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Cincuenta suculentos platos para combatir el frío

Cincuenta suculentos platos para combatir el frío

  • Lista creada por Favorito.
  • Publicada el 18.02.2015 a las 20:07h.
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Cuando llega el frío lo que mejor sienta es un buen guiso, un cocido, caldo calentito o una crema sabrosa. Nos damos un atracón con los 50 platos más representativos de cada país. No te apures, queda aun frío para poder degustarlos todos con tranquilidad.

Fuente principal: msn.com.

LISTA DEDICADA A SERGIO$SERGIO

Estos son los elementos de la lista. ¡Vota a tus favoritos!

FABADA ASTURIANA (ESPAÑA)

1. FABADA ASTURIANA (ESPAÑA)

En Asturias se vienen comiendo fabes desde el siglo XVI. Es el plato más tradicional de la comarca y toda una delicia para el paladar. Fabes, chorizo, morcilla asturiana y cerdo componen los principales ingredientes de este fabuloso plato de cuchara que sin duda no nos dejará con hambre. Se... Ver mas
En Asturias se vienen comiendo fabes desde el siglo XVI. Es el plato más tradicional de la comarca y toda una delicia para el paladar. Fabes, chorizo, morcilla asturiana y cerdo componen los principales ingredientes de este fabuloso plato de cuchara que sin duda no nos dejará con hambre. Se sirve en cuenco de barro y para el frío es perfecto por su alto volumen en calorías y grasa.

Ha recibido 1363 puntos

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COCIDO MADRILEÑO (ESPAÑA)

2. COCIDO MADRILEÑO (ESPAÑA)

No nos importa si lleva dos o tres vuelcos, si la sopa se pasa un poco con esa capita roja de grasa o si el tocino se deshace justo antes de pincharlo. A un buen cocido madrileño se le perdona todo. Es el guiso más castizo y el que mejor nos quita el frío.

Ha recibido 1153 puntos

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POTE ASTURIANO (ESPAÑA)

3. POTE ASTURIANO (ESPAÑA)

El pote es un cocido muy tradicional de la cocina asturiana. Recibe su nombre del recipiente en el que tradicionalmente se ha venido cocinando, es decir, el “pote”. A menudo suele confundirse con la fabada asturiana, aunque difiere de ésta principalmente en la presencia de berza.

Ha recibido 965 puntos

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LENTEJAS (PAÍSES DEL MEDITERRÁNEO)

4. LENTEJAS (PAÍSES DEL MEDITERRÁNEO)

Otro plato de legumbres perfecto para cargarnos de energía frente al frío son las lentejas. Muy populares en todos los países mediterráneos, esta receta de cuchara se puede preparar con chorizo, morcilla, tocino, costillas, etc.. o sólo con verduras, en su versión más vegetariana. Hay quién le... Ver mas
Otro plato de legumbres perfecto para cargarnos de energía frente al frío son las lentejas. Muy populares en todos los países mediterráneos, esta receta de cuchara se puede preparar con chorizo, morcilla, tocino, costillas, etc.. o sólo con verduras, en su versión más vegetariana. Hay quién le añade al final un chorrito de vinagre para darle un toque más sabrosón.

Ha recibido 942 puntos

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CALLOS A LA MADRILEÑA (ESPAÑA)

5. CALLOS A LA MADRILEÑA (ESPAÑA)

Otro plato de cuchara muy castizo y que no podemos olvidar en otoño-invierno son los callos a la madrileña. Se preparan con tripa de ternera, rodajas de chorizo, morcilla y jamón. Su secreto está en prepararlo con un elevado tiempo de cocción a fuego muy lento. Servido como tapa o en un buen... Ver mas
Otro plato de cuchara muy castizo y que no podemos olvidar en otoño-invierno son los callos a la madrileña. Se preparan con tripa de ternera, rodajas de chorizo, morcilla y jamón. Su secreto está en prepararlo con un elevado tiempo de cocción a fuego muy lento. Servido como tapa o en un buen cuenco de barro, este plato es todo un must para esta temporada.

Ha recibido 939 puntos

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SOPA DE AJO (ESPAÑA)

6. SOPA DE AJO (ESPAÑA)

'Siete virtudes tienen las sopas, quitan el hambre, y dan sed poca. Hacen dormir y digerir. Nunca enfadan y siempre agradan. Y crían la cara colorada'. Así describía el dramaturgo Ricardo de la Vega las siete virtudes de las sopas de ajo. Y razón no le faltaba. Con un origen muy humilde, la sopa... Ver mas
'Siete virtudes tienen las sopas, quitan el hambre, y dan sed poca. Hacen dormir y digerir. Nunca enfadan y siempre agradan. Y crían la cara colorada'. Así describía el dramaturgo Ricardo de la Vega las siete virtudes de las sopas de ajo. Y razón no le faltaba. Con un origen muy humilde, la sopa de ajo es una receta de lo más sencilla donde los protagonistas son el pan, el ajo, el pimentón, el huevo y el aceite de oliva. Su aroma y sabor acompaña a la Semana Santa y aunque es muy típica de León, existen muchas otras variedades por toda España.

Ha recibido 777 puntos

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CALDO GALLEGO (ESPAÑA)

7. CALDO GALLEGO (ESPAÑA)

Un plato que parece mágico es el caldo gallego: recompone cuerpo y alma. Su sabor hará que quieras repetir una y otra vez (aunque ya estés saciado). Este potaje se prepara con verduras y carne. De todos, los grelos, la berza y el repollo son los más populares. Puede servirse con patatas, lacón... Ver mas
Un plato que parece mágico es el caldo gallego: recompone cuerpo y alma. Su sabor hará que quieras repetir una y otra vez (aunque ya estés saciado). Este potaje se prepara con verduras y carne. De todos, los grelos, la berza y el repollo son los más populares. Puede servirse con patatas, lacón, panceta e incluso habas. Todo depende de lo contundente que lo quieras.

Ha recibido 745 puntos

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CHIPIRONES ESTOFADOS CON PATATAS (ESPAÑA)

8. CHIPIRONES ESTOFADOS CON PATATAS (ESPAÑA)

Este reconstituyente guiso de chipirones con patatas, una receta muy nutritiva e ideal para entonar el cuerpo ahora que hace frío.

Ha recibido 703 puntos

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POZOLE ROJO (MÉXICO)

9. POZOLE ROJO (MÉXICO)

El platillo de pozole es una de las sopas más populares y sabrosas de todo México. Su ingrediente estrella es un tipo de maiz conocido como cacahuazintle, al que se agrega carne de pollo o cerdo y se condimenta al gusto. Existen muchas variantes de esta receta prehispánica que, según los... Ver mas
El platillo de pozole es una de las sopas más populares y sabrosas de todo México. Su ingrediente estrella es un tipo de maiz conocido como cacahuazintle, al que se agrega carne de pollo o cerdo y se condimenta al gusto. Existen muchas variantes de esta receta prehispánica que, según los ingredientes, toma diferentes colores: rojo, verde y blanco. Lo mejor es probarlos todos.

Ha recibido 547 puntos

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POTAJE DE BERROS CANARIO (ESPAÑA)

10. POTAJE DE BERROS CANARIO (ESPAÑA)

A pesar de que en las Islas Canarias el frío no aprieta demasiado, a los canarios también les gusta comer un buen guiso de cuchara de vez en cuando. Es el caso del potaje de berros. Preparado con judías blancas, papas, carne de cochino salada, verduritas, azafrán y por supuesto, berros, esta... Ver mas
A pesar de que en las Islas Canarias el frío no aprieta demasiado, a los canarios también les gusta comer un buen guiso de cuchara de vez en cuando. Es el caso del potaje de berros. Preparado con judías blancas, papas, carne de cochino salada, verduritas, azafrán y por supuesto, berros, esta receta es de lo más nutritiva y deliciosa.

Ha recibido 547 puntos

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ARROZ CALDOSO (VALENCIA, ESPAÑA)

11. ARROZ CALDOSO (VALENCIA, ESPAÑA)

Las regiones del levante español saben muy bien como afrontar la bajada del termómetro: a golpe de arroz caldoso. Este delicioso guiso cuyo protagonista indiscutible es el arroz, se puede preparar de mil formas: con marisco, pollo, verduritas, e incluso con alubias o garbanzos, según la región... Ver mas
Las regiones del levante español saben muy bien como afrontar la bajada del termómetro: a golpe de arroz caldoso. Este delicioso guiso cuyo protagonista indiscutible es el arroz, se puede preparar de mil formas: con marisco, pollo, verduritas, e incluso con alubias o garbanzos, según la región. En Mallorca preparan un fabuloso arroz con bogavante que te hace subir directamente al cielo.

Ha recibido 533 puntos

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CARBONADA CRIOLLA (ARGENTINA,CHILE, BOLIVIA)

12. CARBONADA CRIOLLA (ARGENTINA,CHILE, BOLIVIA)

La carbonada es un plato típico de Argentina, Chile y Bolivia. En Tacna, en el sur del Perú, se le conoce con el mismo nombre. En Lima, un plato similar lleva el nombre de locro. Es realizado en una olla o cacerola sobre un fogón de leña con los siguientes ingredientes: trozos de zapallo... Ver mas
La carbonada es un plato típico de Argentina, Chile y Bolivia. En Tacna, en el sur del Perú, se le conoce con el mismo nombre. En Lima, un plato similar lleva el nombre de locro.
Es realizado en una olla o cacerola sobre un fogón de leña con los siguientes ingredientes: trozos de zapallo, choclo o maíz blando, carne (preferentemente de ternera, aunque también se prepara con lomo etc, de cordero ó con chivito); a estos ingredientes se añaden batatas y orejones de durazno (duraznos secos). Se hierve hasta que el caldo y los ingredientes obtengan una consistencia bastante espesa (esto le diferencia de un puchero) y luego, poco antes de servirlo se le condimenta generosamente con pimentón, orégano, tomillo, cebolla, ajo, perejil, e incluso el ají quitucho. Algunos añaden al guiso un chorro de vino (tinto, ó blanco torrontés) unas gotas de zumo de limón y una pizca de azúcar. La denominación carbonada parece obedecer a que este guiso se cocina hasta que todos los leños del fogón quedan totalmene carbonizados.

Ha recibido 506 puntos

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MARMITAKO (ESPAÑA)

13. MARMITAKO (ESPAÑA)

La marmita de bonito (conocido también como sorropotún o marmita en Cantabria, marmitako en el País Vasco y marmite en Francia) es un plato basado en atún blanco o bonito del norte, cuyo origen se encuentra en los pescadores asturianos, cántabros y vascos (arrantzales en euskera). Se trata de un... Ver mas
La marmita de bonito (conocido también como sorropotún o marmita en Cantabria, marmitako en el País Vasco y marmite en Francia) es un plato basado en atún blanco o bonito del norte, cuyo origen se encuentra en los pescadores asturianos, cántabros y vascos (arrantzales en euskera). Se trata de un guiso de atún con patatas, cebolla, pimiento y tomate, principalmente. En algunos lugares se sirve caliente en una cazuela de barro.

Ha recibido 488 puntos

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LOCRO CRIOLLO ARGENTINO (ARGENTINA)

14. LOCRO CRIOLLO ARGENTINO (ARGENTINA)

En América del Sur el plato cuyo nombre es sinónimo de invierno es el Locro; una mezcla de zapallo (calabaza), Porotos (alubias o judías), maíz o patatas. Varía depende la zona pero siempre se añade alguna carne roja, chorizo o incluso tripas. En Argentina es la comida más tradicional de la... Ver mas
En América del Sur el plato cuyo nombre es sinónimo de invierno es el Locro; una mezcla de zapallo (calabaza), Porotos (alubias o judías), maíz o patatas. Varía depende la zona pero siempre se añade alguna carne roja, chorizo o incluso tripas. En Argentina es la comida más tradicional de la semana de mayo y demás fechas patrias (25 de mayo, 9 de julio, etc.),

Ha recibido 447 puntos

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POROPOS CON RIENDA (CHILE)

15. POROPOS CON RIENDA (CHILE)

“Más chileno que los porotos”, este es el popular dicho para referirse a las cosas muy chilenas, haciendo referencia a uno de los platos más tradicionales y característicos de Chile: los porotos con rienda, que básicamente consta de un plato porotos y tallarines, siendo estos últimos una... Ver mas
“Más chileno que los porotos”, este es el popular dicho para referirse a las cosas muy chilenas, haciendo referencia a uno de los platos más tradicionales y característicos de Chile: los porotos con rienda, que básicamente consta de un plato porotos y tallarines, siendo estos últimos una representación metafórica con las riendas de los campesinos. A esta rica mezcla, se le acostumbra agregar zapallo y en muchos casos, longaniza.

Ha recibido 415 puntos

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PICANTE DE CUY (PERÚ)

16. PICANTE DE CUY (PERÚ)

El cuy es un roedor muy común en los países de la región andina y como no podía ser de otra forma se convirtió en un manjar de la cocina peruana. Por raro que parezca, el cuy es preparado en los más selectos restaurantes de Lima y su plato cotiza alto entre los turistas que se animan a probarlo... Ver mas
El cuy es un roedor muy común en los países de la región andina y como no podía ser de otra forma se convirtió en un manjar de la cocina peruana. Por raro que parezca, el cuy es preparado en los más selectos restaurantes de Lima y su plato cotiza alto entre los turistas que se animan a probarlo. La forma más habitual de cocinarlo es con un aderezo a base de cebollas, ajo y ajíes. Además, durante su cocción los especialistas suelen sazonarlo con un poco de pisco. Este plato suele servirse acompañado por algunas tajadas de queso y papas hervidas.

Ha recibido 402 puntos

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PAPAS A LA HUANCAÍNA (PERÚ)

17. PAPAS A LA HUANCAÍNA (PERÚ)

La cocina peruana también es reconocida por los especialistas gracias a sus platos picantes y las papas a la huancaína lo confirma con creces. Como su nombre lo indica, este plato está preparado con papas y las mismas son hervidas y luego cubiertas con una salsa. Esta mezcla es preparada con... Ver mas
La cocina peruana también es reconocida por los especialistas gracias a sus platos picantes y las papas a la huancaína lo confirma con creces. Como su nombre lo indica, este plato está preparado con papas y las mismas son hervidas y luego cubiertas con una salsa. Esta mezcla es preparada con leche, queso fresco, yemas de huevo, ají y cebolla. Estos elementos son los que le dan a esta mezcla un sabor picante. Así es que a la hora de probar papas a la huancaína te dejamos un consejo: asegúrate tener un vaso de agua o un refresco para calmar la picazón.

Ha recibido 401 puntos

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OLLUQUITO CON CHARQUI (PERÚ)

18. OLLUQUITO CON CHARQUI (PERÚ)

El Olluquito es plato es uno de los más representativos entre las recetas tradicionales del Perú, y es que cuenta con dos ingredientes que son exclusivamente peruanos: por un lado el olluco, que es un tipo de papa que crece en los andes y por el otro el charqui, que es una carne seca de llama o... Ver mas
El Olluquito es plato es uno de los más representativos entre las recetas tradicionales del Perú, y es que cuenta con dos ingredientes que son exclusivamente peruanos: por un lado el olluco, que es un tipo de papa que crece en los andes y por el otro el charqui, que es una carne seca de llama o alpaca, los cuales son productos propios de este país. Es un plato típico de la sierra peruana.

Ha recibido 394 puntos

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CAZUELA (CHILE)

19. CAZUELA (CHILE)

Este plato es muy común en la zona sur del continente Americano, sobre todo en la gastronomía peruana y por supuesto, la chilena, donde es un plato típico y representativo de la cultura y se prepara especialmente en los meses de invierno debido a su caldo caliente que permite pasar muy bien el... Ver mas
Este plato es muy común en la zona sur del continente Americano, sobre todo en la gastronomía peruana y por supuesto, la chilena, donde es un plato típico y representativo de la cultura y se prepara especialmente en los meses de invierno debido a su caldo caliente que permite pasar muy bien el frío. Sus principales ingredientes, los cuales no pueden faltar por ningún motivo son, en primer lugar, alguna carne ya sea de vacuno o una presa de pollo. En segundo lugar, las verduras. Estas pueden ir variando pero lo cierto es que hay ciertas verduras que no pueden faltar: su trozo de choclo, zapallo y papa. Estos alimentos ricos en carbohidratos permiten entregar la energía necesaria para los duros dias de invierno! Junto a esto, se le puede agregar arroz, porots verdes y cualquier otra verdura que sea de esta estación del año.

Ha recibido 394 puntos

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PUCHERO RIOPLATENSE (URUGUAY)

20. PUCHERO RIOPLATENSE (URUGUAY)

El puchero rioplatense es semejante al cocido español del cual deriva, sin embargo en estas tierras toman preponderancia las carnes por sobre los vegetales debido a la abundancia de éstas; de hecho es poco común la presencia de garbanzos, tan comunes en los cocidos ibéricos. Los cortes de... Ver mas
El puchero rioplatense es semejante al cocido español del cual deriva, sin embargo en estas tierras toman preponderancia las carnes por sobre los vegetales debido a la abundancia de éstas; de hecho es poco común la presencia de garbanzos, tan comunes en los cocidos ibéricos.

Los cortes de carne más utilizados son el ossobuco con el hueso (caracú), falda o, en el caso de prepararse con carne blanca, la más común es la gallina.

Los ingredientes típicos de un puchero, además de las carnes, son papas, cebollas y zapallos, aunque también suele llevar boniato, choclo, zanahoria, panceta, chorizo colorado e incluso repollo y huevos.

Ha recibido 394 puntos

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VAHO (NICARAGUA)

21. VAHO (NICARAGUA)

Un plato nicaraguense que contiene, y prepárense para alucinar, plátano macho verde, plátano macho maduro, yuca, carne flaca y carne gorda, ensalada de repollo, tomate y cebolla y como si fuera poco es servido en hojas de plátano verde….

Ha recibido 384 puntos

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PACHAMANCA (PERÚ)

22. PACHAMANCA (PERÚ)

La Pachamanca es un plato tradicional de Perú preparado con carne de cerdo, cuy, pollo y vaca que son sazonados con ají, comino y pimiento. La particularidad de este plato es su cocción ya que la carne se cuece en una olla al calor de piedras precalentadas. Pachamanca es un término que proviene... Ver mas
La Pachamanca es un plato tradicional de Perú preparado con carne de cerdo, cuy, pollo y vaca que son sazonados con ají, comino y pimiento. La particularidad de este plato es su cocción ya que la carne se cuece en una olla al calor de piedras precalentadas. Pachamanca es un término que proviene del quechua que significa olla de tierra. Una vez cocinada la carne suele acompañarse con papa, maíz y habas. En la época de los Incas solía prepararse como parte del ritual de agradecimiento a la madre tierra. La Pachamanca se suele servir en una gran mesa o en el suelo donde se tienden mantas para degustar este plato.

Ha recibido 383 puntos

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CURANTO EN OLLA (CHILE)

23. CURANTO EN OLLA (CHILE)

El curanto es un plato que proviene del sur de Chile, en las tierras donde el invierno es sin duda el más crudo. Proveniente principalmente de Chiloé, donde el original plato que lleva por nombre “curanto al hoyo” posee un completo rito de preparación que tiene sus orígenes en el pueblo indígena... Ver mas
El curanto es un plato que proviene del sur de Chile, en las tierras donde el invierno es sin duda el más crudo. Proveniente principalmente de Chiloé, donde el original plato que lleva por nombre “curanto al hoyo” posee un completo rito de preparación que tiene sus orígenes en el pueblo indígena de la zona, los Mapuches, y que puede llegar a durar horas, lo cual lo transforma en una instancia social para compartir entorno a la preparación.

Ha recibido 379 puntos

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CASADO DE COSTA RICA

24. CASADO DE COSTA RICA

un contundente plato de arróz, carne, ensalada y alubias (si, todo en un solo plato) que también lo comparten países como Cuba, Puerto Rico o República Dominicana;

Ha recibido 367 puntos

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ESCUDELLA I CARN D'OLLA (CATALUÑA, ESPAÑA)

25. ESCUDELLA I CARN D'OLLA (CATALUÑA, ESPAÑA)

Si hay un guiso del que pueden presumir los catalanes esa es la Escudella i carn d'olla, un delicioso plato con galets en forma de grandes caracoles, su pilota -una gran albóndiga alargada-, verduras, garbanzos y diferentes tipos de carne. Es el cocido catalán y una receta antiquísima que no... Ver mas
Si hay un guiso del que pueden presumir los catalanes esa es la Escudella i carn d'olla, un delicioso plato con galets en forma de grandes caracoles, su pilota -una gran albóndiga alargada-, verduras, garbanzos y diferentes tipos de carne. Es el cocido catalán y una receta antiquísima que no puede faltar en una mesa en un día de fiesta. Todo un manjar de dioses.

Ha recibido 355 puntos

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SANCOCHO (PAÍSES DEL CARIBE)

26. SANCOCHO (PAÍSES DEL CARIBE)

Un estofado muy típico de los países del Caribe es el Sancocho -que nada tiene que ver con el plato canario que lleva pescado-. Esta receta de cuchara se prepara con papa, yuca, ñame, plátano, legumbres y carne y es todo un plato nacional en países como Colombia, República Dominicana, Ecuador... Ver mas
Un estofado muy típico de los países del Caribe es el Sancocho -que nada tiene que ver con el plato canario que lleva pescado-. Esta receta de cuchara se prepara con papa, yuca, ñame, plátano, legumbres y carne y es todo un plato nacional en países como Colombia, República Dominicana, Ecuador, Panamá, Puerto Rico, Venezuela y Cuba. Todos con su particular forma de hacerlo. Hay tantas versiones como regiones donde se consume.

Ha recibido 333 puntos

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SOPA DE CEBOLLA GRATINADA (FRANCIA)

27. SOPA DE CEBOLLA GRATINADA (FRANCIA)

Otro plato que no podemos dejar pasar este otoño-invierno es la sopa de cebolla gratinada al estilo francés. Sólo con mirarla se nos hace la boca agua. Los franceses la elaboran con cebolla cocida a fuego lento en mantequilla, con una rebanada de pan por encima y espolvoreada con queso Gruyere o... Ver mas
Otro plato que no podemos dejar pasar este otoño-invierno es la sopa de cebolla gratinada al estilo francés. Sólo con mirarla se nos hace la boca agua. Los franceses la elaboran con cebolla cocida a fuego lento en mantequilla, con una rebanada de pan por encima y espolvoreada con queso Gruyere o Emmental. El toque final se lo da el horno. El resultado: inigualable.

Ha recibido 311 puntos

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GULASH (HUNGRÍA)

28. GULASH (HUNGRÍA)

'Pastor de bueyes' es el significado de la sopa húngara Gulash, un guiso de carne muy especiado que se remonta a los tiempos más antiguos del imperio austrohúngaro. Su receta original: carne, cebollas y manteca. Hoy en día lo encontramos con muchos más productos: patatas, tomates, especias y... Ver mas
'Pastor de bueyes' es el significado de la sopa húngara Gulash, un guiso de carne muy especiado que se remonta a los tiempos más antiguos del imperio austrohúngaro. Su receta original: carne, cebollas y manteca. Hoy en día lo encontramos con muchos más productos: patatas, tomates, especias y sobre todo pimentón o paprika. Este último no puede faltar.

Ha recibido 297 puntos

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SOPA MINESTRONE (ITALIA)

29. SOPA MINESTRONE (ITALIA)

La minestrone es la sopa de verduras por excelencia. Originaria de Italia, se suele preparar con hortalizas de temporada, de modo que su receta cambia según la estación del año. A la verdura muy bien picadita se le suele añadir pasta o arroz. A veces, incluso carne o caldo de pollo. El toque... Ver mas
La minestrone es la sopa de verduras por excelencia. Originaria de Italia, se suele preparar con hortalizas de temporada, de modo que su receta cambia según la estación del año. A la verdura muy bien picadita se le suele añadir pasta o arroz. A veces, incluso carne o caldo de pollo. El toque final se lo da un poco de ralladura de queso parmesano.

Ha recibido 293 puntos

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TORTELLINI IN BRODO (ITALIA)

30. TORTELLINI IN BRODO (ITALIA)

Los italianos -como nosotros- aman la pasta. Por eso no nos extraña que tan pronto nos preparen unos tortellini gratinados, con curry o con salsa de ajo, que una buena sopa. Es el caso de los tortellini in brodo, una sopa con pasta muy típica de la región de Emilia Romaña y de Bolonia. La... Ver mas
Los italianos -como nosotros- aman la pasta. Por eso no nos extraña que tan pronto nos preparen unos tortellini gratinados, con curry o con salsa de ajo, que una buena sopa. Es el caso de los tortellini in brodo, una sopa con pasta muy típica de la región de Emilia Romaña y de Bolonia. La tradición manda hervirlos y tomarlos con un caldo de carne. Una receta calentita y muy reconfortante.

Ha recibido 291 puntos

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SOPA DE ALUBIAS Y MEJILLONES (ITALIA)

31. SOPA DE ALUBIAS Y MEJILLONES (ITALIA)

En Italia se conoce a la sopa de alubias blancas y mejillones como Minestra di Fagioli e Cozze. Es un plato que encontrarás fácilmente en muchos restaurantes de Roma, donde es muy popular. El toque marinero que aportan los mejillones la hacen irresistible.

Ha recibido 239 puntos

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BISQUE (FRANCIA)

32. BISQUE (FRANCIA)

El bisque es la crema de marisco por excelencia en Francia. Cremosísima, muy bien condimentada y con un sabor que quita los sentidos, esta crema puede elaborarse con langosta, bogavante, gambas, cangrejo de río, etc. El ingrediente principal es el que da todo el sabor a la crema ¿imaginas la que... Ver mas
El bisque es la crema de marisco por excelencia en Francia. Cremosísima, muy bien condimentada y con un sabor que quita los sentidos, esta crema puede elaborarse con langosta, bogavante, gambas, cangrejo de río, etc. El ingrediente principal es el que da todo el sabor a la crema ¿imaginas la que lleva carabineros? Irresistible.

Ha recibido 233 puntos

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BOUILLABAISSE (FRANCIA)

33. BOUILLABAISSE (FRANCIA)

Lo que comenzó siendo un plato modesto que preparaban los pescadores del sur de Francia, hoy es todo un símbolo culinario de Marsella y de la región de Provenza. Hablamos de la sopa de pescado Bouillabaisse. Es muy similar a la Caldeirada portuguesa y dicen que para cocinar una auténtica... Ver mas
Lo que comenzó siendo un plato modesto que preparaban los pescadores del sur de Francia, hoy es todo un símbolo culinario de Marsella y de la región de Provenza. Hablamos de la sopa de pescado Bouillabaisse. Es muy similar a la Caldeirada portuguesa y dicen que para cocinar una auténtica Bouillabaisse debe llevar al menos media docena de diferentes tipos de pescado mediterráneo. La que se cocina con langosta está para chuparse los dedos.

Ha recibido 214 puntos

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SOPA DE CERVEZA (ALEMANIA Y POLONIA)

34. SOPA DE CERVEZA (ALEMANIA Y POLONIA)

Amantes de la cerveza, también hay una sopa para vosotros. En países como Alemania y Polonia, la Biersuppe es todo un reclamo para calentar el cuerpo ante la bajada de las temperaturas. La receta data de la Edad Media y se elabora con cerveza, mantequilla y pan duro de centeno. Para adornar... Ver mas
Amantes de la cerveza, también hay una sopa para vosotros. En países como Alemania y Polonia, la Biersuppe es todo un reclamo para calentar el cuerpo ante la bajada de las temperaturas. La receta data de la Edad Media y se elabora con cerveza, mantequilla y pan duro de centeno. Para adornar, bastan unos picatostes o un poco de queso rallado.

Ha recibido 205 puntos

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BORSCH CALIENTE (RUSIA)

35. BORSCH CALIENTE (RUSIA)

El borsch caliente ruso es como un cocido, muy contundente y lleno de ingredientes. Se trata de un estofado muy popular que se prepara con todo tipo de verduras, setas y carne. La remolacha le da ese color rojizo tan característico. Es también un plato que se puede consumir como sopa fría en verano.

Ha recibido 200 puntos

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ZUPPA ALLA PAVESE (ITALIA)

36. ZUPPA ALLA PAVESE (ITALIA)

Unas rebanadas fritas de pan, huevos escalfados, caldo de pollo y un poquito de queso Parmesano rallado. Así de sencilla es la receta de la exquisita Zuppa alla Pavese, una de las sopas más típicas y rústicas de la tradición culinaria de Pavia. Prepárate para mojar.

Ha recibido 180 puntos

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SOPA MISO (JAPÓN)

37. SOPA MISO (JAPÓN)

La sopa miso es todo un clásico de la cocina japonesa. El miso y el dashi son sus dos ingredientes principales, aunque también puede servirse con tà fu en forma de cubitos, algas wakame, cebolleta, puerro, setas, carne o pescado. Es un plato tan querido por los japoneses que la pueden tomar a... Ver mas
La sopa miso es todo un clásico de la cocina japonesa. El miso y el dashi son sus dos ingredientes principales, aunque también puede servirse con tà fu en forma de cubitos, algas wakame, cebolleta, puerro, setas, carne o pescado. Es un plato tan querido por los japoneses que la pueden tomar a todas horas, incluso para desayunar. Para esta época es perfecta para acompañar al sushi.

Ha recibido 176 puntos

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PASSATELLI IN BRODO (ITALIA)

38. PASSATELLI IN BRODO (ITALIA)

En las regiones italianas de la Romagna, Marche y Umbria hay una sopa que no puede faltar nunca en la mesa: la Passatelli in Brodo. Es un plato de origen humilde que los italianos preparan en los días festivos. Lleva unos fideos gruesos elaboradores con huevo, pan rallado, queso Parmiggiano... Ver mas
En las regiones italianas de la Romagna, Marche y Umbria hay una sopa que no puede faltar nunca en la mesa: la Passatelli in Brodo. Es un plato de origen humilde que los italianos preparan en los días festivos. Lleva unos fideos gruesos elaboradores con huevo, pan rallado, queso Parmiggiano Reggiano, nuez moscada y cáscara rallada de limón. Después se cuecen en un caldo de pollo o capón. El resultado: de sobresaliente.

Ha recibido 172 puntos

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GARBURE (FRANCIA)

39. GARBURE (FRANCIA)

Cuando llega el frío, los franceses recurren a una receta de los más sana: la garbure. Se trata de una sopa de col mezclada con otras verduras, y a veces judías y algo de carne. Muy típica del suroeste de Francia, tanto que en ciudades como Oloron-Sainte-Marie y Ger organizan eventos y concursos... Ver mas
Cuando llega el frío, los franceses recurren a una receta de los más sana: la garbure. Se trata de una sopa de col mezclada con otras verduras, y a veces judías y algo de carne. Muy típica del suroeste de Francia, tanto que en ciudades como Oloron-Sainte-Marie y Ger organizan eventos y concursos de garbure.

Ha recibido 170 puntos

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SOPA DE PANCAKE (ALEMANIA Y AUSTRIA)

40. SOPA DE PANCAKE (ALEMANIA Y AUSTRIA)

Amantes de las tortitas y los crepes: existe una sopa de pancakes. Para probarla, debemos viajar a Alemania y Austria, donde adoran esta sencilla receta. Conocida como Flaedlesuppe, se elabora con unas finas tiras de pancakes recién salidas del horno que se cuecen en un caldo de carne. En la... Ver mas
Amantes de las tortitas y los crepes: existe una sopa de pancakes. Para probarla, debemos viajar a Alemania y Austria, donde adoran esta sencilla receta. Conocida como Flaedlesuppe, se elabora con unas finas tiras de pancakes recién salidas del horno que se cuecen en un caldo de carne. En la cocina austriaca se conoce como Frittatensuppe y es todo un plato nacional.

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GUMBO (EE UU)

41. GUMBO (EE UU)

En Nueva Orleans preparan una sopa que no te dejará indiferente: el gumbo. Con raíces españolas y francesas, esta receta muy típica de todo el sur de Lousiana es una sopa espesa, muy condimentada y con un toque picante. Se prepara principalmente con mariscos, aunque también puedes encontrarla... Ver mas
En Nueva Orleans preparan una sopa que no te dejará indiferente: el gumbo. Con raíces españolas y francesas, esta receta muy típica de todo el sur de Lousiana es una sopa espesa, muy condimentada y con un toque picante. Se prepara principalmente con mariscos, aunque también puedes encontrarla cocinada con pollo o salchichas. La receta cruza el Atlántico para llegar hasta Nigeria y Ghana, en África, donde también es un plato popular.

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CLAM CHOWDER (EE UU)

42. CLAM CHOWDER (EE UU)

Si hay una sopa que sobresale de todas las demás en Massachussets, esa es la Clam chowder. Disfruta de esta receta en los restaurantes de Boston donde las preparan con nata, harina o patata y un aderezo con cebolla y panceta. Su ingrediente estrella: las almejas ¡que no falten!

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ŻUREK (POLONIA)

43. ŻUREK (POLONIA)

Llega el frío y en las casas polacas comienzan a llenarse del aroma de los embutidos y del à »urek. Esta sopa polaca, muy popular también en Eslovaquia, se prepara a base de harina de centeno y embutidos ahumados (bacón o salchicha), salsa de rábano picante y huevo duro para adornar. Su sabor... Ver mas
Llega el frío y en las casas polacas comienzan a llenarse del aroma de los embutidos y del à »urek. Esta sopa polaca, muy popular también en Eslovaquia, se prepara a base de harina de centeno y embutidos ahumados (bacón o salchicha), salsa de rábano picante y huevo duro para adornar. Su sabor tiene un toque ácido, pero delicioso.

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SOPA AVGOLEMONO (GRECIA)

44. SOPA AVGOLEMONO (GRECIA)

Una sopa muy curiosa (y rica) es la que preparan los griegos durante todo el año: la Avgolemono. Se trata de un caldo de limón y huevo que puede servirse frío o caliente (ahora mejor calentito). El secreto está en que los huevos no se cuajen al calentarla. Se le suele añadir trozos de pollo... Ver mas
Una sopa muy curiosa (y rica) es la que preparan los griegos durante todo el año: la Avgolemono. Se trata de un caldo de limón y huevo que puede servirse frío o caliente (ahora mejor calentito). El secreto está en que los huevos no se cuajen al calentarla. Se le suele añadir trozos de pollo desmenuzado, arroz y perejil picado para adornar. Es también un plato muy popular en países de Oriente Medio.

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KIMCHI CHIGAE (COREA)

45. KIMCHI CHIGAE (COREA)

La sopa Kimchi Chigae es capaz de calentar cuerpo y alma con una sola cucharada. Este estofado coreano se prepara con kimchi, cebolletas, tofu en dados, cerdo o marisco. La receta es milenaria y dicen que es su preparación (y consumo) es toda una forma de vida. Hay quien le atribuye incluso... Ver mas
La sopa Kimchi Chigae es capaz de calentar cuerpo y alma con una sola cucharada. Este estofado coreano se prepara con kimchi, cebolletas, tofu en dados, cerdo o marisco. La receta es milenaria y dicen que es su preparación (y consumo) es toda una forma de vida. Hay quien le atribuye incluso poderes curativos. Los coreanos utilizan kimchi viejo, que aporta aún más picantón al guiso.

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SCOTCH BROTH (ESCOCIA)

46. SCOTCH BROTH (ESCOCIA)

Un plato de lo más sano y sustancioso que gusta mucho en Escocia es el Scotch Broth o caldo escocés. Es una especie de cocido a base de ternera o cordero, granos de cebada, guisantes secos y verduras. A veces se le puede añadir lentejas. Sin duda, una de las mejores formas de combatir el frío... Ver mas
Un plato de lo más sano y sustancioso que gusta mucho en Escocia es el Scotch Broth o caldo escocés. Es una especie de cocido a base de ternera o cordero, granos de cebada, guisantes secos y verduras. A veces se le puede añadir lentejas. Sin duda, una de las mejores formas de combatir el frío invierno escocés es dándote un buen atracón con este guiso.

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SOPA DE VERMICELLI (TAIWÁN)

47. SOPA DE VERMICELLI (TAIWÁN)

Los taiwaneses utilizan una pasta muy fina conocida como vermicelli para preparar una de sus sopas más populares. Similares a unos espaguetis mucho más finos, su combinación con setas y ostras es todo un acierto.

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SOPA MULLIGATAWNY (INDIA)

48. SOPA MULLIGATAWNY (INDIA)

Mulligatawny es como se conoce en la India a la sopa de pollo con curry. Aunque su nombre se traduce como pimienta aguada, no es precisamente este ingrediente el que más abunda. De hecho, ni siquiera es obligatorio añadirlo. Hay muchas versiones de esta sopa que es todo un manjar para los... Ver mas
Mulligatawny es como se conoce en la India a la sopa de pollo con curry. Aunque su nombre se traduce como pimienta aguada, no es precisamente este ingrediente el que más abunda. De hecho, ni siquiera es obligatorio añadirlo. Hay muchas versiones de esta sopa que es todo un manjar para los angloindios.

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SOLYANKA (RUSIA Y UCRANIA)

49. SOLYANKA (RUSIA Y UCRANIA)

Los rusos y ucranianos adoran su Solyanka, una sopa espesa que es todo un festín de ingredientes: carne curada, embutidos, aceitunas, alcaparras, pepinillos, col, zanahorias, eneldo y crema agria para decorar. También hay una versión de pescado y otra con setas. Otro lugar donde es muy popular... Ver mas
Los rusos y ucranianos adoran su Solyanka, una sopa espesa que es todo un festín de ingredientes: carne curada, embutidos, aceitunas, alcaparras, pepinillos, col, zanahorias, eneldo y crema agria para decorar. También hay una versión de pescado y otra con setas. Otro lugar donde es muy popular es en el este de Alemania, donde es fácil encontrar Solyanka en la carta de muchos restaurantes.

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ISHIKARI NABE (JAPÓN)

50. ISHIKARI NABE (JAPÓN)

Es un guiso típico de la isla más septentrional de Japón. Recibe este nombre por el río Ishikari, el más largo de Hokkaido y famoso por sus salmones, puesto que el ingrediente principal para la elaboración de este plato es el salmón. Se trata de un guiso que se prepara a la cazuela (nabe 鍋) de... Ver mas
Es un guiso típico de la isla más septentrional de Japón. Recibe este nombre por el río Ishikari, el más largo de Hokkaido y famoso por sus salmones, puesto que el ingrediente principal para la elaboración de este plato es el salmón. Se trata de un guiso que se prepara a la cazuela (nabe 鍋) de hierro o de arcilla.

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