), saice (res), charquecan (res) o (cordero), conejo y boga (pez) frita acompañados de chuño o tunta rebosada y papa.

Ha recibido 993 puntos

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CHUPIN DE SURUBI (URUGUAY)

26. CHUPIN DE SURUBI (URUGUAY)

Es un plato a base de Surubi acompañado con Papa, morrones, Tomate, Cebolla, verdeo, Ajo, Sal, Pimienta, Crema de leche y Queso Paraguay

Ha recibido 993 puntos

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CALDILLO DE CONGRIO (CHILE)

27. CALDILLO DE CONGRIO (CHILE)

Plato de la gastronomía chilena en base a congrio dorado, un pescado que abunda en la costa del Pacífico sudamericano. Si bien su receta puede ser un tanto simple se preparar, lo que lo hace particular en el mundo es que fue inmortalizada en forma de poesía por el poeta chileno Pablo Neruda, lo... Ver mas
Plato de la gastronomía chilena en base a congrio dorado, un pescado que abunda en la costa del Pacífico sudamericano. Si bien su receta puede ser un tanto simple se preparar, lo que lo hace particular en el mundo es que fue inmortalizada en forma de poesía por el poeta chileno Pablo Neruda, lo que fomentó en Chile su preparación, principalmente en restaurantes dedicados al turismo.

Ha recibido 992 puntos

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AYAMPACO (ECUADOR)

28. AYAMPACO (ECUADOR)

Principalmente y a manera de envoltura se usa una hoja de bijau, la cual lleva dentro ingredientes tales como cebolla, especias y el ingrediente principal que puede ser cualquier clase de carne. Existen cerca de 17 clases de carnes que se pueden usar para preparar un ayampaco. Una vez que se han... Ver mas
Principalmente y a manera de envoltura se usa una hoja de bijau, la cual lleva dentro ingredientes tales como cebolla, especias y el ingrediente principal que puede ser cualquier clase de carne. Existen cerca de 17 clases de carnes que se pueden usar para preparar un ayampaco. Una vez que se han envuelto los ingredientes, se cierra la hoja de bijahua y se pone a la brasa hasta que esté completamente cocinado.

Ha recibido 992 puntos

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